【正文】 滿日本企業(yè)的信任感、親密度和凝聚力，實現(xiàn)管理模式從A型向Z型轉(zhuǎn)變。他明確指出，管理者必須具有“文化敏感性，管理學(xué)可以稱為“管理人類學(xué)”或“組織人類學(xué)”[2]。通過對眾多調(diào)查數(shù)據(jù)的分析，他給出了四個表現(xiàn)文化差異的指標(biāo)：權(quán)力差距、個人主義與集體主義、防止不確定性、男性化與女性化?；舴蛩固固馗鶕?jù)他對40個國家的企業(yè)工作人員所作的大量問卷調(diào)查，寫了《文化的結(jié)局》一書，他認(rèn)為，所謂文化就是在同一環(huán)境中的人們所具有的共同的心理程序。企業(yè)文化的類型取決于市場的兩種因素：其一是企業(yè)經(jīng)營活動的風(fēng)險程度；其二是企業(yè)及其雇員工作績效的反饋速度[1]。他們認(rèn)為，企業(yè)文化是由價值觀、英雄人物、習(xí)俗儀式、文化網(wǎng)絡(luò)、企業(yè)環(huán)境等五因素組成的系統(tǒng)，其中企業(yè)環(huán)境是形成企業(yè)文化唯一的而且是最重要的影響因素。國外酒店企業(yè)文化的研究主要集中在企業(yè)文化的起源及基本特征等方面。中國酒店業(yè)要想創(chuàng)出品牌，與國際集團酒店抗衡，就需要培養(yǎng)深刻的酒店文化，用酒店文化去推進酒店業(yè)的發(fā)展，用酒店文化來影響約束和激勵員工的行為，提升服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量。本文通過研究遠(yuǎn)洲酒店管理公司企業(yè)文化建設(shè)對員工服務(wù)行為影響中出現(xiàn)的問題，結(jié)合文化管理理論，著重探討影響這些文化建設(shè)和實踐方面的關(guān)鍵因素，并提出進一步完善的意見和建議。雖然企業(yè)在2009年建立了比較系統(tǒng)的企業(yè)文化，但是這些文化在滲透到員工行為，從而能夠真正的發(fā)揮作用并得以傳承，以及隨著公司規(guī)模的擴大進一步復(fù)制等方面都存在著一系列的問題。而要使我們的酒店在市場競爭中立于不敗之地，歸根結(jié)底還是要靠我們的酒店文化。酒店業(yè)隨著對外開放步伐的加快和經(jīng)濟的快速發(fā)展，隊伍迅速壯大。目前國內(nèi)對于企業(yè)文化的研究大多停留在初級階段，但隨著企業(yè)文化對于企業(yè)發(fā)展重要性的日益凸顯，我國很多企業(yè)正處于從科學(xué)管理向文化管理探索的階段。隨著跨文化與傳統(tǒng)文化研究的不斷深入，企業(yè)文化也逐漸受到國內(nèi)外企業(yè)界和學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注。聰明的管理者不會害怕競爭，而是通過競爭來顯示優(yōu)勢和能力，通過競爭找到自己的位置。對內(nèi)主要體現(xiàn)為酒店管理的科學(xué)化改革，要求酒店制定制度文化發(fā)展戰(zhàn)略，為酒店價值現(xiàn)象體系貫徹落實提供制度保障；對外則表現(xiàn)為建立文化發(fā)展戰(zhàn)略。對與酒店形象有關(guān)的一切要素要進行全面系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計，并通過全方位的多媒體的統(tǒng)一傳達(dá)，塑造獨具文化品位的酒店名牌形象，以謀求大眾的認(rèn)同?！懊频囊话胧俏幕薄獎?chuàng)酒店名牌，突出酒店文化特色，加強酒店文化經(jīng)營，必將成為酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。正是這些從細(xì)微處入手的服務(wù)行為體現(xiàn)了該酒店集團處處從顧客需求出發(fā)的企業(yè)文化。酒店文化體現(xiàn)在酒店環(huán)境的布置中，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。