幼兒園食品衛(wèi)生管理標準和要求(編輯修改稿)
2024-12-07 03:23 本頁面
【文章內容簡介】 品做到隨進隨加工、掏凈、剔凈并及時冷藏，絞肉要洗去血塊，不帶毛、不帶淋巴、不帶皮?！ 「鞣N蔬菜要摘洗干凈、無蟲、無雜物、無泥沙，并做到先洗后切，備用蔬菜碼放整齊。廢棄物，如菜根、皮、葉、內臟等要放在專用容器內及時處理，不積壓、不暴露?！ 〔毁I、不做、不賣不符合衛(wèi)生標準的食品。剩飯菜、腌咸菜和買來熟食品，必須經加熱等處理后再吃(出售)。品嘗食品要用專用工具，禁止銷售吃剩的食品。 調(佐)料符合衛(wèi)生要求，盛裝調(佐)料的容器整潔衛(wèi)生，使用后加蓋防塵?！ 〉?、勺、鏟、碗、盆、墩、筐、案板、水池子、抹布等用具容器做到生熟分開，用后洗凈、消毒。蒸箱(鍋)、合面機、壓面機、面杖，用后洗刷干凈，物見本色，配菜盤有明顯標志，不得盛放熟食。盛裝米飯、饅頭、面點等食品的筐籮、托盤應每日洗刷消毒一次。食品蓋、蓋布罩單要專用，定期清洗清毒，保持清潔，里外面有標
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1