自主經(jīng)營(yíng)模式下高校食堂成本管理探討-在線(xiàn)瀏覽
2024-11-11 10:44本頁(yè)面
【正文】 動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用 :如辦公費(fèi)用、物資采購(gòu)費(fèi)用、學(xué)生膳食管理委員會(huì)費(fèi)用及其 他雜費(fèi)等等。 (一 )外包 外包即對(duì)外承包 ,目前不少高校食堂采取此種模式 ,采取此模式的高校省卻了經(jīng)營(yíng)的煩惱 ,也能收到一定的收益。 2.“三服務(wù)兩育人”宗旨無(wú)法貫徹落實(shí)。 、基礎(chǔ)設(shè)施 ,只管使用 ,不管維護(hù) ,承包期一到拍屁股走人 ,給學(xué)校留下一攤廢舊、破損的設(shè)備、設(shè)施。這種模式類(lèi)似以前的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式 :對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行“統(tǒng)、管、包”。 (三 )自主經(jīng)營(yíng) 現(xiàn)今多數(shù)上規(guī)模的高校都采用此模式 ,即由學(xué)校成立后勤集團(tuán)或公司 ,由集團(tuán)或公司模擬現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)行方式 ,堅(jiān)持為高校服務(wù)的方向 ,按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律對(duì)食堂進(jìn)行管理。 (四 )同行經(jīng)營(yíng) 是自主經(jīng)營(yíng)的另一種表現(xiàn)形式 ,由于一些規(guī)模較小或自身飲食部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理能力較差 ,通過(guò)簽訂目標(biāo)責(zé)任由附近高校的同行飲食實(shí)體承辦。 “政治伙食”、“穩(wěn)定伙食”在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)仍然是高校后勤伙食的重要特點(diǎn)。 (二 )
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