餐飲部領(lǐng)班崗位職責-展示頁
2024-11-11 07:21本頁面
【正文】 職責崗位名稱 餐飲部領(lǐng)班級別編輯人直接上司 餐飲部主管管理對象 餐廳服務(wù)員資歷要求批 準 人部門經(jīng)理部門總監(jiān)總經(jīng)理日期編號崗位概述：做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。具體職責：（１）開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。（３）協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。（５）注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意度。（６）落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。蘇州鑫湖國際酒店（８）每天早上9：30準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。10：30之前必須做到地面干凈、無紙屑、無煙頭、無油漬積水；餐具保持干凈無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜單、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11：00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須準備好。（１１）每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損單，一式二份交樓面經(jīng)理，不得延誤。合理安排人員的加班并準確記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿，一切責任由領(lǐng)班承擔。（１６）了解當天賓客預(yù)訂情況、賓客的用餐習慣和其它要求等。（１８）檢查員工的餐前準備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，對不符合要求的要督促員工迅速調(diào)節(jié)。第二篇：餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責,做好餐廳的各項管理制度,并親自參與餐廳的日常服務(wù)工作,合理安排其下屬員工的工作和休假,完成餐廳的各項服務(wù)工作,每月末進行一次考勤匯總,并將結(jié)果上報給餐廳組長、經(jīng)理的安排,模范地遵守公寓和部門的各項規(guī)章制度,關(guān)心員工的思想與生活,掌握員工的思想情況,幫助其解決實際難題,督導(dǎo)、檢查員工的服務(wù)情況及執(zhí)行的
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