【正文】 白條雞加工的 生產(chǎn) 條件、 場(chǎng)地及設(shè)施 的基礎(chǔ)上 ，新建 年產(chǎn) 2020噸清真雞肉熟食制品深加工 項(xiàng)目 。項(xiàng)目建 成 后 ，年 可實(shí)現(xiàn)深加工 白條雞 200 萬(wàn)只 ，生產(chǎn)清真雞肉熟食系列產(chǎn)品，如：熏雞、醬雞、風(fēng)味雞翅、雞爪、雞腿等 2020噸 ?？傊?，本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝具有較強(qiáng)的可靠性和可得性。 土建工程 規(guī)劃總建筑面積 3600 平方米，包括 熟食加工車(chē)間 2600 平方米 ，冷庫(kù) 300平方米 ， 研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室 700平方米 。 投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源 投資 結(jié)構(gòu) 項(xiàng)目總投資 750萬(wàn)元，投資結(jié)構(gòu)如下： （ 1）建設(shè)投資： 708萬(wàn)元，占總投資比例 %； ①工程費(fèi)用： ，占總投資比例 %； ②科技投資： ，占總投資比例的 %； ③生 產(chǎn)性和公益性生物資產(chǎn)費(fèi)用 萬(wàn)元，占總投資比例的%； ④工程建設(shè)其他費(fèi)用： ，占總投資比例 %； ⑤預(yù)備費(fèi)： ，占總投資比例 %。 資金來(lái)源 計(jì)劃項(xiàng)目建設(shè)單位自籌 540萬(wàn)元，申請(qǐng)國(guó)家 2020 年度民族特需商品生產(chǎn)補(bǔ)助資金 210 萬(wàn)元 。 社會(huì) 效益 本項(xiàng)目利用華衛(wèi)集團(tuán)家禽養(yǎng)殖及禽肉屠宰的資源優(yōu)勢(shì) ,建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化清真雞肉熟食制品加工、研發(fā)中心，對(duì)以雞肉為主要原料的清真雞肉熟食制品進(jìn)行深加工， 不僅可促成當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族人民增收， 而且符合回族人民的宗教信仰，方便穆斯林群眾出行攜帶，解決穆斯林群眾出行飲食不方便、品種單一的問(wèn)題。公司還 通過(guò)“公司 + 農(nóng)戶(hù) +基地”的模式，形成肉雞繁育、養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)鏈，可使我區(qū)這一特色產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化快速發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。 第二章 項(xiàng)目建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案 表 21 產(chǎn)品方案表 序號(hào) 產(chǎn)品方案 產(chǎn)量 單位 備注 1 熏 雞 800 噸 2 醬 雞 700 噸 3 風(fēng)味雞翅、雞爪、雞腿 500 噸 合計(jì) 2020 建設(shè)規(guī)模 目前，鑒于市場(chǎng)上對(duì)清真雞肉熟食產(chǎn)品市場(chǎng)前景較好， 安徽華衛(wèi)集團(tuán)禽業(yè)有限公司 充分利用企業(yè)自身的肉雞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在省內(nèi)首創(chuàng)了具有清真特色的雞肉熟食深加工系列產(chǎn)品。項(xiàng)目擬 新 建 總建筑面積 3600 平方米， 主要建設(shè)熟食加工車(chē)間 2600平方米 ，冷庫(kù) 300 平方米，研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室 700 ㎡，購(gòu)置熟食加工 設(shè)備 、研發(fā)實(shí)驗(yàn)設(shè)備 及配套 道路、給排水、綠化及變配電等工程 。 總平面布置原則 在合理布置的基礎(chǔ)上盡量節(jié)約用地和減少土石方工程量；總體布局應(yīng)有利于縮短建設(shè)周期，節(jié)約建設(shè)投資，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)費(fèi)用，提高 產(chǎn)品 質(zhì)量，方便職工生活，從而取得最大限度的經(jīng)濟(jì)效果 ； 物料搬運(yùn)線(xiàn)路流暢短捷； 各生產(chǎn) 設(shè)施的 組合與配置，便于生產(chǎn)管理，便于職工的勞動(dòng)和休息 。 