幼兒園食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求-展示頁(yè)
2024-12-07 03:23本頁(yè)面
【正文】 定期消毒。標(biāo)志明顯。冷庫(kù)達(dá)到應(yīng)有的溫度(15℃以下)，做到定期清掃、消毒、除霜、除臭、無血水、無冰渣?！ ?chǔ)藏的食品要隔墻離地、分類分架、生熟分開，易腐食品要冷藏、禽蛋入庫(kù)前要清揀倒箱，有條件的單位做到主、副食品、原料、成品、半成品分庫(kù)存放?！ 〗官?gòu)買未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)和沒有驗(yàn)訖印章的肉品以及病死畜禽等?！ 〔少?gòu)的食品中，無腐敗、霉變、有異味、生蟲、污穢不潔或《食品衛(wèi)生法試行)》第七條規(guī)定的禁售食品。幼兒園食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求 一、食品衛(wèi)生 (一)采購(gòu)運(yùn)輸： 采購(gòu)食品用的車輛、容器要清潔衛(wèi)生，易腐食品用冷藏(柜)存放。運(yùn)輸中要生熟分開，防塵防蠅，不準(zhǔn)無關(guān)人員搭車，有條件的單位應(yīng)有食品專用車?！ ⊙b卸食品時(shí)要講究衛(wèi)生，食品不準(zhǔn)直接接觸地面，不準(zhǔn)無關(guān)人員參與裝卸，不要在非食品庫(kù)內(nèi)堆放食品?！ ?
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