【正文】 域內(nèi)吸煙，工作中不許看書、報，干私活，酒店內(nèi)不許賭博，手機統(tǒng)一調(diào)為振動或關(guān)機。仔細研究并熟悉菜單、菜品，備好自己工作用具，檢查使用設(shè)備，做到工作當(dāng)中無隱患。工作時間內(nèi)女員工要求淡妝上崗，不濃妝艷抹，男不留鬢發(fā)、長發(fā)，女員工不留披肩發(fā)、長留海，不涂指甲，不戴佩飾上崗。第一篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度不遲到、不早退、不曠工、不無故請假。禮貌待客，文明用語，走姿輕盈快捷。具備優(yōu)良的職業(yè)道德和操守，熱情周到，團結(jié)合作，友善服務(wù)。1工作中堅守崗位，未經(jīng)批準(zhǔn)或上級同意不許離崗，不許打架斗毆，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即解聘。1在工作中不得有不雅動作，不得雙手交抱，不準(zhǔn)在客人面前挖耳、摳鼻、打哈欠、噴嚏、玩手機。1酒店員工要有崇高的職業(yè)道德，不利用工作之便私拿、私分、挪用、貪污、盜竊酒店和客人財物。2著裝整潔，不說臟話、粗話。2不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌、賭博、抽煙和赤膊。不拉幫結(jié)派，不說閑話，不挑撥是非。第三條 對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則。第十三條 員工有以下行為者，給予記過處分：1． 對上級指示或有期限之命令，未申報正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)?shù)模?． 因疏忽導(dǎo)致物品材料遭受傷害或傷及他人；3． 在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；4． 規(guī)定時間內(nèi)不能完成就餐或是非用餐時間內(nèi)用餐；5． 攜帶危險物品或者是游戲類物品上班的；6． 在工作場所吸煙者；7． 投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；8． 對同仁惡意攻擊、打架，排擠或是在領(lǐng)導(dǎo)調(diào)節(jié)完后打擊報復(fù)的；9． 在工作時間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺的10． 涂改考勤表，代替他人考勤的。必須弄清事實，取得證據(jù)，經(jīng)過一定會議討論，征求有關(guān)部門意第三篇：前廳規(guī)章制度上海傣妹餐飲品牌管理有限公司前廳規(guī)章制度為了更好的提高服務(wù)質(zhì)量，給顧客提供良好的就餐環(huán)境，針對門店的實際需要現(xiàn)制定如下處罰條例，本規(guī)章制度嚴(yán)格按照總部，面帶微笑，講禮貌用語，不規(guī)范者通報批評，屢教不改者以扣工資所計件數(shù)處罰；，無故大聲喧嘩以扣工資所計件數(shù)處罰；（打哈欠，伸懶腰，扣鼻屎等）520處罰記過一次；，發(fā)生三次給予除名處理；，發(fā)生三次給予除名并且交予司法機關(guān)處理；、吧臺者扣除當(dāng)天工資警告；，上菜不仔細核對菜肴、不畫單簽工號處罰打掃洗手間一個星期；，發(fā)生三次予以除名；，違法者5元/次、遲到半小時以上計曠工（曠工計），如確實有特殊情況需要調(diào)休需直接上級領(lǐng)導(dǎo)同意，否則雙方按事假處理，情節(jié)嚴(yán)重者計礦工。如有丟失按原價賠償，不得私自更換第五篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度15篇前廳規(guī)章制度1餐廳實行主管與經(jīng)理共同監(jiān)督的管理機制，由經(jīng)理負(fù)責(zé)對餐廳的監(jiān)督工作，同時廣大員工有權(quán)對餐廳的經(jīng)營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴。餐前檢查整理廳房、臺面衛(wèi)生，各種餐具物品是否按規(guī)定統(tǒng)一整齊擺放。廳房人員于餐中必須始終在廳房內(nèi)為客提供服務(wù)，不得站在廳房外談笑、聊天。1對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預(yù)定等要求，任何人員都有權(quán)自行處置，一切以滿足顧客需要為先。1客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，擦拭收碗盤并放于指定地點，由洗碗工清洗。閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問題，在該班工作中加以糾正。