幼兒園食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求(參考版)
2024-12-07 03:23本頁面
【正文】 。工作前，便后要洗凈雙手，不得穿工作服上廁所，不得留長指甲、涂染指甲、不得光腳、赤臂操作?！ 《?、個人衛(wèi)生 從業(yè)人員做到每年體檢一次，持有健康證明才能上崗，新參加工作的從業(yè)人員必須經(jīng)體檢合格后才能錄用，要掌握必要的衛(wèi)生知識。 上菜用的車、托盤清潔無污潰，小毛巾做到一用一消毒?！ 〗邮肿勒麧嵭l(wèi)生，碗、盤、筷、勺、刀、叉、酒杯等餐具分類存放，清潔有序，容器防塵防蠅，筷子盒無積水、無異物、無霉斑，一次性使用的餐具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?！ ?四)餐廳： 餐廳地面、墻壁、門窗、燈、暖氣、空調(diào)機、桌椅等清潔整齊，無積土、無蠅、無鼠、無蟑螂、無小蟲，并保持經(jīng)常?！ ∨渲评淙澴龅綄Ｈ?、專室、專工具、專消毒、專冷藏，切配時雙手必須洗凈、消毒、換專用工作服及鞋帽并戴口罩。使用添加劑、強化劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1