學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施方案-展示頁(yè)
2024-10-29 02:47本頁(yè)面
【正文】 衛(wèi)生許經(jīng)常性衛(wèi)風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)督類監(jiān)督頻率生 信可 審生 監(jiān)督分級(jí) 別譽(yù)度分查結(jié)論 審查結(jié)論級(jí)A 良好 良好 低度 簡(jiǎn)化監(jiān)2次/年督B 良好 一般 中度 常規(guī)監(jiān)6次/年督一般 良好 中度C 一般 一般 高度 強(qiáng)化監(jiān)10次/年督D 良好或差 極高 不予驗(yàn)一般 證或停業(yè)整頓差極高 不予許可注：新領(lǐng)取衛(wèi)生許可證的一年內(nèi)不評(píng)級(jí)，按常規(guī)監(jiān)督進(jìn)行。C級(jí)根據(jù)情況停業(yè)整頓。（五）食品衛(wèi)生信譽(yù)度評(píng)級(jí)及監(jiān)督頻率根據(jù)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生許可審查和一年內(nèi)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結(jié)論的平均情況綜合評(píng)價(jià)，確定食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)。得分為總分的85% 以上者，評(píng)為良好；得分為總分的6085%者，評(píng)為一般。如發(fā)現(xiàn)有違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，應(yīng)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，按《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》進(jìn)行處罰。（三）方法衛(wèi)生許可審查的量化評(píng)價(jià)在學(xué)校食堂申請(qǐng)發(fā)放衛(wèi)生許可證時(shí)，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等法律、法規(guī)和規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理、布局、衛(wèi)生設(shè)施等方面進(jìn)行量化評(píng)分，利用衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分表（見附件1）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查，必須達(dá)到衛(wèi)生許可審查量化表中所有關(guān)鍵項(xiàng)目均符合的基本要求，得分不低于總分的60%，符合發(fā)證條件的應(yīng)分別做出良好、一般的審查結(jié)論，并在發(fā)放衛(wèi)生許可證的一年內(nèi)，進(jìn)行常規(guī)的衛(wèi)生監(jiān)督。風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)分為良好、一般和差；食品衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)。包括自辦食堂、承包食堂和學(xué)校實(shí)行后勤社會(huì)化后專門為學(xué)生提供就餐服務(wù)的實(shí)體。學(xué)校應(yīng)公開衛(wèi)生管理制度，便于消費(fèi)者進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，從而推動(dòng)和加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作。（四）公開、公平、透明的原則評(píng)定過(guò)程由衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織，邀請(qǐng)教育行政部門參加，評(píng)定結(jié)果向社會(huì)公示。學(xué)校食堂在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中除嚴(yán)重違反《食品衛(wèi)生法》需吊銷衛(wèi)生許可證外，凡違反關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目的，應(yīng)采取降低等級(jí)的辦法。（三）全程、動(dòng)態(tài)監(jiān)督的原則將衛(wèi)生許可審查與經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督有機(jī)結(jié)合，共同決定學(xué)校食堂的風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別、信譽(yù)度級(jí)別及監(jiān)督的頻率。二、實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的原則（一）依法原則依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》和《商洛市實(shí)施細(xì)則（試行）》等法律、法規(guī)和規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要求，科學(xué)、規(guī)范地實(shí)施學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。一、實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的目的通過(guò)實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，進(jìn)一步提高學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理工作的重視程度，引導(dǎo)學(xué)校增加對(duì)食堂硬件投入、衛(wèi)生條件改造、規(guī)范化制度的建設(shè)和建立自律、誠(chéng)信的服務(wù)機(jī)制，促進(jìn)學(xué)校食堂衛(wèi)生面貌的改觀，提高學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的整體水平。第一篇：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施方案太吉河鎮(zhèn)中心小學(xué)2010年食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施方案學(xué)校食堂衛(wèi)生關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，不斷提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》等要求，在我校學(xué)校食堂實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。同時(shí)也使學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作由定性管理向定性與定量相結(jié)合的動(dòng)態(tài)管理轉(zhuǎn)變，將最終結(jié)果的檢查向生產(chǎn)環(huán)境、原料來(lái)源、加工過(guò)程的全程監(jiān)管的轉(zhuǎn)變，由單純監(jiān)管向監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)并重的模式轉(zhuǎn)變，提高衛(wèi)生監(jiān)督管理的工作水平。（二）量化評(píng)價(jià)、分級(jí)管理的原則要采用危險(xiǎn)性評(píng)估原則，考慮影響學(xué)校食堂衛(wèi)生安全的可能性及對(duì)學(xué)生、教職員工的健康危害程度，對(duì)每一監(jiān)督項(xiàng)目量化評(píng)價(jià),確定學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和學(xué)校食堂衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)，據(jù)此確定衛(wèi)生監(jiān)督所采取的類別和頻率。學(xué)校食堂信譽(yù)度分級(jí)不是固定不變的。對(duì)于輕微的違規(guī)，如果學(xué)校食堂能夠在限定時(shí)間內(nèi)整改并達(dá)到衛(wèi)生要求，可保持其原等級(jí)；在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中保持良好記錄的學(xué)校食堂也可向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)?zhí)岣咂涞燃?jí)。學(xué)生及職工享有對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況的知情權(quán)，合理的做出消費(fèi)選擇。三、實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的范圍、內(nèi)容和方法（一）范圍全鎮(zhèn)各校食堂。（二）內(nèi)容實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理是對(duì)取得衛(wèi)生許可的學(xué)校食堂進(jìn)行經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督的量化評(píng)分，根據(jù)衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結(jié)果對(duì)其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)和食品衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)。通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)和食品衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)，確定食品衛(wèi)生監(jiān)督的頻率。經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)價(jià)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1