如果需要鑰匙押金、長話押金亦用此單，國內(nèi)長途100元，國際長途1000元）。（注：此單據(jù)必須有客人簽字）如果客人入住時結(jié)清此項費用，則無須開出此份單據(jù)，而需開出發(fā)票并寫明客人交費的項目、起始日期，將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。（2）當(dāng)班次結(jié)束時，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細表”與本人本班次結(jié)清客人帳單歸放一起，單獨放置在相應(yīng)的帳單夾里，以供當(dāng)日夜審審核。（三）、配合計算機操作時的規(guī)定接待員每日早班在中午12：00，中班在18：00，夜班在23：30之前核準(zhǔn)計算機房態(tài)，由當(dāng)班領(lǐng)班抽查。收銀員每日打印兩份單班帳單，由每日夜班整理當(dāng)日四班次單班結(jié)帳單及總班結(jié)帳單，并分別放入帳夾內(nèi)。當(dāng)日應(yīng)離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù)；首次出現(xiàn)欠款的客人，由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單，通知到客人本人，此事由早班領(lǐng)班負(fù)責(zé)落實；對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人，早班領(lǐng)班出具名單，交大堂付理報保衛(wèi)部進行封門處理。3）核銷發(fā)票時，如發(fā)現(xiàn)發(fā)票副聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號時，經(jīng)管人除要附上書面說明，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失；4）丟失發(fā)票要及時以書面形式上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費用由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。3）作廢的水單必須一式三聯(lián)注明作廢，并由領(lǐng)班以上證實簽名并上交出納處核銷。信用卡1）收授信用卡時，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否在接受使用范圍內(nèi)的信用卡，查核該卡是否已被列入止付名單內(nèi)（刷錯信用卡單、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡一律拒收）。收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。支票時，應(yīng)用大寫在支票填上使用的年、月、日（如果當(dāng)日不解繳銀行的可填為次日的日期），填上“賓館”的收銀人名稱，其他項目均按規(guī)定填入（避免遺失被盜用）。（六）、下班前現(xiàn)金及未使用收據(jù)交接程序前廳收銀員結(jié)帳工作完畢后，將所收的現(xiàn)金，在現(xiàn)金袋上分別填寫，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制的會計核算原則，將已收客房訂金分期體現(xiàn)在客房帳上；當(dāng)賓館財務(wù)部收到一筆訂金時，前廳收銀也相應(yīng)地做一筆增加，當(dāng)客人入住時，以月為核算期，按照房租金額將預(yù)付訂金轉(zhuǎn)入在客房帳上，由此房租費用與訂金相互抵消，使房租客帳單為零。每筆金額出入庫都要做到簽字手續(xù)齊全，準(zhǔn)確無誤。外幣兌換及承付現(xiàn)金程序1）問候：先生/小姐/女士，您好！請問您換錢嗎2）當(dāng)客人兌換時，首先請客人出示護照或其他證件，方可填寫水單。4）問候：先生/小姐/女士，請您查收，歡迎您下次再來。當(dāng)b班工作結(jié)束時，將兌換周轉(zhuǎn)金余額清點好裝入現(xiàn)金袋內(nèi)，袋內(nèi)現(xiàn)金應(yīng)與現(xiàn)金袋上記錄及兌換營業(yè)日報表周轉(zhuǎn)金余額一致，與外幣現(xiàn)金袋一同放到指定保險箱內(nèi)。取消長住戶超定額掛帳，待月結(jié)帳一次發(fā)單催款。（十）、客人保險箱使用程序首先由客人填寫保險箱記錄卡，將房間號碼及姓名填寫在該卡上，經(jīng)前廳收銀員檢查無誤后，將保險箱鑰匙號碼填寫在該卡內(nèi)，待客人把錢、物放入保險箱之后，立即鎖好箱門，將鑰匙交給客人。