生活區(qū)有生活和 辦公 輔助設(shè)施；生產(chǎn)區(qū)主要有 生產(chǎn) 車(chē)間、冷庫(kù)等； 研發(fā)實(shí)驗(yàn)區(qū)有實(shí)驗(yàn)室、無(wú)菌室等 。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)、 生活 區(qū)、 研發(fā)實(shí)驗(yàn) 區(qū)相隔離的原則。 道路及運(yùn)輸 ： 根據(jù)生產(chǎn)工藝流程，生產(chǎn)原料、產(chǎn)品的吞吐量，全廠(chǎng)區(qū)布置成 一 個(gè) 直行通道 的道路形式。廠(chǎng)區(qū)內(nèi)所有道路皆為水泥路面，路面寬4～ 6 米。為此，綠化是本項(xiàng)目工程設(shè)施的重要組成。廠(chǎng)區(qū)主干道路以喬、灌植物結(jié)合綠化，達(dá)到防風(fēng)、防塵、防污染的目的。 按照生活、安全、防火及環(huán)保要求，將整個(gè)廠(chǎng)區(qū)分為兩個(gè)大功能區(qū)，及行政管理區(qū)和生產(chǎn)加工區(qū)。 和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) GB500682020； 建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范 GB500092020； 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 GB500162020； 建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500112020； 砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500032020； 民用建筑設(shè)計(jì)通則 GB503522020； 建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500072020。 （ 工藝 ） 方案 技術(shù)路線(xiàn)及流程圖 根據(jù)中國(guó)國(guó)情和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，擬選用機(jī)械化程度較高的生產(chǎn)工藝。 運(yùn)用液熏法與煙熏法相結(jié)合的工藝，采用風(fēng)味因子定量控制技術(shù)使用多級(jí)過(guò)濾的 蒸汽式夾層鍋、滾揉機(jī)、煙熏爐、烘干箱、雙層殺菌鍋、 ，確保干燥、蒸煮、冷卻等連續(xù)進(jìn)行，減少了各工序間的交叉污染和有害物質(zhì)的殘留，使產(chǎn)品更加衛(wèi)生、安全。另外，管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)明顯的分區(qū)。原料 、 整理 、風(fēng)干 、包裝 等車(chē) 間溫度為 68℃，滾揉腌制間、冷凍間、成品庫(kù)溫度 02℃?？傊?，本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝具有較強(qiáng)的可靠性和可得性 。 成品出廠(chǎng)合格率為 100%，成品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率為 100%。 物料消耗定額及平衡 本項(xiàng)目物料消耗主要為 白條 雞 、 鹽、香辛料（八角、花椒、豆蔻等）、防腐劑、 包裝材料消耗 ， 白條 雞 全部 由公司自建的商品肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地和原生態(tài)土雞放養(yǎng)基地提供 ，其余輔料 全部由市場(chǎng)采購(gòu) 。不允許將不成熟或未經(jīng)生產(chǎn)考驗(yàn)的設(shè)備用于建設(shè)方案設(shè)計(jì)； （ 5） 符合政府或?qū)ｉT(mén)機(jī)構(gòu)發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求； （ 6）主要 設(shè)備及 輔助設(shè)備之間相互配套 ； （ 7）新選購(gòu)設(shè)備與原有設(shè)備之間的相互配套及銜接。 方案 建筑設(shè)計(jì)的一般規(guī)定 生產(chǎn)廠(chǎng)房平面和空間設(shè)計(jì)必須滿(mǎn)足工藝生產(chǎn)要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于設(shè)備安裝維修。 建筑形式的選擇，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)、 建廠(chǎng)地區(qū)條件和其他各 種因素綜合考慮，并應(yīng)力求外形簡(jiǎn)單、布置合理、充分利用空間、節(jié)約用地。 