通過合理配置人才不斷提高員工素質(zhì)，是酒店文化建設(shè)和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質(zhì)的員工隊伍，以及富有個性化的經(jīng)營風(fēng)格，使企業(yè)文化真正落到實處。酒店是社會的、歷史的，而不僅是屬于企業(yè)家自己的；在歷史的長河中，我們所能做的就是以自己的創(chuàng)新努力去探索人類文明多方向演進的可能性，這種創(chuàng)新精神還包括酒店企業(yè)家應(yīng)該把自己的角色當(dāng)作職業(yè)而不是職位。所以酒店文化應(yīng)該是包括企業(yè)家在內(nèi)的員工職業(yè)理念群體，是企業(yè)歷史的積淀和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業(yè)的道德基礎(chǔ)，核心靈魂是企業(yè)家的創(chuàng)新精神。要加強酒店的企業(yè)文化建設(shè)，必須明了企業(yè)文化的內(nèi)涵，著力抓緊其核心，精心打造，精益求精。而品牌化講的不是一般意義上的店名，它是一個名優(yōu)化的概念，從形到神、從外觀到內(nèi)涵都能取悅于消費者，并在市場中贏得廣闊的酒店實體。北京的“炸醬面大王”和”仿膳”就不一樣，“龍門客棧”和“香格里拉飯店”肯定不同。在進行酒店文化建設(shè)中，為了避免重大失誤，要及時進行總結(jié)修正，不斷完善酒店文化的內(nèi)容。在進行酒店文化建設(shè)時，最為關(guān)鍵的是對酒店精神文化的準(zhǔn)確定位，博采眾家之長，為我所用，包括中國傳統(tǒng)文化中的優(yōu)良成分、國外先進企業(yè)文化的經(jīng)驗等。酒店精神文化決定著酒店的物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，是酒店企業(yè)的上層建筑。第一篇：如何建設(shè)酒店文化淺談酒店文化觀念先導(dǎo)首先需要從正確把握酒店文化的內(nèi)涵著手。酒店文化是指酒店在長期的經(jīng)營管理實踐中，逐漸培育成的、占據(jù)主導(dǎo)地位的、并為全體員工所認(rèn)同和遵守的企業(yè)價值觀、企業(yè)精神、經(jīng)營理念以及行為規(guī)范的總和，其內(nèi)容包括物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，還有處于核心地位的酒店精神文化。把握酒店文化教育的內(nèi)涵也就明確了文化定位。為了使酒店文化能夠深入人心，在進行文化傳播時，主要運用發(fā)揮酒店經(jīng)理的垂范作用和酒店英模人物的影響作用，以增強酒店員工的企業(yè)意識，建立完善的酒店文化網(wǎng)絡(luò)，并利用酒店文化載體和重大事件進行傳播，樹立良好的酒店形象。如果說“精神文化”稍顯抽象的話，那么精心塑造酒店文化的“形”與“神”就相對形象一些——酒店就像人一樣，“形”和“神”各不相同，模樣和品行都不一樣，有什么樣的老總就有什么樣的企業(yè)。酒店如人，都有個名字，或叫“牌子”。從這個意義上講，中國的名酒店實在太少了。對于中國酒店企業(yè)和酒店市場而言，酒店文化的力量主要是通過企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人的行為影響表現(xiàn)出來的。這種精神包括對本民族、本地區(qū)的文化眷戀，對行者發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛，以及志存高遠(yuǎn)的戰(zhàn)略投資行為。酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)，只有將這種寶貴的無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。