論文荷馬史詩食譜研究-免費閱讀
【正文】 奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 76 頁 參考文獻 1.[古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 280 頁 [34] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩奧德賽》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社， 2021年，第 103 頁 [26] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩伊利亞特》 [M].趙越、劉曉菲譯， 北京：北方文藝出版社，2021 年，第 204 頁 [18] [古希臘 ]荷馬 .《荷馬史詩 食譜研究只是對荷馬史詩諸多研究的一個方面，類似的，我們也可對荷馬史詩的服裝、出行、住房等方面進行研究，這便是對荷馬史詩的細化研究了，這樣才能讓我們對荷馬史詩有著更深層次的了解。 祭祀是人與神交流的最重要的方式，不管是向神祭祀以希望獲得神的原諒進而消除神對自己降下的災難而進行的祭祀，還是通過祭祀向神祈禱以希望獲得神的幫助進而達到某種目的而進行的祭祀 ， 亦或是誠心的表達對神的尊重而進行的祭祀，都表現(xiàn)了人對神最高的敬意?！兑晾麃喬亍分?，當宙斯與赫拉爆發(fā)沖突，甚至無法收場之時 ，赫法伊斯托斯及時勸阻了母親赫拉，并遞給赫拉甘甜的奈克塔爾，使母親轉(zhuǎn)愁為笑，而諸神也宴飲直到日落時分。 第一，人與人之間的聯(lián)系。而向祭祀這樣的社會活動，豐富多樣的祭祀品更足以顯示凡人對諸神最虔誠的敬意。 在祭祀活動中，由食物組成的祭祀品不僅種類繁多，而且這些食物結(jié)構(gòu)非常系統(tǒng)，包含了麥食、肉食、飲料等各類食物。《荷馬史詩》里，神喝的飲料叫做“奈克塔爾”。在《伊利亞特》中， 阿伽門農(nóng)侮辱了阿波羅的祭司克魯塞斯，拒絕歸還他的女兒，而引起阿波羅的暴怒，降災于阿開亞人，為了平息太陽神的憤怒，阿開亞人便供上豐盛的祭品，燒烤羊羔，升起山羊的熏煙，希望阿波羅接納。 《奧德賽》中，奧德修斯裝扮成的乞丐訓斥安提努斯吝嗇時，說：“在你家中，你不舍得一撮食鹽，給你的仆人。 零食雖不是人的主食，但也是食譜的重要組成部分，并豐富了人的食譜。國王還有一座葡萄園，也很豐產(chǎn)，葡萄有的正被太陽曬著，有的正被人們采摘，還有 的被踩壓踏擠；前面長著未熟的串兒，花朵開始落地，還有一些正在成熟，顏色變成紫黑?！盵23]可見當時的鮮奶的產(chǎn)量巨大，能夠滿足人們的大量需要。清水自不必說，荷馬史詩里最主要的飲料是葡萄酒。”[19]這雖不是對捕獵情形的直接描寫，但這些比喻卻證明了捕獵行為的存在。荷馬史詩里的肉食主要有牛肉、羊肉、豬肉甚至野味。麥制成的食物主要有面包和麥餅，其中，面包是最普遍的食物，甚至可以說是人的最主要的食物，荷馬史詩里經(jīng)常出現(xiàn) 給眾人分發(fā)面包的情形，阿基琉斯就曾用面包來招待埃阿斯和奧德修斯，讓帕特羅克洛斯從漂亮的籃子里拿出面包。因此，我們有必要對荷馬史詩的人的食譜作出分類，進行研究，從而了解那個時代人的社會的獨特的社會風貌。對于荷馬史詩食譜研究的專著少之又少。杜莉的《希臘飲食文明之源 古希臘烹飪》 [6]則對古希臘的飲食烹飪技術(shù)作了詳細的總結(jié)，值得一提的是，其中重點對于荷馬史詩中的烤肉過程作了精心的說明。 關(guān)鍵詞 ： 荷馬史詩 伊利亞特 奧德賽 食譜 人 神 祭祀 宴會 2 目 錄 一、研究現(xiàn)狀 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3 二、 人的食譜 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． ...........．．．．．．．．．．． 4 三、 人的食譜 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 7 四、 食譜的內(nèi)在 聯(lián)系 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 8 五、結(jié)語 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 10 注釋 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 12 參考文獻 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 14 致謝 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 15 3 一、 研究現(xiàn)狀 涉及到荷馬史詩的食譜研究，大多數(shù)研究是對于宴會的研究。同樣地，荷馬史詩也對神的食譜有較全面的闡述，包括香火、神食、飲料等。 許多學者通過對荷馬時代經(jīng)濟制度、社會生產(chǎn)、生活狀況的探索，來對食物進行研究。將獨眼巨人灌醉 ,乘機逃脫??。 二、人的食譜 荷馬史詩包括《伊利亞特》和《奧德賽》兩部作品，作為荷馬時代的精神生活產(chǎn)品，是對荷馬時代的物質(zhì)反映，對當時的社會物質(zhì)生產(chǎn)狀況給出了直接或者間接的描述。荷馬史詩里，人的主食是麥食和肉。 在《奧德賽》里，大麥和小麥是“賜予凡人活力的食物，” [15]是保命的食糧，當忒勒馬科斯動身前往普洛斯之際，他所搬運上船的不是大塊的豬肉或牛肉，而是面食和飲酒。 肉食是祭祀、宴會以及待客場合最主要的食物，例如當奧德修斯一行抵達阿喀琉斯的營棚時，主人用以待客的是現(xiàn)成的羊肉和豬肉。又如，在奧德修斯一行到達基爾克的領(lǐng)土時，某位神 6 明憐憫奧德修斯送來一頭巨大的公鹿，奧德修斯憑一人之力獵殺了它。 鮮奶同樣是常見的飲料之一。 荷馬史詩里數(shù)次提到果園。” [28]可以推測出，同果樹一樣，蔬菜的種植，也已相當普遍，并且提供的蔬菜
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