【摘要】食品中淀粉的測定酸水解法一、原理:?樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類后,其中淀粉用酸水解成具有還原性的?單糖,然后按還原糖測定,并折算成淀粉。二、試劑:?1、乙醚;?2、85%乙醇溶液;?3、6N鹽酸溶液;?4、40%氫氧化鈉溶液;?5、10%氫氧化鈉溶液;
2024-09-15 17:49
【摘要】DNS法測還原糖含量——3,5-二硝基水楊酸法目的?掌握還原糖和總糖的測定原理,學習用比色法測定還原糖的方法原理??。還原糖是指含有自由醛基或酮基的糖類,單糖都是還原糖,雙糖和多糖不一定是還原糖。?NaOH和丙三醇存在下,DNS與還原糖共熱后被還原生成氨基化合物,在過量的堿性溶液中此化合物呈桔紅色,
2025-06-19 12:40
【摘要】實驗一斐林試劑置換法測定還原糖的含量一、實驗原理糖類包括多糖、雙糖和單糖,其中單糖和某些雙糖具有游離的羰基,稱為還原糖,多糖和蔗糖無還原性。利用糖的還原性,與斐林試劑(氧化劑)中的二價銅離子還原為一價銅,進行氧化還原反應,而進行測定.非還原糖必須轉(zhuǎn)化為還原糖,再進行測定。斐林試劑中酒石酸鉀鈉銅是一種氧化劑,反應的終點可用次甲基藍
2025-07-18 07:10
【摘要】生物組織中可溶性還原糖的鑒定實驗白糖鹽味精還原糖的鑒定方法?1物理學方法:觀察顏色、狀態(tài)、氣味;直接品嘗小蘇打/NaHCO3元明粉/Na2SO4葡萄糖還原糖的鑒定方法?1物理學方法:觀察顏色、狀態(tài)、氣味;直接品嘗2化學方法:斐林試劑、班氏試劑、銀氨溶液等.化學
2025-06-24 01:44
【摘要】全自動還原糖測定儀說明書山東省科學院生物中心地址:中國·濟南市科院路19號電話:(0531)8260574282605322傳真:(0531)82965634郵編:250014電子郵箱:swdz@感謝您選用由山東省科學院生物中心
2024-09-13 09:39
【摘要】第一篇:還原糖的鑒定中的易錯點 高中生物實驗中的還原糖鑒定實驗之易錯點 河南師大附中吳彥軍 斐林試劑和班氏試劑都是高中生物必修一中檢驗還原性糖的試劑,但其二者在成分和使用原理以及保存方法方面都有...
2024-10-29 06:48
【摘要】還原糖和總糖的測定(3,5-二硝基水楊酸比色法)一、實驗目的1、掌握還原糖和總糖測定的基本原理2、學習比色法測定還原糖的操作方法和分光光度計的使用二、實驗原理還原糖的測定是糖定量測定的基本方法。還原糖是指含有自由醛基或酮基的糖類。單糖都是還原糖,雙糖和多糖不一定是還原糖,例如乳糖和麥芽糖是還原糖,蔗糖和淀粉是非還原糖。利用各種糖的溶解度不同,可將植物樣品中的單糖、雙糖
2024-08-06 17:26
【摘要】點擊進入相應模塊實驗檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗基礎(chǔ)·定向認知過程要點·體驗分析實驗專項·方法積累模擬考場·實戰(zhàn)演練實驗基礎(chǔ)·定
2025-03-03 17:22
【摘要】項目五:食品中糖類的測定任務二:食品中淀粉的測定?碳水化合物統(tǒng)稱為糖類,是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物。碳水化合物糖寡糖多糖單糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、阿拉伯糖、木糖雙糖:蔗糖、麥芽糖、乳糖等糖醇:木糖醇、甘露糖醇、山梨醇等又稱低聚糖,由
2025-07-13 22:05
【摘要】 第1頁共10頁 植物組織中淀粉含量的測定 一、原理 淀粉是由葡萄糖殘基組成的多糖,在酸性條件下加熱使其水 解成葡萄糖,然后在濃硫酸的作用下,使單糖脫水生成糠醛類化 合物,利用蒽酮試劑與糠...
2024-09-17 23:56
【摘要】 第1頁共8頁 植物組織中淀粉含量的測定 Ⅰ蒽酮硫酸法 一、原理 淀粉是由葡萄糖殘基組成的多糖,在酸性條件下加熱使其水 解成葡萄糖,然后在濃硫酸的作用下,使單糖脫水生成糠醛類化 合物,利...
2024-09-19 20:03
【摘要】SGD-Ⅳ型全自動還原糖測定儀使用說明書一、基本原理???全自動還原糖測定儀(SGD-Ⅳ型)是根據(jù)費林試劑測定原理設(shè)計而成的,其原理與目前國家標準一致;費林試劑是一種氧化劑,由甲、乙液組成。測定時一定量的甲乙液混合,首先形成氫氧化銅,然后形成酒石酸鉀銅絡合物。次甲基藍作為滴定終點指示劑,在氧化溶液中呈藍色,被還原后呈無色。用標準還原糖滴定時,還原糖
2025-05-10 13:03
【摘要】糖類物質(zhì)的測定p69第一節(jié)概述(一)定義和分類碳水化合物統(tǒng)稱為糖類,是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物。糖+蛋白質(zhì)→糖蛋白糖+脂肪→糖脂①碳水化合物存在于各種食品的原料中(特別是植物性原料中)。②作為食品工業(yè)的主要原料和輔助材料。③在各種食品中存在形式和含量不
2025-06-24 01:43
【摘要】 第1頁共4頁 植物組織中淀粉含量的測定 植物組織游離脯氨酸含量的測定 原理 植物在逆境條件下,游離脯氨酸便會大量積累,且積累指數(shù) 與植物的抗逆性有關(guān)。因此,脯氨酸可作為植物抗逆性的一項生...
【摘要】實驗七淀粉酶活力的測定一、實驗目的掌握測定淀粉酶活力的原理和基本方法二、實驗原理?酶是一種具有高度專一性的催化劑。其催化能力的大小用酶的活力來表示。酶活力也稱酶活性,是以酶在最適溫度、最適pH等條件下,催化一定的化學反應的初速度來表示。本實驗是以一定量的α
2025-02-22 12:58