前廳規(guī)章制度3當(dāng)班時保持良好的形象，儀容儀表整潔，熱情禮貌地為客服務(wù)；工作時間在工作崗位不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在工作崗位睡覺、看報紙或雜志，不得利用工作之便上網(wǎng)，不得在工作崗位接打手機；不得隨便進入前臺辦公室，不得讓朋友或其他無關(guān)人員進入工作臺；不得做不道德的交易，不得向客人索取小費、其他報酬和物品；不得私自使用酒店外線電話辦理私人事務(wù)；前臺所使用的各種表格，接待員必須在表格上簽名，以便工作檢查和區(qū)分責(zé)任；嚴(yán)格遵守酒店客房折扣權(quán)限，房價填寫須認(rèn)真準(zhǔn)確，不得私自減免房費和調(diào)換房間；電話鈴響第三次前必須接聽，并用規(guī)范化服務(wù)用語作問候，聲調(diào)須親切、友好和清晰；嚴(yán)格遵守上下班打卡制度，不得遲到、早退，并按時到前臺簽到、簽退，不得代簽、代打，月底按照打卡、簽到情況統(tǒng)計考勤；不得頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時保質(zhì)保量的完成。嚴(yán)格遵守上下班打卡制度，不得遲到、早退，并按時到前臺簽到、簽退，不得代簽、代打，月底按照打卡、簽到情況統(tǒng)計考勤；不得頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時保質(zhì)保量的完成。二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度：誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情；工作期間只允許在制定的地方接聽私人電話，回答客人不許說“不知道”、“沒有”之類的話，不許有“可能”、“也許”之類含糊不清的回答；大堂內(nèi)不準(zhǔn)奔跑，不許穿私人服裝進出工作和客用區(qū)域。1嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。2不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當(dāng)值領(lǐng)班，由其處理。2認(rèn)真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。電話要在三聲內(nèi)接聽；3電話叫人時，要求用手捂住話筒以防噪雜聲給客人聽到留下不好的39。3查清事實，如果不了解事件，可問一些有選擇性的問題，這樣客人就有機會去訴說；3即使認(rèn)為自己是正確的，也要向客人道歉；向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴；4客人所有的投訴要記錄在案，內(nèi)容包括：a、接到投訴的時間、日期；b、客人姓名及公司名稱和房號；c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點；d、被投訴人的姓名；e、采取的行動，問題的解決；f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情；工作期間禁止接聽私人電話，回答客人不許說“不知道”、“沒有”之類的話，不許有“可能”、“也許”之類含糊不清的回答；大堂內(nèi)不準(zhǔn)奔跑，不許穿私人服裝進出工作和客用區(qū)域。1客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心；認(rèn)真聽取投訴，了解事情的細節(jié)?？冃е贫惹皬d規(guī)章制度6為了加強與規(guī)范前廳管理，切實把前廳服務(wù)提升到一個新的水平，各項工作能順利進行，充分體現(xiàn)獎罰分明的原則，制定制度如下：誠實是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的規(guī)章制度；同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)；以工作為重、按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。超過1小時扣本月休假1天，未及時上班視為無故曠工1天，扣除3天工資；無故曠工2天以上（含2天）嚴(yán)重警告，并取消本月全部休假及獎金；無故曠工3天以上（含3天）態(tài)度惡劣且無適當(dāng)理由者，予以辭退并處罰金200元。男員工不留長發(fā)、胡須、鬢角，頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，后不超領(lǐng)；女員工留長發(fā)者要盤起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上不得夾飾物。