【正文】 食品安全整頓工作的重要意義，抓好組織落實(shí)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，精心組織，周密安排，做到職責(zé)到位，責(zé)任到人，確保食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效。省食安辦負(fù)責(zé)組織省級(jí)檢查組對(duì)各地專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行督察驗(yàn)收，通報(bào)表?yè)P(yáng)整治工作取得顯著成效的地區(qū)和部門(mén)。加強(qiáng)整改事項(xiàng)的跟蹤回訪(fǎng)，防止問(wèn)題反彈，消除食品安全隱患。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境復(fù)雜，監(jiān)管責(zé)任尚不明確的小作坊、小攤販集中區(qū)域，統(tǒng)一組織開(kāi)展綜合執(zhí)法檢查，不留整治死角。（由區(qū)衛(wèi)生局牽頭）三、實(shí)施步驟(一)集中部署階段(2012年5月15日至2012年5月31日)各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府，各街道辦事處，各食品安全委員會(huì)成員單位對(duì)2012年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，研究制定專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，組織動(dòng)員部署，提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，從思想上和組織上保障各項(xiàng)整治工作任務(wù)的完成。開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)具有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位工藝流程、使用消毒產(chǎn)品和生產(chǎn)用水、設(shè)備、衛(wèi)生、出廠(chǎng)檢驗(yàn)、包裝和標(biāo)識(shí)、銷(xiāo)售記錄等內(nèi)容的重點(diǎn)監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢，依法打擊無(wú)證無(wú)照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用調(diào)味品，重點(diǎn)規(guī)范火鍋底料使用的調(diào)味品。嚴(yán)格控制調(diào)味品原料種植地的面源污染，保障調(diào)味品原料生產(chǎn)基地的安全；加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織嚴(yán)格規(guī)范使用農(nóng)藥，禁用高毒農(nóng)藥，完善農(nóng)藥查驗(yàn)、使用記錄制度。嚴(yán)厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)，以及加工、出售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等行為。推廣在大型的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)和超市設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室。嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅(jiān)決打擊假劣農(nóng)資、獸藥制售源頭，加快農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管力度，加強(qiáng)獸藥GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范制度。重點(diǎn)清理、打擊地溝油“黑作坊”（由區(qū)公安局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局牽頭）、“黑窩點(diǎn)”（由區(qū)公安局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局牽頭）等；加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中的食品安全隱患（由區(qū)藥監(jiān)局牽頭）；整頓規(guī)范前店后廠(chǎng)、流動(dòng)食品攤販、夜間飲食大排檔（由區(qū)城管執(zhí)法局牽頭）等隱患較多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。（三）重點(diǎn)場(chǎng)所專(zhuān)項(xiàng)整治。督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。（二）重點(diǎn)品種專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品（由區(qū)質(zhì)監(jiān)局牽頭）、在食品中添加有毒有害物質(zhì)（由區(qū)質(zhì)監(jiān)局牽頭）、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物（由區(qū)農(nóng)牧林局、水產(chǎn)局牽頭）、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分（由區(qū)藥監(jiān)局牽頭）、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)（由區(qū)質(zhì)監(jiān)局牽頭）等違法行為。通過(guò)深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，督導(dǎo)食品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響食品安全的突出問(wèn)題，使全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。第一篇：XX市XX區(qū)2012年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案XX市XX區(qū)2012年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案根據(jù)《關(guān)于印發(fā)的通知》（川食安辦﹝2012﹞82號(hào)）的要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，遵循“集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)”的原則，把抓好食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治作為工食品安全工作切入點(diǎn)。二、整治內(nèi)容（一）嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治。全面整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”問(wèn)題。對(duì)日常生活消費(fèi)量大，影響范圍廣的乳制品（由區(qū)畜牧局牽頭）、食用油（由區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)工商局牽頭）、肉類(lèi)（由區(qū)畜牧局牽頭）、酒類(lèi)（由區(qū)商務(wù)局牽頭）、保健食品（由區(qū)藥監(jiān)局牽頭）等重點(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。督促相關(guān)部門(mén)加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)；嚴(yán)格行政許可制度，實(shí)施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，加快推行餐廚廢物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作。