【正文】 ……… ..15 6．總體經(jīng)營策略 …………………………………………… ..23 7．酒店銷售及宣傳推廣政策 ……………………… ……… ..26 8．會員俱樂部（會所） …………………………………… ..29 9．籌備開業(yè)前期工作 ……………………………………… ..31 10．酒店員工招聘計劃 ……………………………………… 34 11．酒店管理工作細則 ……………………………………… .40 12．經(jīng)營收支預(yù)算 …………………………………………… 43 13．酒店營運設(shè)備簡介 ……………………………………… 45 14．酒店裝修工程簡介 ……………………………………… 47 15．酒店開辦費簡介 ………………………………………… 48 16．酒店管理模式 ………… ………………………………… 50 17．結(jié)論 ……………………………………………………… 52 XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 3 頁 共 29 頁 一、前言 根據(jù)國際酒店發(fā)展的新形勢結(jié)合廣州市酒店旅游業(yè)市場的發(fā)展趨勢，酒店管理層參照《中華人民共和國旅游飯店星級的劃分與評定標(biāo)準》，本著實事求是的原則，按照 XX 酒店自身規(guī)模和特點，經(jīng)過深入細致調(diào)查、研究、論證，編制了這份經(jīng)營管理方案。 XXXX 年 X 月底， XX 酒店將以宏偉的外型，豪華的裝飾，先進的設(shè)備以及專業(yè)的管理進軍粵北地區(qū)酒店市場，籌建期間，當(dāng)?shù)厝藗兌家允媚恳源男那槠诖?XX 的誕生，行內(nèi)同業(yè)更是頻頻商討對策以 應(yīng)付日益激烈的市場競爭，而目前 XX 酒店正處于籌建最后的階段，酒店日后之級別定位，市場取向，決策的正確與否日后的經(jīng)營成敗都至為重要。 XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 4 頁 共 29 頁 二、概述 1．酒店名稱： 中文： 英文： 2．地址： 3．企業(yè)類別：獨資經(jīng)營 4．經(jīng)營范圍：經(jīng)營內(nèi)包括客房、寫字樓、中西餐廳、商務(wù)中心、酒吧、卡啦 OK 歌舞廳、健身室、桌球室、保齡球館、內(nèi)供小商場、游泳池、蒸汽池、蒸汽浴室、電動游藝室、美容美發(fā)中心、 接送住客車隊。 SAUNA A 桑拿客住 XX 間 B 普通房 XX 間 C 貴賓房 XX 間 D 帝皇房 XX 間 XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 5 頁 共 29 頁 TOTAL XX 間 皇宮夜總會 ROYCE PALACE A 演出大廳 臺位 110 位 卡座 40 位 共 150 位 B 總統(tǒng)房 2 間 C 豪華房 2 間 D 玻璃房 3 間 E 大房 14 間 F 中房 8 間 G 小房 16 間 TOTAL: 45 間 9．柏麗廊自助餐廳 PARK VIEW RESTAURANT A 樓面座位（加位） 150 位 B 會議餐廳 10 位 TOTAL： 160 位 10．大堂海島 吧 ISLAND BAR A 廳面座位 68 位 B 吧位 32 位 TOTAL： 100 位 AUSTIN STEAK HOUSE A 廳面 36 位 B 酒吧 32 位 C 休閑洽淡 8 位 D 花園小休 18 位 XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 6 頁 共 29 頁 TOTAL: 94 位 THE PEAK GRILL A 廳面 24 位 B 洽淡 6 位 TOTAL: 24 位 DRAGON CHESS A 棋牌室 18 間 B 桌球 2 張 C 乒乓球 2 張 ENERGY BOWLING A 球道 10 道 B 水吧 28 位 ROOF GARDEN BARBEQUE 設(shè)韓式燒烤、啤酒廊、設(shè)以園林布局約 120 人消費 XX 大酒店 XX 大酒店經(jīng)營方案 2021XX 第 7 頁 共 29 頁 三、酒店之市場定位 XX 酒店，是 XX 市第一家接中國國家旅游局制定的 X 星級標(biāo)準擬建，規(guī)模最大，等級最高的大型集旅游渡假，商務(wù)住宿、飲食娛樂于一體的豪華大酒店，位于市區(qū)黃金地段， 而 XX 經(jīng)濟的迅速發(fā)展，使酒店建成開業(yè)將為未來出入旅游渡假及商務(wù)投資之國內(nèi)外客人提供國際級酒店服務(wù)， XX有著悠久的歷史文化，造就了眾多薈萃的人文景觀，由于旅游資源非常豐富，近來丹霞山世界地質(zhì)公園的認證更令 XX 旅游聞名海內(nèi)處， XX 旅游接待能力也行到了不斷的加強，旅游創(chuàng)匯屢創(chuàng)新商。 近年來，在 XX 政府的經(jīng)濟優(yōu)惠政策鼓勵下， XX 的獨資、中外合資、內(nèi)聯(lián)企業(yè)、民營企業(yè)發(fā)展較快；發(fā)達的鋼鐵、卷煙、水泥、建材 、電子、食品、家私、化工、皮革等廠家星羅棋布；作為國家級旅游城市，有著眾多的風(fēng)景名勝，吸引著眾多的海內(nèi)外游客到此觀光渡假，由于經(jīng)?；顒觼硗腿说臄?shù)量不斷的增加，他們對住宿、飲食、娛樂等方面的要求更是越來越高，加之春節(jié)、清明、五一、龍舟、中秋、國慶、圣誕節(jié)等更會吸引更多的賓客光臨，這種狀況必須與 XX 的經(jīng)濟地位相稱。 從我們多 年來管理酒店的經(jīng)驗可以得出， XX 大酒店標(biāo)榜豪華典雅，配以卓越管理、倡導(dǎo)國際理念為基本思想，殷勤的服務(wù)來吸引無數(shù)外出觀光、商務(wù)洽淡及當(dāng)?shù)氐南M人士。 （ A）酒店設(shè)施與服務(wù) 1．行政商務(wù)樓層 a 客房寬頻網(wǎng)絡(luò) b 客房小保險箱 c 特快入住登記及退房 d 客房內(nèi)傳真機 e 自助式早、午、晚餐或飲品 f 歡迎果籃 g 免費使用桑拿水療設(shè)施 h 當(dāng)天中英文報刊 I 免費乘座穿梭巴士至火車站、汽車站 2．設(shè)不吸煙樓層 /傷健房 為適應(yīng)現(xiàn)代酒店發(fā)展的新趨勢，迎合不吸煙客人的需要，特設(shè) 2 至 3層為不吸煙層，不吸煙客房放置不得吸煙告示，另在適當(dāng)樓層內(nèi)設(shè)傷健房，傷健房內(nèi)按國際標(biāo)準間隔，調(diào)整衛(wèi)生間內(nèi)擺設(shè)及加 置扶手，方便行動不便之客人入住。 5．前臺服務(wù) 一 般酒店客人在前臺登記后由行李生一邊拿行李，一邊引領(lǐng)客人進入房間，現(xiàn)可嘗試由前臺接待員代客登記后，由接待女職員親自帶顧客進入房間，行李由行李生拿取。 b 豪華巴士穿梭服務(wù) 自購或租用豪華巴士，噴上明顯酒店徽標(biāo)的廣告色彩車輛往返火 車站、