關(guān)于廚藝大賽的策劃書-展示頁
2024-12-06 05:54本頁面
【正文】 觀眾，并贈(zèng)與精美禮品； 挑選優(yōu)秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項(xiàng)目。每項(xiàng)25分，總分100分?！ 。?）評(píng)委立即評(píng)分，當(dāng)天公布評(píng)定結(jié)果。 ?。?）比賽時(shí)間：30分鐘?！ 。?）學(xué)校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過程中使用，根據(jù)需要也可自行帶工具?！ ∥?、活動(dòng)內(nèi)容： 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“水果拼盤”、“規(guī)定菜”和“特色菜” ?。ㄒ唬┧幢P：選手自己設(shè)計(jì)拼盤樣式—100分 材料準(zhǔn)備：參賽選手自備活動(dòng)所需的一切材料。關(guān)于廚藝大賽的策劃書關(guān)于廚藝大賽的策劃書1 一、活動(dòng)目的： 為熱愛廚藝的同學(xué)提供展示其特長(zhǎng)的舞臺(tái)，豐富我系同學(xué)的課余生活，提高同學(xué)們的積極性和生活熱情，外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”?！ 《?、活動(dòng)主題： 享受烹飪、享受生活 三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)： 報(bào)名時(shí)間：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委員處報(bào)名） 比賽時(shí)間：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式開始 地點(diǎn)：常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院1號(hào)食堂3樓（暫定） 四、前期準(zhǔn)備工作： 請(qǐng)宣傳部在11月11日之前出1張海報(bào)（放置于教學(xué)樓內(nèi)）； 于11月10召開各班生活委員會(huì)議，說明本次活動(dòng)的目的、比賽內(nèi)容等； 于11月12日17：00點(diǎn)之前統(tǒng)計(jì)好各參賽選手名單； 在11月12日召開參賽選手會(huì)議，介紹本次比賽的規(guī)則，并要求選手交一份菜單制作材料； 在賽前制作打印比賽評(píng)分表格，做好廚藝大賽的一切準(zhǔn)備工作（自制號(hào)碼牌、搬評(píng)委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎(jiǎng)品及獎(jiǎng)狀）。 （1）各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念，挑選、購(gòu)買水果?！ ”荣愐?guī)則： ?。?）參賽選手每組3人。 ?。?）要求各組選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份，并放到臺(tái)上參加 比賽，附帶創(chuàng)作說明。 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：拼盤造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構(gòu)思創(chuàng)意?！ 。ǘ┮?guī)定菜：青椒土豆絲—40分 ?。ㄈ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的菜（菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可）—60分 六、活動(dòng)參加對(duì)象和評(píng)委： 參賽對(duì)象：工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系同學(xué) 評(píng)委邀請(qǐng)：學(xué)生輔導(dǎo)員黃老師、上屆學(xué)生主席徐波、上屆學(xué)生會(huì)副主席王亞芹、上屆生活部部長(zhǎng)徐飛翔、主席凡佳慧、生活部部長(zhǎng)胡亞敏、外聯(lián)部部長(zhǎng)、素拓部部長(zhǎng)、學(xué)校食堂專業(yè)廚師兩名 七、活動(dòng)流程： 設(shè)置好比賽場(chǎng)地，做好賽前準(zhǔn)備工作； 安排選手就位，維持比賽現(xiàn)場(chǎng)的秩序； 選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成自己的參賽作品，由評(píng)委打分，依據(jù)分值高低選出優(yōu)秀作品； 統(tǒng)計(jì)評(píng)比結(jié)果，對(duì)獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行頒獎(jiǎng)； 在最后一組選手結(jié)束搶答環(huán)節(jié)后，所有的選手上場(chǎng)，請(qǐng)所有的現(xiàn)場(chǎng)觀眾按秩序上場(chǎng)為自己喜歡或支持的選手投票（一票算作1分），并根據(jù)投票數(shù)評(píng)出“最佳人氣獎(jiǎng)”一名。 八、注意事項(xiàng)： 評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)定菜與特色菜） ?。?）食品名稱：貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵（20分） ?。?）食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色（25分） ?。?）食品口味：口味適中（25分） ?。?）食品形狀：形狀優(yōu)美（20分） ?。?）操作規(guī)范：按飲食要求（10） 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置： （1）“水果拼盤大賽”：一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名 ?。?）“規(guī)定菜與特色菜”： 一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名 ?。?）五名幸運(yùn)觀眾 工作分配： ?。?）由兩名女生分發(fā)號(hào)碼牌，再由幾名同學(xué)把參賽人員帶入?yún)①悎?chǎng)地，帶入場(chǎng)地準(zhǔn)備好材料后，領(lǐng)隊(duì)的同學(xué)開始負(fù)責(zé)幫忙并監(jiān)督此小組的進(jìn)展以及衛(wèi)生情況； ?。?）菜做好后由選手端給評(píng)委觀賞、品嘗，評(píng)委即刻給同學(xué)們打分；分打好后，由一工作人員統(tǒng)一收取，再交給統(tǒng)計(jì)分的兩名工作人員?！ 。?）二名工作人員負(fù)責(zé)拍照（一名拍操作間、一名拍評(píng)比區(qū)與活動(dòng)區(qū)） 所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發(fā)生不測(cè)。 選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴(yán)加看守，不得讓其他人碰觸。 選手洗菜、切菜過程中注意安全 比賽過程中參賽選手應(yīng)注意衛(wèi)生問題，不得浪費(fèi)原料及配料。 ?。?水果拼盤所用水果由各班參
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