在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)（由區(qū)工商局牽頭）、“食品專(zhuān)業(yè)村”（由區(qū)工商局牽頭）、城鄉(xiāng)接合部（由區(qū)工商局、質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局牽頭）、“城中村”（由區(qū)工商局、質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局牽頭）、建筑工地（由區(qū)建設(shè)局牽頭）、大中小學(xué)校園及周邊（由區(qū)政法委、區(qū)藥監(jiān)局牽頭）等重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查、隱患大治理、問(wèn)題大整改。（四）農(nóng)藥獸藥殘留專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽養(yǎng)殖全過(guò)程監(jiān)管，加大科學(xué)規(guī)范使用農(nóng)藥、獸藥的宣傳教育力度。（由區(qū)農(nóng)牧林業(yè)局牽頭）（五）畜禽屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治。（由區(qū)商務(wù)局牽頭）（六）調(diào)味品專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)味品生產(chǎn)許可制度、經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入制度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全控制要求，嚴(yán)禁在調(diào)味品標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理。（由區(qū)質(zhì)監(jiān)局牽頭）（七）餐飲具集中消毒、食品包裝材料專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊使用非食品級(jí)原料生產(chǎn)食品包裝材料的違法行為。(二)全面實(shí)施階段(2012年6月1日至2012年10月31日)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，指導(dǎo)企業(yè)自查自糾，督促企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起食品安全的主體責(zé)任。對(duì)排查出來(lái)的食品安全問(wèn)題認(rèn)真梳理，逐一落實(shí)整改措施，限期完成整改。(三)總結(jié)驗(yàn)收階段(2012年11月1日至2012年12月15日)各部門(mén)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作自查總結(jié)，及時(shí)匯總報(bào)送有關(guān)工作數(shù)據(jù)和查辦的典型案例，于2012年11月30日前書(shū)面報(bào)區(qū)食安辦。五、工作要求(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治工作責(zé)任。(二)突出重點(diǎn)，務(wù)求專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效。(三)深挖嚴(yán)查，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。嚴(yán)格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為。(四)明查暗訪(fǎng)，開(kāi)展整治工作督導(dǎo)評(píng)價(jià)。(五)加強(qiáng)宣傳，充分展示整治工作成效。通過(guò)各種渠道大力宣傳黨委、政府加強(qiáng)食品安全工作、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作的決策部署以及取得的工作成效等；適時(shí)曝光食品安全違法犯罪典型，尤其是對(duì)熱點(diǎn)問(wèn)題要合理引導(dǎo)，把握輿論導(dǎo)向，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，提振群眾的消費(fèi)信心。一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)指導(dǎo)思想?？傮w目標(biāo)。二、工作目標(biāo)和主要任務(wù)我辦事處在積極配合上級(jí)部門(mén)搞好轄區(qū)食品安全工作的同時(shí)，將抽掉精兵強(qiáng)將組成專(zhuān)門(mén)力量在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，主要部門(mén)有工商所、派出所、安檢站、教辦、團(tuán)委等。工作目標(biāo)通過(guò)整治使食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用得到有效規(guī)范，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制。（1）嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。（2）加強(qiáng)對(duì)非法添加行為的監(jiān)督查驗(yàn)。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格依法落實(shí)查驗(yàn)、記錄制度，并作為日常監(jiān)管檢查的重點(diǎn)。完善監(jiān)督抽檢制度，活畜販運(yùn)、屠宰等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和小作坊、小攤販、小餐飲等薄弱部位，加大巡查和抽檢力度，提高抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍。（3）依法從重懲處非法添加行為。對(duì)提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售；對(duì)因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷(xiāo)售、使用含非法添加物食品的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對(duì)故意非法添加的，一律吊銷(xiāo)相關(guān)證照，依法沒(méi)收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品，要求其對(duì)造成的危害進(jìn)行賠償；對(duì)上述行為，同時(shí)依法追究其他相關(guān)責(zé)任。要認(rèn)真落實(shí)國(guó)家有關(guān)部門(mén)制定的依法嚴(yán)懲食品非法添加行為的具體辦法。各級(jí)、各部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)非法添加案件查辦工作的領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)非法添加線(xiàn)索要立即向公安部門(mén)通報(bào)，嚴(yán)禁以罰代刑、有案不移。有關(guān)部門(mén)要積極配合公安部門(mén)調(diào)查取證，提供相關(guān)證據(jù)資料和檢驗(yàn)鑒定證明，確保案件查處及時(shí)、有力。對(duì)國(guó)家公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飲料和飲用水中使用的物質(zhì)，要依法加強(qiáng)監(jiān)管，要求生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飲料加工”等警示標(biāo)識(shí)，并建立銷(xiāo)售臺(tái)賬，實(shí)行實(shí)名購(gòu)銷(xiāo)制度，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售。要嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，堅(jiān)決打擊通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等方式銷(xiāo)售食品非法添加物行為，對(duì)一些重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位要組織經(jīng)常性排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲(chǔ)非法添加物的“黑窩點(diǎn)”堅(jiān)決搗毀地下銷(xiāo)售渠道。對(duì)新建、改、擴(kuò)建的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)格審查，依