5不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物，違者取消本月休假半天及本月全勤獎不得在崗位私自點菜，吃東西，違者取消本月休假一天及本月全勤獎。若因語氣生硬引起客人投訴，取消本月休假2天及全部獎金。違者造成的損失由責(zé)任人賠付并取消本月全部休假和獎金。1收銀員漏收、少收房費、各種消費，或收假幣者，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠補；1保管員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記、有簽字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當(dāng)事人賠償；并取消本月休假1天。每發(fā)現(xiàn)一次扣20分；未經(jīng)請假，無故缺席各種會議者扣5分，開會請假扣1分；夜班必須有三人在柜臺，違者三人各扣5分；柜臺干凈整齊，不得有與工作無關(guān)物品，違者每人扣1分；上班時保持本崗位衛(wèi)生清潔，檢查不合格者扣1分。工作出錯或服務(wù)態(tài)度差引起客人投訴的視情節(jié)輕重，違者扣10分到30分；不服從領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，影響工作的員工，違者扣10分；自覺愛護、保養(yǎng)各項設(shè)備、設(shè)施。九、獎勵制度主動為客人提供人性化服務(wù)，得到客人口頭表揚者獎1分，受到客人書面表揚者應(yīng)查屬實的獎2分；員工委屈獎，獎5分，加班根據(jù)時間長短補休；被省、市樹為標(biāo)兵或受到通報表揚者，同時受到酒店表揚者，獎5分；對改革賓館管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者，獎2分；在服務(wù)（生產(chǎn)）工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績者，獎5分；見義勇為，挽救人民生民財產(chǎn)做出突出貢獻者，獎10分；能嚴(yán)格履行職責(zé)，超額完成任務(wù)的崗位，獎2分；提出合理化建議，被采納后獲得較好的經(jīng)濟效益和社會效益，獎2分；修舊利廢，節(jié)約材料，降低成本，做出顯著成績者，獎2分；發(fā)現(xiàn)可疑人物，火情隱患及時采取補救措施，防止重大事故發(fā)生，根據(jù)情況獎1—5分；1檢舉揭發(fā)壞人壞事，保護公共財產(chǎn)，保衛(wèi)賓客安全，見義勇為或為賓館挽回經(jīng)濟損失的，視情節(jié)給予相應(yīng)的獎勵；1在同行業(yè)各類競賽活動中取得名次，為賓館爭得榮譽者，獎5分；1拒收他人賄賂，維護賓館利益的，并贏得良好社會聲譽的，獎勵100元。房間：詢問客人所要查詢的住店客人信息，核對電腦無誤，問清訪客的姓名，再到隱蔽處（收銀處辦公室）或要總機、大堂副理協(xié)助致電客人，告之某某先生/小姐找您，是否可以請他（她）到房間，要求保密的房間：告之酒店沒有您所說的客人登記的房間，建議以其它方式聯(lián)系；四、客人要求開房門a、房主至前臺要求開門核對信息程序：詢問客人姓名及房間號碼，請客人出示房卡或身份證，核對開房人姓名、身份證號碼、地址等信息，如以上信息屬實則請客人直接上房間，接待員及時通知客務(wù)中心要求樓層服務(wù)員為其開門，在通報過程中，簡要說明客人姓名、著裝、人數(shù)等，并在交接班本上作好記錄；b、非房主本人至前臺要求開門核對信息程序：詢問客人姓名及房間號碼，請客人出示房卡或開房人身份證；如無以上證件，且非房主本人，則要求其訪客聯(lián)系房主，電話聯(lián)系過程中直接請大堂副理進行房主身份核實：報開房人姓名、身份證號碼、地址、開房時間、付款方式等信息，無法核實的情況下拒絕為客人辦理。前廳規(guī)章制度8前廳部考勤紀(jì)律及衛(wèi)生管理制度1. 員工必須在上班前十五分鐘到達，以便更換工服，做好班前準(zhǔn)備。5. 員工生急病或臨時請事假，必須在第一時間內(nèi)通知主管，得到主管允許后方可休假，上班后及時將合同醫(yī)院的假條交到部門，并辦理補假手續(xù)。9. 每日打掃并保持所轄區(qū)域的衛(wèi)生。前廳部安全及消防管理制度1. 認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，全面落實“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的`防火工作原則，認(rèn)真執(zhí)行各崗位消防安全責(zé)任制，不斷提高消防安全意識。5. 掌握發(fā)生火災(zāi)時自救措施和疏散客人的方法。2. 女員工應(yīng)保持淡妝，不宜濃妝艷抹，不準(zhǔn)涂指甲油。6.