【正文】 附上書面說明，還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失；4）丟失發(fā)票要及時以書面形式上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費用由經(jīng)管人負責。領(lǐng)用發(fā)票第一本使用完后，要及時送財務(wù)部核銷，再領(lǐng)用第二本備用；核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)，以此類推。當日應(yīng)離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù)；首次出現(xiàn)欠款的客人，由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單，通知到客人本人，此事由早班領(lǐng)班負責落實；對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人，早班領(lǐng)班出具名單，交大堂付理報保衛(wèi)部進行封門處理。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時，應(yīng)請機房人員或當日領(lǐng)班簽字后調(diào)整計算機。收銀員每日打印兩份單班帳單，由每日夜班整理當日四班次單班結(jié)帳單及總班結(jié)帳單，并分別放入帳夾內(nèi)。接待員每日夜班須核查當日入住客人登記信息（姓名、進離店日期、房價、簽證有效期、帳務(wù)是否超限），特別對于長包房客人的簽證加以核查，填寫客人信息表，為次日早班催促客人，補登新的信息。（三）、配合計算機操作時的規(guī)定接待員每日早班在中午12：00，中班在18：00，夜班在23：30之前核準計算機房態(tài)，由當班領(lǐng)班抽查。要特別注意支票和信用卡的有效期（對于預(yù)收長包房客人的信用卡必須一月一結(jié)帳，不得出現(xiàn)信用卡過期；支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起10天內(nèi)有效）。（2）當班次結(jié)束時，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細表”與本人本班次結(jié)清客人帳單歸放一起，單獨放置在相應(yīng)的帳單夾里，以供當日夜審審核。備用金：分為兩類情況，第一類：收銀員收入比備用金多的押金時，下班時與當班次單班結(jié)帳單放在一起，投入保險柜中；第二類收銀員本班次退款大于收銀，即已動用備用金時，下班時應(yīng)將本班次單班結(jié)帳單與剩余備用金一起轉(zhuǎn)入下一班次，直到可以補夠備用金時為止。（注：此單據(jù)必須有客人簽字）如果客人入住時結(jié)清此項費用，則無須開出此份單據(jù)，而需開出發(fā)票并寫明客人交費的項目、起始日期，將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。開出此單據(jù)時，需要注明收費名稱及收取日期，并請客人簽字。如果需要鑰匙押金、長話押金亦用此單，國內(nèi)長途100元，國際長途1000元）。當客人入住付費后，開出此單據(jù)，第一聯(lián)留存；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起，放在客人帳單里。閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問題，在該班工作中加以糾正。清點上一班轉(zhuǎn)來的周轉(zhuǎn)金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交手續(xù)。閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，擦拭收碗盤并放于指定地點，由洗碗工清洗。1輕拿輕放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。1客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。1餐后主動征詢客人對菜品、服務(wù)的意見，并讓客人填寫意見卡。1對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預(yù)定等要求，任何人員都有權(quán)自行處置，一切以滿足顧客需要為先。為客人服務(wù)中，加強眼神服務(wù)意識，觀察客人需求，對客人的要求、問話必須有及時地應(yīng)答聲。廳房人員于餐中必須始終在廳房內(nèi)為客提供服務(wù)，不得站在廳房外談笑、聊天?？偷胶?，主動詢問就餐人數(shù)，環(huán)境要求，根據(jù)顧客要求引至就餐區(qū)域。餐前檢查整理廳房、臺面衛(wèi)生，各種餐具物品是否按規(guī)定統(tǒng)一整齊擺放。餐前檢查各自廳房的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。如有丟失按原價賠償，不得私自更換第五篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度15篇前廳規(guī)章制度1餐廳實行主管與經(jīng)理共同監(jiān)督的管理機制，由經(jīng)理負責對餐廳的監(jiān)督工作，同時廣大員工有權(quán)對餐廳的經(jīng)營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴。附宿舍規(guī)章制度，丟失東西由其全權(quán)負責并且處罰50元/次，在私人空間發(fā)現(xiàn)有煙頭20元/個我們的傣妹，幸福的花園！望各員工相互監(jiān)督做好自己的本職工作！第四篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度 傳菜：，門要及時關(guān)閉，盡量控制破損率，熟悉菜品吧臺：，泡水保潔：，地面無雜物，無污漬，無尿堿，無便垢，多次沖洗做到無臭味，供水，排污設(shè)備完好，如有損壞及時保修，做到無蚊蠅。