【正文】 ， 容易 發(fā)生濕疹和傷口不易愈合 ， 這與脂肪攝入較少有關(guān) 。 中國營養(yǎng)學(xué)會推薦：嬰兒每日膳食中脂肪提供的能量占總能量的適宜比例 6月齡以內(nèi)為 45%50%， 6月齡 1歲為 35%40%。 如能早期給嬰兒添加適量的淀粉 ， 可以刺激唾液淀粉酶的分泌 。 如果伴有蛋白質(zhì)攝入不足 ，還會出現(xiàn)虛胖或水腫等營養(yǎng)不良表現(xiàn) 。 (三 ) 微量元素 微量因素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) ， 在嬰兒時期具有極為重要的作用 。 母乳喂養(yǎng)的嬰兒一般不會引起明顯的缺鈣 。 鐵 ：鐵供應(yīng)不足可以導(dǎo)致 缺鐵性貧血 ， 患病高峰年齡主要是 6月齡至兩歲的嬰幼兒 。 嬰兒出生后體內(nèi)有一定量的鐵貯備 ， 可供 34個月之內(nèi)使用 ， 母乳含鐵不高 ， 嬰兒在 46個月后即需要從膳食中補(bǔ)充鐵 。 鋅 ：對機(jī)體免疫功能 、 激素調(diào)節(jié) 、 細(xì)胞分化以及味覺形成等過程有重要影響 。 新生兒體內(nèi)有較好的儲備 ， 人乳中鋅含量相對不足 。 為了嬰兒不出現(xiàn) 缺鋅 癥， 產(chǎn)婦應(yīng)忌吃過量味精 。過量的谷氨酸鈉對嬰兒，尤其是 12周內(nèi)的嬰兒發(fā)育有嚴(yán)重影響，它能與嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性的組合，生成不能被機(jī)體吸收的谷氨酸，而 鋅卻隨尿排出 ，從而導(dǎo)致嬰兒鋅缺乏。 碘 ：對機(jī)體生長發(fā)育 、 激素調(diào)節(jié) 、 智力發(fā)育等過程有重要影響 。 IDDs雖然可以影響各個年齡組 ， 但影響嚴(yán)重的主要為胎兒 、 新生兒與嬰兒 。 嬰兒缺碘可引起以智力低下 、 體格發(fā)育遲緩為主要特征的 、 不可逆性智力損害 ， 即 克汀病 。 中國營養(yǎng)學(xué)會推薦：嬰兒碘 RNI為 50181。 嬰兒期常量元素和微量元素參考攝入量（ RNI或 AI） 年齡 （歲） 鈣 磷 鉀 鈉 鎂 鐵 碘 鋅 硒 銅 氟 鉻 AI AI AI AI AI AI RNI RNI RNI AI AI AI (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (?g) (mg) (?g) (mg) (mg) (?g) 0～ 300 150 500 200 30 50 15(AI) 10 ～ 1 400 300 700 500 70 10 50 20(AI) 15 (二 ) 維生素 幾乎所有的維生素在缺乏時都會影響嬰兒的生長發(fā)育 。 孕婦 過量 服用維生素 A可使嬰兒在胚胎早期受到損害，導(dǎo)致 新生嬰兒畸形 ，如兔唇、腦積水和嚴(yán)重心臟缺陷。 現(xiàn)在的一些維生素補(bǔ)劑一片所含的維生素 A就超過 1萬國際單位。 上皮組織角化 中國營養(yǎng)學(xué)會推薦：嬰兒維生素 A AI 6個月 1周歲為 400181。 維生素 D：缺乏可導(dǎo)致佝僂病 ， 我國嬰幼兒佝僂病的患病率一直較高 ， 主要原因就是膳食中維生素 D的含量較低 。 但應(yīng)該注意的是長期過量攝入維生素 D會引起中毒 ， 產(chǎn)生對健康成長不利的影響 。g/d。主要由于 維生素 D缺乏 ,甲狀旁腺代償功能不足或其它多種因素的影響 ,致血中游離鈣降低 ,使神經(jīng)興奮性增高 ,引起 局部或全身肌肉抽搐 。 2． 手足搐搦 ：幼兒和較大兒童多見。 3． 喉痙攣 ：多見于嬰兒期。 人工喂養(yǎng)的嬰兒還應(yīng)該注意維生素 E和 C的補(bǔ)充 ， 尤其是早產(chǎn)兒更應(yīng)該注意補(bǔ)充 維生素 E。 嬰兒因腸道菌群不發(fā)達(dá) ,而合成維生素 K的能力有限 。還會引起嬰兒的消化道出血 、 其他臟器或部位出血等病癥 ，嚴(yán)重威脅著患兒的生命 。首先，婦女孕期不要濫用抗生素，有腸道疾病時要及時治療；其次，哺乳期婦女要吃富含維生素 K的食物，如黃花菜、菠菜、西紅柿、卷心菜、胡蘿卜、黃豆、動物肝臟及魚、蛋類等。更重要的是促進(jìn)嬰兒大腦和智力健康發(fā)育。 每年 8月的第一周 為 世界母乳喂養(yǎng)周 ，是國際母乳喂養(yǎng)行動聯(lián)盟為保護(hù)、促進(jìn)和支持母乳喂養(yǎng)而發(fā)起的一項全球性活動。今年“世界母乳喂養(yǎng)周”的主題是：“母乳喂養(yǎng) —— 幸福的源泉”。 對人類而言 ， 母乳是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物 ， 是嬰兒的最佳食物 。 1. 母乳中營養(yǎng)素齊全，能全面滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。 