酒店新員工培訓(xùn)計劃-在線瀏覽
2024-10-18 00:25本頁面
【正文】 ，應(yīng)當(dāng)將使學(xué)員從培訓(xùn)中體會學(xué)習(xí)是一件快樂的事情，做為培訓(xùn)者的責(zé)任和工作奮斗目標(biāo)。在玩中學(xué)習(xí)，在游戲中成長，在合作中領(lǐng)悟。在一次培訓(xùn)中我給新員工每人發(fā)了一張白紙，請大家閉上眼睛，聽我的口令，一 起折了一個古代的銅錢，之后請折的各式各樣的員工站出來展示給大家看，然后我告訴大家為什么聽同一個人的口令，卻折成這樣千奇百怪的折紙，是因?yàn)榇蠹覜]有經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，酒店的服務(wù)工作是在規(guī)范中體現(xiàn)個性化的?！适麻_場：故事開場應(yīng)該是比較吸引員工的注意力的，故事可以是多種多樣的，但一定要能夠說明一些道理，產(chǎn)生寓義的。兩只老鼠一路狂奔，貓在后面緊追不舍，眼看就要追上 了，這時，大老鼠猛地停了下來，轉(zhuǎn)過身對著追來的近在咫尺的貓大聲地學(xué)著狗叫，貓遲疑了一下，一轉(zhuǎn)身跑開了。→歌聲開場：合唱是最能夠體現(xiàn)和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神的，每個人的聲音發(fā)出最大，但是每個人的聲音都是淹沒在集體當(dāng)中，匯集成為一種聲音，唱錯了不要緊，集體會包容你，你會覺得自己的聲音也會在空氣中自由處在的游泳。→問題開場：提出問題可以使大家一起思考，從而產(chǎn)生對于培訓(xùn)者本人說話的注意力。例：①您認(rèn)為一個人發(fā)財致富、比較成功或者說有出息的主要原因是什么？②什么是愉快？什么是悲傷？請回答之后舉例說明。師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也，已身不正，豈能正人!因此做為培訓(xùn)者還要“打鐵還得自身硬”才行。培訓(xùn)應(yīng)該是一件充滿創(chuàng)新和激情的事情，想想把別人從不會到會的過程，自己就會覺得有意思，一個培訓(xùn)者只有從內(nèi)心深處熱愛培訓(xùn)才能夠把培訓(xùn)工作給做好，否則的話，口號喊的都是空的，計劃列的越多的人，往往是越不能夠?qū)⒂媱潏?zhí)行到底的人。八、培訓(xùn)考核：培訓(xùn)沒有考核等于沒有培訓(xùn)九、培訓(xùn)評估：通?？梢宰屝聠T工填寫《員工培訓(xùn)評估表》，但是由于每位培訓(xùn)者的眼光不同，我認(rèn)為即使是一份簡單的《員工培訓(xùn)評估表》，也不要一定拘泥于酒店或者是書上的表格，而要根據(jù)自己想了解哪些情況可以做適當(dāng)?shù)男薷模云诟m合酒店的培訓(xùn)管理工作。這樣做首先是讓新員工感覺酒店的人力資源部一直在關(guān)注他們的成長，其次也為酒店的下一批新員工培訓(xùn)奠定了更加良好的基礎(chǔ)。新員工入職的培訓(xùn)更應(yīng)該是由酒店培訓(xùn)者幫助員工了解酒店，了解服務(wù)，幫助員工樹立一個良好的工作心態(tài)，以及幫助員工建立一種健康積極向上的人生觀和世界觀。因此，一個酒店經(jīng)營管理的成功還是失敗，就取決于酒店工作中的另外20%，而這另外的20%完全是人的因素。第四篇：針對酒店新員工如何制定培訓(xùn)計劃針對酒店新員工如何制定培訓(xùn)計劃?一、語言行為舉止訓(xùn)練。、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式。、跳舞。培訓(xùn)要求:(1)邊學(xué)邊示范。(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。、上菜??、折花、布置就餐環(huán)境?、餐具、臺面??、換菜??????培訓(xùn)要求:(1)每條要專人講解。(3)講解人作示范。三、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練??、酒水?，向顧客介紹本酒店的好處????，密切同顧客的關(guān)系???培訓(xùn)要求:同上部分。、防火知識及處理辦法。(2)懂得處理、鑒別方法。五、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練??、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦??、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦??，酒水，服務(wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?、娛樂用具或家俱該怎么辦?、語言時該怎么辦??，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時該怎么辦????、割傷或燙傷行為時該怎么辦???文檔出自上海交大海外學(xué)院官網(wǎng)：:// 轉(zhuǎn)載請標(biāo)注來源，謝謝!第五篇：酒店各崗位新員工培訓(xùn)計劃餐飲部新員工7天培訓(xùn)內(nèi)容第一天：酒店及部門規(guī)章制度和言行舉止規(guī)范；熟悉餐飲部各區(qū)域；熟悉酒店各功能分區(qū)和各部門聯(lián)系電話。第二天：檢查驗(yàn)收前日學(xué)習(xí)內(nèi)容；培訓(xùn)酒水知識（酒的種類、特點(diǎn)、價
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