幼兒園食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求-wenkub.com
2024-12-07 03:23 本頁(yè)面
【正文】 不得面對(duì)食品說(shuō)話、咳嗽、打噴嚏，操作間不準(zhǔn)吸煙?！ 〔蛷d洗手池、洗碗、盤(pán)等池上、下水通暢無(wú)殘?jiān)?，渣桶、地溝每餐一凈?！ 「鞣N調(diào)料容器清潔衛(wèi)生，定期消毒，醬油、醋每日更換?！ ∶娣?面引子)不得加入變質(zhì)、發(fā)霉、有異味的剩面食，發(fā)面缸要定期洗刷，保持清潔、餅鐺、面棍、油刷、油盆做到無(wú)油污、無(wú)殘?jiān)??！ 〔皇褂蒙x(chóng)、霉變、有異味、污穢不潔的米、面、油、醬、果料、豆餡等 原料?！ 〉?、勺、鏟、碗、盆、墩、筐、案板、水池子、抹布等用具容器做到生熟分開(kāi)，用后洗凈、消毒。 不買(mǎi)、不做、不賣(mài)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。 不加工變質(zhì)、有異味的蔬菜、肉、魚(yú)、蛋、禽等食品、加工后的半成品， 如不及時(shí)使用，應(yīng)放在冷庫(kù)(或冰箱)內(nèi)保存?！ ?kù)房?jī)?nèi)無(wú)私人物品，無(wú)有毒有害物品及雜物?！ ?kù)房通風(fēng)良好，門(mén)
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