必須弄清事實，取得證據(jù)，經(jīng)過一定會議討論，征求有關(guān)部門意第三篇：前廳規(guī)章制度上海傣妹餐飲品牌管理有限公司前廳規(guī)章制度為了更好的提高服務(wù)質(zhì)量，給顧客提供良好的就餐環(huán)境，針對門店的實際需要現(xiàn)制定如下處罰條例，本規(guī)章制度嚴格按照總部，面帶微笑，講禮貌用語，不規(guī)范者通報批評，屢教不改者以扣工資所計件數(shù)處罰；，無故大聲喧嘩以扣工資所計件數(shù)處罰；（打哈欠，伸懶腰，扣鼻屎等）520處罰記過一次；，發(fā)生三次給予除名處理；，發(fā)生三次給予除名并且交予司法機關(guān)處理；、吧臺者扣除當天工資警告；，上菜不仔細核對菜肴、不畫單簽工號處罰打掃洗手間一個星期；，發(fā)生三次予以除名；，違法者5元/次、遲到半小時以上計曠工（曠工計），如確實有特殊情況需要調(diào)休需直接上級領(lǐng)導(dǎo)同意，否則雙方按事假處理，情節(jié)嚴重者計礦工。責任人需賠償50%80%3． 造成經(jīng)濟損失200元以上的，由總經(jīng)理決定賠償金額。第十三條 員工有以下行為者，給予記過處分：1． 對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不當?shù)模?． 因疏忽導(dǎo)致物品材料遭受傷害或傷及他人；3． 在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；4． 規(guī)定時間內(nèi)不能完成就餐或是非用餐時間內(nèi)用餐；5． 攜帶危險物品或者是游戲類物品上班的；6． 在工作場所吸煙者；7． 投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；8． 對同仁惡意攻擊、打架，排擠或是在領(lǐng)導(dǎo)調(diào)節(jié)完后打擊報復(fù)的；9． 在工作時間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺的10． 涂改考勤表，代替他人考勤的。第八條 有以上表現(xiàn)，酒店認為符合晉級條件的予以晉級獎勵第九條 獎勵程序如下：1． 員工推薦、本人自薦或單位提名；2． 前廳主管，經(jīng)理確認簽字，總經(jīng)理簽字。第三條 對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則。第二篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度第一條 為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，特制訂本制度。不拉幫結(jié)派，不說閑話，不挑撥是非。2隨手關(guān)水水關(guān)電，杜絕長流水，長明燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。2不準在經(jīng)營場地打牌、賭博、抽煙和赤膊。2熟記菜名菜價，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢應(yīng)與顧客對菜。2著裝整潔，不說臟話、粗話。按當值時間做好交接班工作，換好工作服，準時到達崗位，隨時進入迎客狀態(tài)。1酒店員工要有崇高的職業(yè)道德，不利用工作之便私拿、私分、挪用、貪污、盜竊酒店和客人財物。1勤儉節(jié)約，不無故損壞餐廳設(shè)備、用具及裝飾、裝潢等設(shè)施，不得浪費一切有用之物。1在工作中不得有不雅動作，不得雙手交抱，不準在客人面前挖耳、摳鼻、打哈欠、噴嚏、玩手機。1保持良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時著裝上崗，不準隨意改動工裝款式，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服，不許工作中吃帶有異味食品。1工作中堅守崗位，未經(jīng)批準或上級同意不許離崗，不許打架斗毆，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即解聘。工作中不準大聲喧嘩，不準用手觸摸頭、臉或?qū)⑹植迦肟诖?，不準斜靠墻或桌椅、吧臺，不準奔跑或行動遲緩，不準說笑打鬧、嬉戲和瘋逗。具備優(yōu)良的職業(yè)道德和操守，熱情周到，團結(jié)合作，友善服務(wù)。未經(jīng)許可不私自接打公司電話。禮貌待客，文明用語，走姿輕盈快捷。工作中著裝得體，整齊大方，注意自己儀容儀表，保持微笑，精神狀態(tài)保持良好，每月做好盤點工作。第一篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度不遲到、不早退、不曠工、不無故請假。遵守并執(zhí)行餐廳制定的管理及規(guī)章制度。工作時間內(nèi)女員工要求淡妝上崗，不濃妝艷抹，男不留鬢發(fā)、長發(fā)，女員工不留披肩發(fā)、長留海，不涂指甲，不戴佩飾上崗。工作中做到輕、勤（眼、手、嘴、腳），工作滿三個月后方可按正常手續(xù)辭職，辭職前半個月遞交辭職報告。仔細研究并熟悉菜單、菜品，備好自己工作用具，檢查使用設(shè)備，做到工作當中無隱患。員工進餐時必須進入指定區(qū)域，就餐時不使用餐廳餐具、用具，更不得以任何理由將餐具、用具原料等公用財務(wù)私自外攜。不準在工作區(qū)域內(nèi)吸煙，工作中不許看書、報，干私活，酒店內(nèi)不許賭博，手機統(tǒng)一調(diào)為振動或關(guān)機。同事之間相互尊重，不許背后品評，造謠生事不得尋釁滋事。1客人走后檢查是否有客人遺漏物品，撿到后須上繳。1不得與客人爭吵或發(fā)生爭執(zhí)，或品評客人，強迫推銷。1工作中注意消防及自身安全，做好防火、防盜防投毒工作。1下班后關(guān)掉水、電、燃氣等能源設(shè)備，嚴防三漏其它事故發(fā)生。2領(lǐng)用和購買物品，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意。2站隊迎賓，歸隊迅速，翻臺迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯臺，點錯菜，不跑單。2不串位串崗，交頭接耳，閑聊吹牛，員工餐嚴禁喝酒（業(yè)務(wù)除外）。2顧客未走完值班員工不得離開或故意怠慢顧客。2按時參加各種會議及各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。3嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。第二條 適用范圍：前廳全體員工。第四條 獎勵辦法第五條 本酒店設(shè)立如下獎勵方法，酌情使用：1． 通告表揚；2． 獎金獎勵；3． 晉升提級；第六條 有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予通告表揚：1． 品德端正，工作努力；2． 維護酒店利益，為酒店爭得榮譽，防止或挽救事故與經(jīng)濟損失有功；3． 一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；4． 有其他功績，足為其他員工楷模第七條 有以下表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎金獎勵1． 思想進步，文明禮貌，團結(jié)互助，事跡突出；2． 完成計劃指標，經(jīng)濟效益良好；3． 向酒店提出合理化建設(shè)，為酒店采納；4． 維護財經(jīng)紀律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出；5． 節(jié)約資金，節(jié)儉費用，事跡突出；6． 領(lǐng)導(dǎo)有方，帶領(lǐng)員工良好完成各項任務(wù)；7． 其他對酒店作出貢獻，前廳經(jīng)理上報后認為應(yīng)當給予獎勵的。第十條 處罰辦法第十一條 視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：1． 警告；（10元)2． 記過；(20元）3． 降級；（100元）4． 辭退；（整月工資的50%）第十二條 員工有以下行為給以警告處分1． 在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情；2． 工作時間內(nèi)無故遲到、早退、曠工；3． 因過失以致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者；4． 妨害現(xiàn)場工作秩序或違反衛(wèi)生工作守則；5． 無故不參加酒店安排的培訓(xùn)課程；6． 初次不遵守主管人員指揮；7． 浪費公物情節(jié)輕微8． 檢查或監(jiān)督人員未認真履行職責；9． 遺失員工工牌及未按要求穿戴整潔工作服和戴工牌；10． 擅自離崗的；11． 破壞環(huán)境衛(wèi)生。第十四條 員工有以下行為者，給予降級處分：1． 違反國家法規(guī)、法律、政策和酒店規(guī)章制度，造成經(jīng)濟損失或不良影響的；2． 違反勞動紀律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的；3． 擅離職守，導(dǎo)致事故，使酒店蒙受重大損失；4． 違反酒店規(guī)定帶進出物品；5． 遺失經(jīng)管之重要文件、機件、物件或工具；6． 撕毀公文或公共文件；7． 擅自變更工作方法致使酒店蒙受重大損失；8． 拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督；11． 工作時間在工作場接待賓朋或是和客人同桌共飲的；12． 造謠生事，散播謠言致酒店蒙受重大不利或是對其他員工造成心理傷害的；第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：1． 偷竊同事或公有財物；2． 于受聘時虛報資料，使本酒店誤信而遭受損害；3． 對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為；4． 違反勞動合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴重；5． 蓄意損壞酒店或他人財物；6． 故意泄漏技術(shù)、營業(yè)之秘密，致使酒店蒙受損害；7． 不服從工作安排和調(diào)動、指揮，或無理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的；8． 拒不執(zhí)行主管決定，干擾工作的；9． 工作不負責任，浪費原材料、能源，造成經(jīng)濟損失的；10． 玩忽職守，違章操作或私自決定事物的；11． 濫用職權(quán)，違反財經(jīng)紀律，揮霍浪費酒店資才，造成經(jīng)濟損失的；12． 挑動是非，破壞團結(jié)，損害他人名譽或領(lǐng)導(dǎo)威信，影響惡劣的；13． 泄露酒店秘密，把酒店客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費的；14． 散布謠言，損害酒店聲譽的；15． 利用職權(quán)對員工打擊報復(fù)或包庇員工違法亂紀行為的；16． 無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；17． 組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴懲擾亂酒店秩序；18． 在酒店或者宿舍內(nèi)賭博；19． 在酒店內(nèi)有傷風(fēng)化行為；20． 在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火，在工作中滋事妨害經(jīng)營秩序；22． 經(jīng)常違反酒店規(guī)定屢教不改；23． 因行為不當，酒店無法再對其信任；24． 其他重大過失或不當行為，導(dǎo)致嚴重后果；（需經(jīng)理上報，總經(jīng)理批準）第十六條 員工有上述行為，情節(jié)嚴重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理第十七條 員工有上述行為造成酒店經(jīng)濟損失的，責任人除按上條規(guī)定承擔應(yīng)負的責任外，按以下規(guī)定賠償酒店損失；1． 造成經(jīng)濟損失100元以下(含100元)，責任人賠償全部經(jīng)濟損失；（含200元）。第十八條 給予員工行政處分和經(jīng)濟處罰，應(yīng)當慎重決定。，如有蓄意損壞，私自挪用原價賠償，情節(jié)嚴重者移交司法機關(guān)處理，違者處以當事人500元罰款。更衣室衛(wèi)生管理，清理和打掃，地面無污漬，