【正文】 其它 墻面 （ 1）做蠟面處理或晶面處理； （ 2）定期清洗； （ 3）日常抹塵； 玻璃 （ 1）日常抹塵 三茅人力資源網(wǎng)， HR 第一門戶網(wǎng)！ 海量 HR 資料等你來免費下載！ （ 2）定期清洗 A．準備工作所需工具、物品（潔水桶、大抹布、小抹布、玻璃鏟刀、玻璃刮、伸縮桿、玻璃清潔劑）； B．移開、蓋好所要清潔區(qū)域的家俱等物品； C． 按比例配制清潔藥水（輕度 1： 1： 30，重度 1： 10）； D．先用玻璃鏟刀清除玻璃表面的污漬、污垢； E．再用玻璃清潔劑均勻涂抹玻璃表面，然后用刮去水箱； F．用抹布擦去玻璃邊角及其它部位的殘留水痕； G．移好家俱等物品； H．把清潔工具、物品收集好，清潔后放回工作內(nèi)分開擺放； I．填寫好工作記錄； 常用清潔劑 一、清潔劑的種類和用途 目前，各清潔劑生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的品牌日漸增多，但基本的類型不外乎三種，即酸性清潔劑、中性清潔劑和堿性清潔劑。 酸性清潔劑的品種有很多，功能也略有差異，使用前要特別留意說明書，最好先做小面積試用，得到認可后才可推廣使用。 （三）堿性清潔劑（０ PH１４） 堿性清潔劑對于清除油脂類臟垢和酸性污垢有較好效果，但在使用前應稀釋，用后應用清水漂清，否則時間長了會損壞被清潔物品的表面。 （四）表面活性劑 堿性和中性清潔劑并非只是含純堿，為增強除污效果，提高清潔功效，在清潔劑中常含有大量其他化合物，其中最常用、最大量的即為表面活性劑。 除表面活性劑外，清潔劑中還含有其它化合物，如漂白劑，泡沫穩(wěn)定劑、香精等。 目前飯店常用的清潔劑大致有以下幾種： （一）酸性清潔劑 １、鹽酸（ PH＝１） 主要用于清除基建時留下的污垢，如水泥、石灰等斑垢，效果明顯。 ３、草酸（ PH＝２） 用途與鹽酸、硫酸鈉相同，只是清潔效果更強于硫酸鈉，使用時要特別注意。但使用前必須加以稀釋，且不可能將濃縮液直接倒在被清潔物表面［如上海莊臣公司生產(chǎn)“力猛威”］ ４、恭桶清潔劑（ 1≤ PH≤ 5 ） 恭桶清潔劑呈酸性，但含合成抗酸劑，以增 加安全系數(shù)，有特殊的洗滌除臭和殺菌功效，主要用于清潔衛(wèi)生間恭桶、男用便器、洗手盆等用具。 ５、消毒劑（ 5＜ PH＜ 9） 主要是呈酸性，可作為衛(wèi)生間的消毒劑，又可用于消毒杯具，但一定要用水漂凈。 （三）堿性清潔劑 １、 玻璃清潔劑（ 7≤ PH≤ 10） 玻璃清潔劑有桶裝和高壓噴罐裝兩種，前一種類似多功能清潔劑，主要功能是除污斑；使用時需裝在噴壺內(nèi)對準臟跡噴一下，然后用干布擦拭即光亮如新，后一種內(nèi)含揮發(fā)性溶劑，芳香劑等，可去除尚油垢，用后留有芳香味，且會在玻璃表面留下透明保護膜，更方便以后的清潔工作，省時省力效果好，但價格較高。使用方法是將適量家具蠟倒在干抹布或家具表面上，擦拭一遍，其作用是清潔家具，１５ min 三茅人力資源網(wǎng)， HR 第一門戶網(wǎng)！ 海量 HR 資料等你來免費下載！ 后再用同樣方法擦拭一遍，這一遍是上光。使用時應注意需反復漂清地面后才能再次上蠟。 ２、 金屬上光劑 含輕微磨蝕劑，脂肪酸、溶劑和水。 ３、 地面蠟 地面蠟有封蠟和面蠟之分。蠟有水基和油基兩種。 （五）溶劑類 溶劑為揮發(fā)性液體，主要用于去除怕水的被清潔物上的污漬。