寧波市第十五中學(xué)食堂食品安全工作自查報(bào)告-展示頁
2024-10-05 20:40本頁面
【正文】 反映的實(shí)際情況，廣泛聽取意見，督促食堂承包人及時(shí)整改。3）每周公示餐單，每天給學(xué)生提供一葷二素一湯。組 長：吳小平、吳巧玲 副組長：鐘世杰、徐崢嶸、白露成 員：陳永生、張承強(qiáng)、張繼波、柯寧、馮厚民、袁能能、鄭艷芬三、加強(qiáng)對(duì)食堂食品質(zhì)量、衛(wèi)生的監(jiān)管力度加強(qiáng)對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)管1）學(xué)校成立膳管會(huì)，定期或不定期地對(duì)食堂采購的食物進(jìn)行驗(yàn)收。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長、書記為組長，后勤副校長具體分管，總務(wù)處、校醫(yī)專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。從2006年學(xué)校食堂實(shí)行校外人員經(jīng)營后，承包合同實(shí)行一年一簽制度，操作規(guī)范。第一篇：寧波市第十五中學(xué)食堂食品安全工作自查報(bào)告寧波市第十五中學(xué)食堂工作自查報(bào)告我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照海曙區(qū)教育局有關(guān)文件要求，對(duì)學(xué)校食堂工作進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，匯報(bào)如下：一、學(xué)校食堂承包概況說明由于學(xué)校場(chǎng)地、人力等因素，學(xué)校在2006年7月通過校長辦公會(huì)議討論決定，學(xué)校食堂實(shí)行校外人員承包經(jīng)營模式，當(dāng)月對(duì)外公示學(xué)校食堂對(duì)外承包事項(xiàng)，之后有多家單位來投標(biāo)，學(xué)校先對(duì)投標(biāo)方進(jìn)行資格審查、面試、投標(biāo)打分等環(huán)節(jié)決定，最后由顧國平中標(biāo)來經(jīng)營學(xué)校食堂。2009學(xué)年、2010學(xué)年，因食堂承包產(chǎn)生場(chǎng)地租賃費(fèi)、設(shè)施設(shè)備折舊費(fèi)11萬元人民幣，上交區(qū)財(cái)政。二、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品安全衛(wèi)生，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2）食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。保證營養(yǎng)，并確保學(xué)生飲食安全。5）積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜。加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管1）餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，每周要大掃除，做到地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。3）食堂周圍水槽、水溝、盛飯菜桶要經(jīng)常清洗、清掃。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。四、學(xué)校對(duì)學(xué)生的伙食費(fèi)嚴(yán)格把關(guān)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。為了加強(qiáng)對(duì)伙食費(fèi)的監(jiān)管力度，學(xué)校與食堂承包人商定，實(shí)施學(xué)生先吃后付費(fèi)的原則，根據(jù)學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)進(jìn)行收費(fèi)。如食堂飯菜質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)管力度不夠。學(xué)校將完善膳管會(huì)制度，每月對(duì)食堂膳食和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合考評(píng)。2011年9月第二篇：中學(xué)食堂食品安全工作自查報(bào)告中學(xué)食堂食品安全工作自查報(bào)告學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對(duì)照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。b、個(gè)人衛(wèi)生：食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。環(huán)境衛(wèi)生：餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、
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