論文《荷馬史詩》食譜研究-預覽頁
【正文】 0]共同提到了荷馬史詩關(guān)于釀造葡萄酒的最早記 4 載：當奧德賽誤人獨眼巨人洞內(nèi)面臨死亡威脅時 ,他發(fā)動手下 人四處采集野葡萄 ,用腳踩出葡萄汁 ,釀成葡萄酒。對于荷馬史詩食譜研究的專著少之又少。 因此，本文將以 食譜 為基本點，深入探究 人與神的食譜以及食譜之間的內(nèi)在聯(lián)系。因此，我們有必要對荷馬史詩的人的食譜作出分類，進行研究，從而了解那個時代人的社會的獨特的社會風貌。 第一，主食。麥制成的食物主要有面包和麥餅，其中，面包是最普遍的食物，甚至可以說是人的最主要的食物，荷馬史詩里經(jīng)常出現(xiàn) 給眾人分發(fā)面包的情形，阿基琉斯就曾用面包來招待埃阿斯和奧德修斯，讓帕特羅克洛斯從漂亮的籃子里拿出面包。并且，盾牌上刻畫了人們食用麥食的情形，“婦女們正忙著把雪白的大麥粉，做成收割者的午餐”， [14]由此 ，麥食已成為食物的重要地位已顯而易見，說麥食是人的食譜之中的主心骨也毫不為過。荷馬史詩里的肉食主要有牛肉、羊肉、豬肉甚至野味。荷馬史詩中，肉食出現(xiàn)的頻率是最高的，幾乎所有涉及到食物的場合都有肉食的存在。”[19]這雖不是對捕獵情形的直接描寫，但這些比喻卻證明了捕獵行為的存在。當奧德修斯和同伴們到達洛托法伊人的領(lǐng)土，看見的是“咩咩叫的野山羊四處覓食，” [20]于是獵捕它們，僅奧德修斯一人就捕到十頭。清水自不必說，荷馬史詩里最主要的飲料是葡萄酒。同大麥、肉食一 樣，葡萄酒也是祭祀、宴會、待客場合必不可少的飲料?！盵23]可見當時的鮮奶的產(chǎn)量巨大，能夠滿足人們的大量需要。 第三、水果、蔬菜。國王還有一座葡萄園，也很豐產(chǎn)，葡萄有的正被太陽曬著，有的正被人們采摘，還有 的被踩壓踏擠；前面長著未熟的串兒，花朵開始落地，還有一些正在成熟，顏色變成紫黑。國王阿爾基努斯的“園林的盡頭是一片蔥綠，各種蔬菜排列整齊，常年四季，蔥郁不斷，” [27]奧德修斯父親萊爾忒斯的果園里“園中的一切全都得到悉心的照料，還有這里的 菜地，無一疏忽。 零食雖不是人的主食，但也是食譜的重要組成部分，并豐富了人的食譜。鹽。 《奧德賽》中，奧德修斯裝扮成的乞丐訓斥安提努斯吝嗇時，說：“在你家中，你不舍得一撮食鹽，給你的仆人。荷馬史詩對于里對于神的食物的提及往往一筆帶過，也沒有詳細的描寫，但是我們依然可以據(jù)此對神的食譜作出更深一步的研究。在《伊利亞特》中， 阿伽門農(nóng)侮辱了阿波羅的祭司克魯塞斯，拒絕歸還他的女兒，而引起阿波羅的暴怒，降災于阿開亞人，為了平息太陽神的憤怒，阿開亞人便供上豐盛的祭品，燒烤羊羔，升起山羊的熏煙，希望阿波羅接納?！兑晾麃喬亍防?，赫拉為了迷惑宙斯，就將神食抹在身上，最后成功迷惑了宙斯?！逗神R史詩》里，神喝的飲料叫做“奈克塔爾”。 四、食譜的內(nèi)在聯(lián)系 綜上所述，荷馬史詩中的食物種類繁多，豐富多樣，但食物之間并非彼此各自獨立，食物之間往 往因為祭祀、宴會等社會活動聯(lián)系在一起。 在祭祀活動中，由食物組成的祭祀品不僅種類繁多，而且這些食物結(jié)構(gòu)非常系統(tǒng)，包含了麥食、肉食、飲料等各類食物。 當奧德修斯、奈斯托爾等人前往阿喀琉斯的帳營勸他與阿伽門農(nóng)重歸于好時，盡管阿喀琉斯拒絕了他們，但卻設宴款待了他們。而向祭祀這樣的社會活動，豐富多樣的祭祀品更足以顯示凡人對諸神最虔誠的敬意。 可見，《荷馬史詩》之中食物與食物之間并非孤立存在著的，他們之間甚至有著內(nèi)在的聯(lián)系，將它們放在一起甚至會發(fā)生質(zhì)的變化。 第一，人與人之間的聯(lián)系。人們享受豐盛的佳肴，每個人都享有各自的份額?！兑晾麃喬亍分?，當宙斯與赫拉爆發(fā)沖突，甚至無法收場之時 ，赫法伊斯托斯及時勸阻了母親赫拉，并遞給赫拉甘甜的奈克塔爾，使母親轉(zhuǎn)愁為笑，而諸神也宴飲直到日落時分?！?[41]如同凡人一樣，諸神也用食物待客，這更加說明了食物在維持社會關(guān)系中的重要紐帶作用。 祭祀是人與神交流的最重要的方式，不管是向神祭祀以希望獲得神的原諒進而消除神對自己降下的災難而進行的祭祀，還是通過祭祀向神祈禱以希望獲得神的幫助進而達到某種目的而進行的祭祀 ， 亦或是誠心的表達對神的尊重而進行的祭祀，都表現(xiàn)了人對神最高的敬意。 五、結(jié)語 通過對 荷馬 史詩食譜的研究，我們又從一個新的角度發(fā)現(xiàn)荷馬史詩的偉大之處，我們甚至可以說荷馬史詩就是一本古代食譜。 食譜研究只是對荷馬史詩諸多研究的一個方面，類似的，我們也可對荷馬史詩的服裝、出行、住房等方面進行研究，這便是對荷馬史詩的細化研究了，這樣才能讓我們對荷馬史詩有著更深層次的了解。伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲 譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 403 頁 [14] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社，2021 年，第 204 頁 [18] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021 13 年，第 21 頁 [22] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 103 頁 [26] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社，2021 年，第 233 頁 [30] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 280 頁 [34] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社，2021 年，第 175176 頁 [38] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 76 頁 參考文獻 1.[古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩183
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