【正文】 好各項(xiàng)工作。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見(jiàn)，不斷改善工作。力求把工作做得更好，樹(shù)立幼兒園的不錯(cuò)形象。其次本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。、顏色偏重等等。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，因此為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一學(xué)期的工作情況總結(jié)如下。廚師長(zhǎng)的主要職責(zé)范圍1)監(jiān)督廚房的運(yùn)營(yíng)，在成本控制范圍內(nèi)給客人提供最高質(zhì)量的食物以最大程度滿足客人的需求確保堅(jiān)持國(guó)賓酒店關(guān)于食物質(zhì)量、準(zhǔn)備、菜譜和擺盤(pán)的規(guī)定確保合適地安排員工使每個(gè)操作間都有足夠的人員檢查所有和食品相關(guān)的區(qū)域的運(yùn)行通過(guò)檢查食物的調(diào)料、份量和外觀保持菜品的一致性，需要時(shí)提供幫助檢查所有供應(yīng)商的存貨目錄、購(gòu)買(mǎi)和支付確保遵守合適的安全衛(wèi)生清潔規(guī)定與餐飲部其他部門(mén)協(xié)調(diào)廚房的運(yùn)行針對(duì)市場(chǎng)和客戶的需求來(lái)制定菜單；定期根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)更新菜單定期參加餐廳/宴會(huì)銷(xiāo)售會(huì)議以增強(qiáng)員工的餐飲知識(shí)2）通過(guò)保證部門(mén)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合滿足或超過(guò)客人的期望值定期進(jìn)行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)為員工提供技能培訓(xùn)以便其向客人提供增值服務(wù)采用一對(duì)一的培訓(xùn)方式定期監(jiān)督服務(wù)和團(tuán)體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合需要時(shí)，履行其他職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合3）關(guān)注行業(yè)趨勢(shì)并提出合適建議來(lái)保持酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力和盈利能力監(jiān)視競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格審視目前采用菜品的反響適當(dāng)?shù)叵虿惋嬁偙O(jiān)推薦新的運(yùn)營(yíng)政策、程序或概念進(jìn)行正規(guī)的菜品品嘗作為新菜式的一部分并且定期檢驗(yàn)4）運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)技巧和鼓勵(lì)方法最大限度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)的積極性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格的員工召開(kāi)有效的員工會(huì)議和討論會(huì)定期就達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)給予確定，交流及監(jiān)督采用以人為本的規(guī)章制度5）在部門(mén)和酒店內(nèi)保持安全的工作環(huán)境保證所有員工遵守安全條例和程序在需要提高安全性的工作區(qū)域，采取糾正措施6）按照要求撰寫(xiě)報(bào)告，以便于建立一個(gè)擁有更大信息量的、便于制定管理決策以及批評(píng)性地評(píng)價(jià)工作表現(xiàn)的數(shù)據(jù)庫(kù)保存宴會(huì)所用食物原料的記錄以更好地控制食品成本7）所有問(wèn)題或異常情況要立即報(bào)告直接上級(jí)8）根據(jù)既定公司政策和措施，以及時(shí)高效的態(tài)度履行一切職責(zé)，以達(dá)到本職位的整體目標(biāo)9）與所有公司員工保持良好的工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，和諧的工作氣氛10）時(shí)刻向公眾呈現(xiàn)國(guó)賓酒店的良好形象第五篇：餐廳廚師年終總結(jié)餐廳廚師年終總結(jié)餐廳廚師年終總結(jié)1時(shí)間過(guò)的真快，忙忙碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了。2011年4月25廚師長(zhǎng)的主要職責(zé)范圍1)監(jiān)督廚房的運(yùn)營(yíng)，在成本控制范圍內(nèi)給客人提供最高質(zhì)量的食物以最大程度滿足客人的需求確保堅(jiān)持國(guó)賓酒店關(guān)于食物質(zhì)量、準(zhǔn)備、菜譜和擺盤(pán)的規(guī)定確保合適地安排員工使每個(gè)操作間都有足夠的人員檢查所有和食品相關(guān)的區(qū)域的運(yùn)行通過(guò)檢查食物的調(diào)料、份量和外觀保持菜品的一致性，需要時(shí)提供幫助檢查所有供應(yīng)商的存貨目錄、購(gòu)買(mǎi)和支付確保遵守合適的安全衛(wèi)生清潔規(guī)定針對(duì)市場(chǎng)和客戶的需求來(lái)制定菜單；定期根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)更新菜單定期參加餐廳/宴會(huì)銷(xiāo)售會(huì)議以增強(qiáng)員工的餐飲知識(shí)2）通過(guò)保證部門(mén)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合滿足或超過(guò)客人的期望值定期進(jìn)行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)為員工提供技能培訓(xùn)以便其向客人提供增值服務(wù)采用一對(duì)一的培訓(xùn)方式定期監(jiān)督服務(wù)和團(tuán)體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合需要時(shí)，履行其他職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合3）關(guān)注行業(yè)趨勢(shì)并提出合適建議來(lái)保持飯店的競(jìng)爭(zhēng)能力和盈利能力監(jiān)視競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格審視目前采用菜品的反響適當(dāng)?shù)叵虿惋嬁偙O(jiān)推薦新的運(yùn)營(yíng)政策、程序或概念進(jìn)行正規(guī)的菜品品嘗作為新菜式的一部分并且定期檢驗(yàn)4）運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)技巧和鼓勵(lì)方法最大限度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)的積極性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格的員工召開(kāi)有效的員工會(huì)議和討論會(huì)定期就達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)給予確定，交流及監(jiān)督采用以人為本的規(guī)章制度5）在飯店內(nèi)保持安全的工作環(huán)境保證所有員工遵守安全條例和程序在需要提高安全性的工作區(qū)域，采取糾正措施6）按照要求撰寫(xiě)報(bào)告，以便于建立一個(gè)擁有更大信息量的、便于制定管理決策以及批評(píng)性地評(píng)價(jià)工作表現(xiàn)的數(shù)據(jù)庫(kù)保存宴會(huì)所用食物原料的記錄以更好地控制食品成本7）所有問(wèn)題或異常情況要立即報(bào)告直接上級(jí)8）根據(jù)既定公司政策和措施，以及時(shí)高效的態(tài)度履行一切職責(zé)，以達(dá)到本職位的整體目標(biāo)9）與所有公司員工保持良好的工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，和諧的工作氣氛10）時(shí)刻向公眾呈現(xiàn)英得爾農(nóng)家園的良好形象第四篇：餐廳廚師崗位職責(zé)餐廳廚師崗位職責(zé)在餐廳領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量；服務(wù)周到，禮貌待人；遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。服從分配，按質(zhì)、按量、做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；嚴(yán)格遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)小灶；自覺(jué)遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。4． 服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；5． 遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；6． 嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；7． 上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)小灶；8． 自覺(jué)遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；9． 服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。，廚房?jī)?nèi)