酒店文化是實實在在的，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。酒店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是企業(yè)文化的最有效載體，如某酒店集團每周準(zhǔn)備有各種與旅游相關(guān)的日常用語，教旅游者學(xué)習(xí)用當(dāng)?shù)卣Z言進行簡單的溝通。致力于企業(yè)文化建設(shè)的酒店企業(yè)也要抓緊時間做好不同層次、不同區(qū)域的員工行為規(guī)范，尤其是管理人員的行為規(guī)范、員工社交場所的禮儀規(guī)范，以及長期的員工文化素質(zhì)提升規(guī)范。酒店全面導(dǎo)入酒店CIS，是酒店名牌形象得以有效塑造和提升、也是酒店及其產(chǎn)品成為名牌的必由之路。名牌文化管理是從酒店企業(yè)文化制度層次上規(guī)范和約束酒店員工的內(nèi)部和對外的各種行為，是創(chuàng)造名牌文化的組織基礎(chǔ)和制度保證。目前的中國酒店業(yè)供求關(guān)系發(fā)展不平衡，供大于求，競爭激烈，但市場的層次、空間和潛力還很大。我們應(yīng)該認(rèn)識到：供求的天平傾向消費者，他們不僅可以選擇不同檔次的酒店，還可以選擇同檔次酒店里最值得信賴的品牌，實際上他們是在選擇最值得信賴的員工、最值得信賴的服務(wù)、最值得信賴的文化第二篇：酒店文化第1章 緒論 論文研究的背景企業(yè)文化作為一種企業(yè)管理理論與管理方法，產(chǎn)生于20世紀(jì)70年代。企業(yè)文化體現(xiàn)企業(yè)核心價值觀念，它是全體員工衷心認(rèn)同和共有的企業(yè)核心價值觀念，規(guī)定了人們基本的思維模式和行為模式。由此，如何使員工認(rèn)同企業(yè)文化，如何在企業(yè)形成上下同欲的氛圍，如何使企業(yè)文化真正地發(fā)揮作用，是很多企業(yè)所關(guān)心的重要問題。至2008年年底，全國已有星級酒店14100家，目前還有一批高檔次酒店正在加緊建設(shè)中，加上社會上旅店、餐館，酒店業(yè)長在價格上進行壓價競爭，似乎缺少行之有效的辦法，而這種壓價競爭說到底是低層次的競爭，缺乏真正的競爭力。國內(nèi)高星級連鎖酒店發(fā)展較晚，企業(yè)文化尚處在形成期，對員工的影響差異性較大，本文主要關(guān)注的是酒店企業(yè)文化對員工服務(wù)行為的影響，藍(lán)海集團酒店管理公司經(jīng)過10多年的發(fā)展，旗下管理10余家高星級連鎖酒店，獲得了“中國酒店百強”，己經(jīng)成為高星級連鎖酒店公司中的佼佼者。如何分析并合理解決這些問題成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。作為飛速發(fā)展的中國酒店業(yè)來說，酒店文化應(yīng)該是酒店業(yè)在經(jīng)營活動中的哲學(xué)觀念，是酒店業(yè)體現(xiàn)民族特色長期形成的共同觀念。本文通過對遠(yuǎn)洲酒店管理公司企業(yè)文化及其對員工的行為影響分析的基礎(chǔ)上，試圖提出高星級連鎖酒店企業(yè)文化的培育和激勵員工的對策。特雷斯．狄爾和阿倫．肯尼迪在《企業(yè)文化一現(xiàn)代企業(yè)的精神支柱》一書中不僅把企業(yè)管理的成功歸結(jié)為企業(yè)文化，還開創(chuàng)了比較完整的企業(yè)文化理論體系，提出了企業(yè)文化五因素、四類型說。企業(yè)文化的類型有四種：強文化、攻堅文化、努力工作及盡情享樂文化、過程文化。有學(xué)者提出，企業(yè)文化有著類型的差異，在企業(yè)文化的探討過程中，有必要對企業(yè)文化的類型進行分析。因此，文化并非某一個體特征，而是具有相同生活經(jīng)驗、受過相同教育的許多人共有的心理程序。他認(rèn)為這四個文化差異指標(biāo)對管理