但地毯上有臟斑應及時擦除，否則除漬效果不明顯。 三茅人力資源網(wǎng)， HR 第一門戶網(wǎng)！ 海量 HR 資料等你來免費下載！ ３、 殺蟲劑 這里指噴罐裝高效殺蟲劑（如“必撲”、“雷達”等），由服務員使用，對房間噴射后密閉片刻，可殺死蚊、蠅和蟑螂等爬蟲和飛蟲。 ４、 酒精 適用于電話消毒等清潔項目。 二、 清潔劑的使用 為了有效地使用清潔劑，充分發(fā)揮其效能，減少浪費，提高清潔保養(yǎng)工作的安全性，有必要對飯店常用清潔劑進行嚴 格的管理與控制，在使用過程中應注意的事項如下： （１）一般清潔劑皆為濃縮液，使用前必須嚴格按照使用說明進行稀釋，配水比例適中。 （ 2）不能使用粉狀清潔狀。同時，粉狀清潔劑在溶解過程中易于沉淀，往往也難以在到最佳的清潔效果。 （ 4）清潔劑在首次使用前應先在不范圍內(nèi)進行試用，效果良好的才可以在大范圍內(nèi)推廣使用。 （ 6）高壓罐裝清潔劑、揮發(fā)溶劑清潔劑，以及強酸、強酸清潔劑在使用中都應注意安全注意安全問題。 （ 7）任何清潔劑一次使用過多都會對被清潔物產(chǎn)生不同程度的副作用，甚至是損傷，因此，不能養(yǎng)成平日不清潔，萬不得以時再用大量的清潔劑清洗的壞習慣 。 （ 8）飯店應根據(jù)各自的資金狀況選擇合適的清潔劑。 二、領取工作鑰匙和有關工作報表 清 掃衛(wèi)生前，服務員應先到領班處領取某些公共區(qū)域如餐廳、酒吧、商場、歌舞廳等處的工作鑰匙和有關的工作報表，同時應聽取領班對當天工作任務的安排和要求。 （ 1）清潔高處衛(wèi)生應準備好梯子等清潔工具，使用前先檢查是否完好，有無損壞。清潔器具應保持干凈，完好無故障，若發(fā)現(xiàn)機器設備有漏電等異常現(xiàn)象，不能使用并及時報修。 根據(jù)被清潔對象的物性及要求，準備好各類清潔劑，并按規(guī)定進行稀釋，放在一定的容器中。 地毯吸塵前，最好把家具先挪開，等吸完塵再放回去，可以有更好的吸塵效果。（地面應吸好塵后，再把家具等復位，若清洗地毯時 四、 檢查儀表儀容 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作內(nèi)容 一、清潔工作的內(nèi)容 三茅人力資源網(wǎng)， HR 第一門戶網(wǎng)！ 海量 HR 資料等你來免費下載！ （一）保持周圍環(huán)境 的清潔 （二）保持花園的清潔 清掃花園的工作，包括停車場地面，每天應用掃帚清掃，及時除去地面上的垃圾。 對于草地、盆景、花木等應按規(guī)定進行澆水、施肥、修技整形，除草滅蟲等工作。 飯店大門前要不停清掃。 對汽車帶到門前泥沙、污漬及時清理。地氈要定期換洗。 （三）飯店外墻的清潔 飯店外墻應定期清洗，既可由飯店自行清洗，也可委托專門的清潔公司進行。 （一）大廳的清潔 大廳是飯店內(nèi)日夜使用的場所，它的狀況好壞，會給來賓留下深刻的印象，因此需要日夜不停地進行清潔保養(yǎng)。 （ 2）清理煙類缸 和沙缸 按清潔衛(wèi)生質量標準要求，公共區(qū)域的煙灰缸應及時替換，煙頭不得多于三只。若發(fā)現(xiàn)沙缸內(nèi)有煙頭、紙屑等雜物亦應及時清理掉。 （ 4） 除塵 負責大廳清潔的服務員必須不斷地巡視大廳各處，抹去浮塵，包括大廳內(nèi)各種指示牌、公用電話機、總服務臺、臺面燈座、電梯廳、花盆（撿去煙頭、火柴梗等）和大廳玻 三茅人力資源網(wǎng)， HR 第一門戶網(wǎng)！ 海量 HR 資料等你來免費下載！ 璃門等。 上述工作，一般在日間進行，服務員應根據(jù)客流情況。 大廳晚間的清潔 大廳進一步的清潔保養(yǎng)工作，一般在晚 間進行，因為那時人流量減少，影響較小，夜間大廳服務員的工作內(nèi)容主要有：吸塵、清掃地面、用拖把拖洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、倒凈并擦凈煙灰缸和污物筒、擦凈墻上、木器上、金屬面上、門上、把手上等處的指印或污點、用銅油或不銹鋼清潔劑擦凈擦亮所有銅器、不銹鋼器具、洗凈擦亮所有的玻璃門和鏡面。 （ 2）木器家具的蠟上光。 （ 4）對百頁窗進行吸塵。 （ 6）用裝有清潔縫隙設備的吸塵器對踢腳板進行吸塵。 （ 8）擦拭應急燈等設施。 （ 10）公共洗手間的徹底清洗。 （ 2）對燈座及各種裝飾性擺設進行清潔、打蠟，使用減少灰主堆積。 三茅人力資源網(wǎng)， HR 第一門戶網(wǎng)！ 海量 HR 資料等你來免費下載！ （ 4）窗戶每月輪洗一次，平時若有臟跡應及時清潔。 （ 6）公共區(qū)域尤其是大廳的墻面進行清洗。 （ 8）金屬、石料或本制家具的清潔、打蠟。 （ 1）座椅的坐墊，靠背與扶手的清洗。 （ 3）濕洗地毯等。 對客用電梯的清潔一般分午、晚、深夜三次進行，清潔項目主要是天花板、燈、墻面、鏡面、電話機除塵及地面吸塵，要特別注意對金屬部分或鏡 面的除漬保養(yǎng)，對電梯按鈕也要不時用干抹布擦拭，以保持清潔。 對飯店的其他電梯也應參照客用電梯的清潔方法進行清理保養(yǎng)，以保證飯店所用電梯的清潔衛(wèi)生質量。 公共洗手間小清理程序 （ 1）檢查洗 手間小清理程序 （ 2）倒空所有垃圾容器，放水沖凈客人用過的恭桶等。 （ 4）擦凈鏡面和水龍頭等鍍鉻件。 三茅人力資源網(wǎng)， HR 第一門戶網(wǎng)！ 海量 HR 資料等你來免費下載！ 公共洗手間設備有無損壞。 （ 2）倒空所有垃圾桶，換上干凈垃圾袋 。 （ 4）戴上橡膠手套，用消毒過的抹布擦拭恭桶、污跡。 （ 6）用柔軟的平紋抹布擦凈擦亮鏡面、金屬器件。同樣刷洗便池。 （ 9）拖凈地面，使其無水跡，無污漬。其正常清潔工作一般由各營業(yè)點自行承擔，而客房部的公共區(qū)域組則負責其徹底的清潔保養(yǎng)，但應根據(jù)其地面材料、營業(yè)時間等不同的分別進行。 （一）地毯的清潔保養(yǎng)程序 地毯因其 有美觀、安全、舒適、清潔、吸音、保溫等特點，除了在客房內(nèi)滿鋪地毯外，還被廣泛地用于餐廳、會議室等場所，地毯也因其纖維，構造等方面的不同。 根據(jù)紡織纖維材料的不同，飯店常用的地毯主要有三類，即化纖地毯、天然纖纖地毯（飯店常用羊毛地毯）和混紡地毯。原則上要求星級飯店應選用羊毛纖維比例外較高的混紡地毯。若保養(yǎng)不善，不到 三茅人力資源網(wǎng)， HR 第一門戶網(wǎng)！ 海量 HR 資料等你來免費下載！ 一二年使面目全 非；若保養(yǎng)的好，五年后仍美觀柔軟如新，因此在飯店運轉中絕不可以對地毯的保養(yǎng)掉以輕心。 （ 1）地毯吸塵一般在客房區(qū)域要求每日一次；客人活動頻繁的區(qū)域（如大廳、餐廳