幼兒園食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求-資料下載頁
2024-12-07 03:23本頁面
【正文】 油、醋每日更換?！ 〗邮肿勒麧嵭l(wèi)生，碗、盤、筷、勺、刀、叉、酒杯等餐具分類存放，清潔有序，容器防塵防蠅，筷子盒無積水、無異物、無霉斑，一次性使用的餐具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?！ ∠镜牟徒?、餐紙在專用臺折疊，工作人員操作前洗凈消毒雙手?！ ∩喜擞玫能?、托盤清潔無污潰，小毛巾做到一用一消毒?！ 〔蛷d洗手池、洗碗、盤等池上、下水通暢無殘渣，渣桶、地溝每餐一凈。 二、個人衛(wèi)生 從業(yè)人員做到每年體檢一次，持有健康證明才能上崗，新參加工作的從業(yè)人員必須經(jīng)體檢合格后才能錄用，要掌握必要的衛(wèi)生知識?！ 〈妒氯藛T工作時，必須穿戴好清潔的工作服、發(fā)帽，并保持整齊。工作前，便后要洗凈雙手，不得穿工作服上廁所，不得留長指甲、涂染指甲、不得光腳、赤臂操作?！ 〔坏妹鎸κ称氛f話、咳嗽、打噴嚏，操作間不準(zhǔn)吸煙。
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