建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)要滿(mǎn)足車(chē)間生產(chǎn)上一定的溫濕度要求，防止車(chē)間過(guò)熱和結(jié)露，并應(yīng)根據(jù)需要滿(mǎn)足通風(fēng)、采光要求，創(chuàng)造良好的勞動(dòng)衛(wèi)生條件。 生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生噪聲超過(guò)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)值的，要采 取隔聲和吸聲等措施加以處理。 主體工程設(shè)計(jì) 建筑設(shè)計(jì)方案 擬 建設(shè)生產(chǎn) 車(chē)間 2600 平方米， 在設(shè)計(jì)中以技術(shù)先進(jìn)、適用安全、經(jīng)濟(jì)美觀為原則，并按使用性質(zhì)，生產(chǎn)類(lèi)別充分考慮建筑對(duì)潔凈、噪音控制，采光、通風(fēng)、日照、消防、衛(wèi)生及其它特殊要求，在滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，力求建成一個(gè)環(huán)境優(yōu)美，又有時(shí)代特征的新穎的企業(yè)形象。 ② 室內(nèi)地坪下 60處做 20厚 1： 2 水泥砂漿內(nèi)加 3～ 5%防水劑的墻身防潮層。 （ 3）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) ①設(shè)計(jì)依據(jù) 本工程設(shè)計(jì)均按國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范及規(guī)程進(jìn)行。 冷庫(kù)組成 冷庫(kù)包括速凍庫(kù)、低溫冷藏庫(kù)，另有機(jī)房、值班間等輔助工程。結(jié)凍方式采用架式蒸發(fā)盤(pán)管，裝盤(pán)結(jié)凍。 制冷系統(tǒng) 項(xiàng)目采用更加環(huán)保的氨作制冷劑，采用蒸汽壓縮重力供液循環(huán)系統(tǒng)，結(jié)凍、冷藏采用一個(gè)蒸發(fā)溫度，并合用一個(gè)氨液分離器，以氣、液調(diào)節(jié)閥控制庫(kù)溫度。 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)節(jié)能措施 （ 1）冷庫(kù)冷凝器系統(tǒng)節(jié)能措施 選用蒸發(fā)式冷凝器。同時(shí)蒸發(fā)式冷凝器均配備變頻調(diào)速裝置，滿(mǎn)足不同負(fù)荷制冷需求。沖霜水比正常水低 5～ 7℃。 （ 2）冷庫(kù)制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度的合理確定 對(duì)氨制冷系統(tǒng)而言，一般低溫庫(kù)蒸發(fā)溫度為 28℃ ，凍結(jié)間蒸發(fā)溫度一般為 33℃，高溫庫(kù)蒸發(fā)溫度一般為 10℃，速凍裝置蒸發(fā)溫度一般為 45℃。使冷風(fēng)幕和冷藏門(mén)連鎖，在冷藏門(mén)開(kāi)啟同時(shí)啟動(dòng)冷風(fēng)幕。同時(shí)增加門(mén)斗可以部分減緩沖擊。 （ 2）排水 ① 室外排水采用雨污水分流。 供電 擬建項(xiàng)目新增 1 臺(tái) 200KVA 變壓器，電源電壓為 10KV，按二級(jí)負(fù)荷要求設(shè)計(jì)，電路分兩路引入。 廠(chǎng)區(qū)綠化 廠(chǎng)區(qū)綠化是環(huán)境保護(hù)的重要措施，有調(diào)節(jié)空氣、美化環(huán)境的作用。 道路 全廠(chǎng)區(qū)布置成 一 個(gè) 直行通道 的道路形式。廠(chǎng)區(qū)內(nèi)所有道路皆為水泥路面，路面寬 4～ 6 米。 表 31 項(xiàng)目工程進(jìn)度表 項(xiàng) 目 2020 6 7 8 9 10 11 12 項(xiàng)目可研編制 初步設(shè)計(jì)和工藝設(shè)計(jì) 土建工程 招投標(biāo) 土建施工 設(shè)備訂貨 、 安裝調(diào)試 人員培訓(xùn) 工程投產(chǎn)驗(yàn)收 及決算 第四章 投資概算及資金籌措方案 建筑工程按照 2020 年《全國(guó)統(tǒng)一建筑工程基礎(chǔ)定額安徽省估價(jià)表》結(jié)合工程使用性能，并參照同類(lèi)工程造價(jià)指標(biāo)進(jìn)行估 算。 設(shè)備購(gòu)置根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)咨詢(xún)價(jià)格進(jìn)行估算，并計(jì)入了相應(yīng)的備品備件費(fèi)用和運(yùn)雜費(fèi)用。 投資估算 總投資 建設(shè)投資 （ 1）工程費(fèi)用 工程費(fèi)用投資總額為 萬(wàn)元，包括建筑工程費(fèi)、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)、安裝工程費(fèi)