【正文】 二、自查情況 學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。 三、整改情況 學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進 行整改，學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。 一、真正建立主管校長負責制 具體規(guī)定校長把關內容如下： ①、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。 ③、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。 ⑤、定期檢查每餐是否留有樣品。 主管校長要堅持經常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。 ②、食堂工作人員的有關衛(wèi)生知識。 通過培訓使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。食堂廢棄物、容器加蓋并及時清洗消毒，同時對加工設施進行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。 四、堅持購買商品索要檢驗合格證及化驗單制度，尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進行登記，從源頭截斷，偽劣和不合格物品進入工作間。 長嶺完小 2021312 學校食堂自查報告 根據(jù)《遼寧省教育廳關于朝陽建平縣學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的緊急通報》精神，結合《遼寧省學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動檢查評估細則》，我們對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關 食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。學?，F(xiàn)有學生、幼兒 358 人，教職工20 人，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領導小組，由校長任組長，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監(jiān)管工作。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，衛(wèi)生教師負責監(jiān)督管理。 抓好源頭管理。 把好食品蔬菜的驗收關。 把好食品衛(wèi)生 關。不提供涼拌食物。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不 發(fā)生傳染性疾病。每個品種的留樣量均不少于 100 克，在冷藏條件下存放 48 小時。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。 附屬設施比較齊全。 堅持實行消毒制度。 1水質保證，周邊環(huán)境良好。 1存在問題。 長山鎮(zhèn)窟窿山小學 2021年 11 月 學校食堂自查報告 長山鎮(zhèn)窟窿山小學 2021 年 11 月 一、基本情況： 全市現(xiàn)有各類學校食堂 1213 戶，其中大學食堂 221 戶、高職高專食堂 90 戶、中小學食堂 472 戶、幼兒園食堂 430 戶，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證，學校食堂自查報告。學校自辦食堂的共 821 戶，占總數(shù)的 ％，承包經營的有392 戶，占總數(shù)的 ％。 二、自查情況 全市各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。 三、整改情況 所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改，學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。部分學校將利用暑假對食堂進行改造，更換和增加設施，在硬件上保障學校食堂的食品安全。 一、真正建立主管校長負責制 從 2021 年秋季開始，校長焦安勛同志主管食堂工作，并具體規(guī)定校長把關內容如下： ①、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。 ③、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。 ⑤、定期檢查每餐是否留有樣品。 主管校長要堅持經常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。 ②、食堂工作人員的有關衛(wèi)生知識。 通過培訓使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。食堂廢棄物、容器加蓋并及時清洗消毒，同時對加工設施進行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。 四、堅持購買商品索要檢驗合格證及化驗單制度，尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進行登記，從源頭截斷，偽劣和不合格物品進入工作間。 以上工作有后勤主任焦張順同志制定詳細計劃，分期實施 1 月 20日全部完成，由學校食堂臨時檢查小組檢查驗收。按照恩施市教育局相關的精神，現(xiàn)結合學校實際情況針對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下： 領導