幼兒園食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求-在線瀏覽
2024-12-07 03:23本頁面
【正文】 二)儲藏、保管： 食品入庫要驗(yàn)收、登記，驗(yàn)收食品的工具、容器做到生熟分開，庫內(nèi)無變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過保存期限的食品?！ 旆客L(fēng)良好，門窗、地面、貨架清潔整齊，無蠅、無鼠、無蟑螂?！ ∈⒎裴u油、醋、麻醬、油、糖、堿等副食調(diào)料要做到容器加蓋物見本色， 缸外無油污，缸內(nèi)無蟲蛆?！ 旆績?nèi)無私人物品，無有毒有害物品及雜物。做到無銹、無霉、無污物、無異味?！ 〔患庸ぷ冑|(zhì)、有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等食品、加工后的半成品， 如不及時使用，應(yīng)放在冷庫(或冰箱)內(nèi)保存?！ 「鞣N蔬菜要摘洗干凈、無蟲、無雜物、無泥沙，并做到先洗后切，備用蔬菜碼放整齊?！ 〔毁I、不做、不賣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。品嘗食品要用專用工具，禁止銷售吃剩的食品?！ 〉?、勺、鏟、碗、盆、墩、筐、案板、水池子、抹布等用具容器做到生熟分開
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