凱菲爾酒店經(jīng)營管理方案-展示頁
2025-07-30 21:05本頁面
【正文】 日均人數(shù) 日食品收入 日酒水收入 日其他收入 日總收入 中餐（多功能）廳 10 978 419 1,397 貴賓廳 10*4＝ 40 1400*4 600*4 8,000 包間 10*8＝ 80 1,050*8 450*8 12,000 大堂吧 20 20*50 1,000 日總收入 人民幣 22,397 年總收入 ￥： 8,174,905 （ 3）其他收入 ￥： 萬元。 ? 及時跟蹤並落實客人的投訴情況並用以培訓(xùn)員工，爭取將客人的投訴率降至最低限度。 ? 根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M情況，制定定期的餐飲活動計畫表。 方法 ? 前期對餐飲人員進行系統(tǒng)地理論及實踐培訓(xùn)（包括餐飲服務(wù)，功能表知識，酒水知識，賓館禮儀知識）。 ? 開展微笑禮貌競賽活動。 ? 提高服務(wù)品質(zhì) ,將客人的投訴率降至最低限度。 ? 制定客房設(shè)施維修保養(yǎng)計畫並加以實施以提高設(shè)備使用壽命。 方法 ? 通過培訓(xùn) ,提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水準(zhǔn)及服務(wù)技能。 ? 一些商務(wù)公司不斷在降低出差住宿標(biāo)準(zhǔn)。 ? 酒店本身良好的硬體設(shè)施為市場銷售帶來良機。 機遇 ? 吳中區(qū)經(jīng)濟及對外商務(wù)的發(fā)展 ,有助於酒店生意的發(fā)展。 ? 在臨近城市的知名度還未建立起來。 弱勢 ? 甪直對 於臨近城市的許多客人來說還有一個認(rèn)知的過程。 ? 完善的休閒配套設(shè)施。 ? 既有國際規(guī)範(fàn)又結(jié)合國內(nèi)實情的管理運做模式。中餐應(yīng)以燕鮑翅、粵菜為主，川菜和地方特色為輔；功能表應(yīng)靈活多樣（兼顧高、中檔） 在餐飲促銷方面，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r節(jié)假日作為賣點，不斷地推出各種餐飲活動來吸引各個層次的消費者，從而逐漸樹立起酒店在當(dāng)?shù)氐闹?。我們將根?jù)當(dāng)?shù)氐南M情況制定出極具競爭力的婚宴及會議功能表，提高服務(wù)水準(zhǔn)，降低成本，提高宴會收入。我們將利用我們的會議設(shè)施及場地並採取靈活的會議價格，盡可能多地增加酒店會議市場的份額，特別是要提高旅遊淡季時酒店的住房率，增加客房及餐飲的收入。 我們將通過酒店禮儀、專業(yè)知識的培訓(xùn)來大力提高我們的服務(wù)水準(zhǔn)及服務(wù)技能，增加商務(wù)設(shè)施並積極推廣商務(wù)套房，增加我們的商務(wù)市場佔有率。同時考慮推廣週末包價，吸引當(dāng)?shù)鼐用竦娜胱?。兩個黃金周以及一周 5 天工作制，為國內(nèi)居民利用週末外出度假提供了條件。日本、韓國客人也會在元旦期間來旅遊。 市場分類識別 旅遊休閒客人 國外遊客。 商務(wù)中心 將為客人提供預(yù)定機票、複印打字、寬頻上網(wǎng)、電話傳真、電腦租賃、服務(wù)諮詢、秘書等服務(wù)專案。 發(fā)掘有潛力的酒店專業(yè)人員 ,通過行之有效的培訓(xùn)手段來提高他們的業(yè)務(wù)能力來為酒店的發(fā)展服務(wù)，同時為其創(chuàng)造一個職業(yè)發(fā)展的方向。 充分利用市場資金及設(shè)施進行市場開拓及活動 ,抓住每個市場機遇，取得較高的市場佔有率並爭取最大的收入。 餐價：－ 鑒此，酒店按照客源市場的分佈以及季節(jié)的特性，實施銷售戰(zhàn)略，將獲得較好的經(jīng)營效果。 餐價： 60 元／人 宴會價：另定。 會議室價格： 150 元／小時。 餐價：－ ※會議價格： 房價： 358 元（淨(jìng)房價）。 客源市場佔有分析圖 單位 (%) 旅遊市場淡旺季 吳中區(qū) 旅遊市場淡旺季分佈圖 6 6361636團隊政府商務(wù)長住散客60 60 60100 10030 306010010030300204060801001201月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 5 市場價格 ※團隊價格（歐美、日本）： 房價：旺季： 62USD（含早 9USD） 平季： 55USD（含早 9USD） 淡季： 45USD（含早 9USD） 餐價： 26 元／人。 厚重的歷史文化積澱和豐富的人文資源以及優(yōu)美的自然景觀，使甪直成為國際旅遊熱點城鎮(zhèn)，吸引著眾 多的國內(nèi)外旅遊客人及團隊。 20xx 年古 鎮(zhèn)被聯(lián)合國教科文組織列入文化遺產(chǎn)預(yù)備清單；同年被國家旅遊局評定的 AAAA 級旅遊區(qū)； 20xx年又被國家建設(shè)部和國家文物局命名為“中國十大歷史文化名鎮(zhèn)”之一 ,20xx 年又被國家環(huán)?？偩衷u定為“全國環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)” , 20xx 年被人民日報社市場訊息中心推選為“中國旅遊名鎮(zhèn)顧客十大滿意品牌”。為打造一個地處鬧市而遠(yuǎn)離喧囂的園林式高檔旅遊酒店，提供了得天獨厚的條件。酒店周邊水資源豐富、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、交通便捷，酒店園林式風(fēng)格的建築群，亭臺樓閣、綠樹成蔭、小橋流水、紅掌青波的環(huán)境為旅遊度假、商務(wù)活動提供一個理想的場所。旅遊作為支柱產(chǎn)業(yè)，在這種綜合效應(yīng)的作用下必是獲益匪淺。十幾年來，甪直經(jīng)濟與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展， “甪直經(jīng)驗 ”廣為推介，被原國家環(huán)保局局長曲格平讚譽為： “環(huán)境保護好，中華第一鎮(zhèn) ”。 20xx 年，全鎮(zhèn)完成國民生產(chǎn)總值 19．
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