含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ：母乳中總蛋白質(zhì)含量雖低于牛乳 ， 但其中乳白蛋白與 酪蛋白 的比例為 8:2，優(yōu)于牛乳 ， 白蛋白在胃內(nèi)形成較稀軟的凝乳 ，易于消化吸收利用 。 此外 ， 母乳還含有較多的 牛磺酸 ， ?；撬峒瓤纱龠M(jìn)腦細(xì)胞增長 ， 又具有促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)形成及延長神經(jīng)細(xì)胞存活時間的作用 。 含豐富的必需脂肪酸 ：母乳脂肪的數(shù)量和種類都比牛乳多 ， 能量也高于牛乳 。 其中豐富的必需脂肪酸為 亞油酸和 ?亞麻酸 ， 能滿足進(jìn)一步合成 n3和 n6系列長鏈PUFA的需要 ， 也能有效地預(yù)防因缺乏必需脂肪酸引起的 嬰兒濕疹 。 含豐富的乳糖 ：乳糖是母乳中碳水化合物的主要形式 。 母乳中鈣含量 約為 30mg/100ml， 低于牛乳 ， 但母乳中鈣磷比例適宜 (約 2:1)， 加上乳糖的作用 ，可滿足嬰兒對鈣的需要 ， 而且這也與 嬰兒的腎溶質(zhì)負(fù)荷相適應(yīng) 。 母乳中 其它礦物質(zhì)和微量元素齊全 ， 含量可滿足嬰兒生長發(fā)育的需要而又不會增加嬰兒腎臟的負(fù)擔(dān) 。 母乳中維生素 C、 B族維生素 、 類胡蘿卜素及維生素A常隨乳母膳食中的含量而改變 ， 維生素 D難以通過乳腺進(jìn)入乳汁 ， 母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生 24周后補(bǔ)充維生素 D和多曬太陽 。 初生嬰兒免疫系統(tǒng)處于生長和發(fā)育階段 ，非特異性免疫功能和特異性免疫功能均尚未發(fā)育完善 ， 抵抗力較差 ， 易患消化道和呼吸道感染 。 母乳中特異性免疫物質(zhì) ：包括 細(xì)胞 和 抗體 ， 如 T淋巴細(xì)胞 、 B淋巴細(xì)胞 以及 分泌型免疫球蛋白 A等 ， 均可保護(hù)嬰兒呼吸道及消化道抵抗細(xì)菌及濾過性病毒的侵襲 ， 安全渡過無抗體階段 。 兩種喂養(yǎng)兒糞便分析結(jié)果表明 ， 母乳喂養(yǎng)兒腸道致病性大腸埃希菌 、 輪狀病毒 、 柯薩奇病毒帶菌遠(yuǎn)少于人工喂養(yǎng)兒 。 3. 哺乳行為可增進(jìn)母子間情感的交流 ， 促進(jìn)嬰兒的智能發(fā)育 。 嬰兒頻繁地與母親皮膚接觸 ， 受照料 ， 有利于促進(jìn)心理與社會適應(yīng)性的發(fā)育 。 4. 母乳既衛(wèi)生又無菌 ， 經(jīng)濟(jì) 、 方便 、 溫度適宜 ， 而且新鮮不變質(zhì) 。 母乳喂養(yǎng)的嬰兒極少發(fā)生過敏 。 隨著經(jīng)濟(jì)和生產(chǎn)的發(fā)展 ， 母乳喂養(yǎng)曾一度被忽視 ， 尤其在城市及發(fā)達(dá)的西方國家 。 1992年國務(wù)院批準(zhǔn)的 《 90年代中國兒童發(fā)展規(guī)劃綱要 》 及 1995年國務(wù)院頒布的 《 中國營養(yǎng)改善行動計劃 》 明確提出 嬰兒出生后純母乳喂養(yǎng)46月者應(yīng)達(dá) 40%， 母乳喂養(yǎng)率應(yīng)達(dá) 80%的目標(biāo) 。 人工喂養(yǎng) ：因各種原因不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒時 ， 可采用牛乳 、 羊乳等動物乳或其他代乳品喂養(yǎng)嬰兒的非母乳喂養(yǎng)方法 。 牛乳蛋白質(zhì)中酪蛋白過高 ， 不利于嬰兒消化 。 牛乳中乳糖含量低 ， 使三大營養(yǎng)物質(zhì)所提供能量的比例不合理 ， 不利于嬰兒生長發(fā)育需要 。 嬰兒配方奶粉 嬰兒配方奶粉的生產(chǎn)依據(jù)是母乳的營養(yǎng)素含量及其組成模式。 配方奶粉的基本要求： 增加脫鹽乳清粉 ， 以降低牛乳或其它動物乳汁中酪蛋白的比例 ， 使其接近母乳 。 ?乳糖和 ?乳糖按 4:6的比例添加 ， 適當(dāng)加入可溶性多糖 。 配方奶粉中通常應(yīng)強(qiáng)化維生素 A、 維生素 D及適量的其他維生素 ， 以促進(jìn)嬰兒正常生長發(fā)育及預(yù)防佝僂病 。 對牛乳蛋白過敏的嬰兒 ， 可用大豆蛋白作為蛋白質(zhì)來源生產(chǎn)配方奶粉 ， 以避免過敏癥的發(fā)生 。 較好的方法是每次哺乳后加喂一定量的配方奶粉 ， 可避免母乳分泌的逐漸減少 。 在配方奶粉的選用上 ， 小于 6月齡嬰兒宜選用含蛋白質(zhì)較低的 （ 12%18%） 配方奶粉 ， 而 6月齡以上嬰兒可選用含蛋白質(zhì)大于 18%的配方奶粉 ， 并且 6月齡以上嬰兒還應(yīng)逐漸添加各種斷奶食物 ， 以完成從乳類到其它食物的過渡 。 在母乳喂養(yǎng)期間