【摘要】HACCP?認證案例分析及審核關(guān)注要點古有源?等人食品生產(chǎn)企業(yè)建立?HACCP?體系并有效運行，對于確保產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全是非常必要的。ISO?22000?標準將食品安全管理體系的要求擴大到整個食品鏈中的各類組織，即從飼料生產(chǎn)者、初級生產(chǎn)者（種養(yǎng)殖者），經(jīng)由食品制造者、運輸和倉儲經(jīng)營者，直至零售分包商和餐飲經(jīng)營
2025-06-30 19:49
【摘要】永康市文高豆制品有限公司 關(guān)鍵控制指導(dǎo)書 A?版第?0?次修改永康市文高豆制品有限公司關(guān)鍵控制點作業(yè)指導(dǎo)書受控情況：_________________編?制?人：_________________批
2024-08-05 23:15
【摘要】無公害畜產(chǎn)品——獸藥使用關(guān)鍵控制點一、前??言1、動物源性食品安全的意義食用安全的動物源性食品可增進健康,同時也是一個基本的人權(quán)問題。動物源性食品中的致病菌及有害化學(xué)物質(zhì)對健康的危害越來越引起人們的關(guān)注,發(fā)達國家每年約有二分之一的人感染食源性疾病,這一問題在發(fā)展中國家更為嚴重。食源性和水源性腹瀉在一些尚不發(fā)達國家仍是死亡的主要原
2025-07-24 05:16
【摘要】附件?1：危害分析關(guān)鍵控制點--?HACCPHazard Analysis Critical Control Point危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）：指能夠識別、評估和控制那些對食品安全有明顯危害的系統(tǒng)。是一種保證食品安全的預(yù)防管理系統(tǒng)，對整個生產(chǎn)過程，包括從原料采購到加工、儲存和運輸，乃至批發(fā)和零售的全過程進行危害
2025-07-08 09:21
【摘要】序號項目具體安排及實施責(zé)任部門計劃完成時間檢查結(jié)果備注1衛(wèi)生管理全員潔凈意識培訓(xùn)，熟悉進入生產(chǎn)車間及潔凈車間的整個消毒及保護流程。以及生產(chǎn)過程中必要的消毒程序。生產(chǎn)部10?月?25?日基本完成工衣及潔凈服有部分損壞未進行更換；現(xiàn)場設(shè)施設(shè)備清清場管理要求培訓(xùn)，學(xué)習(xí)清場要求，清場類型。每次清
2024-08-19 04:28
【摘要】事以人先以義興業(yè)一、安全生產(chǎn)一、飼料廠易發(fā)生的火災(zāi)是1、夏季電路的老化短路引起的火災(zāi)2、冬季溫油引起的火災(zāi)事以人先以義興業(yè)電氣引發(fā)火災(zāi)與事故1、設(shè)計安裝不合要求、不匹配、或設(shè)置不全2、電器設(shè)備通風(fēng)不好引起發(fā)熱:3、電器
2025-01-17 23:45
【摘要】危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害，從種植、收割、加工、銷售，一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標準委員會制定的定義）危害類型生物化學(xué)物
2025-02-11 17:42
【摘要】小麥粉基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)一、基本生產(chǎn)流程二、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)1、小麥的清理；2、研磨；3、增白劑（過氧化苯甲酰）的添加。127大米基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)一、基本生產(chǎn)流程：二、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：1、稻谷的清理；2、碾米；3、成品整理。掛面基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)一、基本生產(chǎn)流程（一）普通掛
2024-08-21 00:17
【摘要】危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害，從種植、收割、加工、銷售，一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標準委員會制定的
2025-02-11 17:28
【摘要】復(fù)合肥生產(chǎn)工藝流程圖尿素 磷酸一銨 硫酸鉀 填料斗式提升機 斗式提升機 斗式提升機 斗式提升機自動計量器 自動計量器 自動計量器 自動計量器尿素熔融槽尿液泵蒸汽混料機破碎機烘干溫度網(wǎng)籠篩造粒機烘干機排空除塵引
2025-07-16 13:40
【摘要】風(fēng)險描述風(fēng)險影響管控方法及措施跟進部門員工生病員工帶有傳染性疾病，污染到產(chǎn)品，危害到接觸者（包括使用者）的健康1.?接觸到產(chǎn)品的崗位不招收傳染病員工；2.?生病員工需及時的安排接受治療。辦公室不講衛(wèi)生不洗手，隨地吐痰，觸摸產(chǎn)品，對產(chǎn)品造成污染1.?宣導(dǎo)講衛(wèi)生的重要性；2.?配置洗手
2025-04-24 02:11
【摘要】河北古船食品有限公司關(guān)鍵控制點控制程序文件編號：CX/GC21-2011編制：審核：批準：受控狀態(tài)：實施日期：1、食品添加劑添加控制、是否重金屬超標。、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、維生素C、偶氮甲酰胺、磷酸三鈣、淀粉。其中淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶、葡糖氧化酶按GB2760規(guī)定無限
2024-09-01 08:18
【摘要】飼料加工?—?—?生產(chǎn)安全畜產(chǎn)品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)飼料是進行畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中易被污染的重要污染源之一。飼料安全是畜產(chǎn)品安全的前提和保障。目前影響我國畜產(chǎn)品安全的主要因素有3?個：①獸藥殘留超標；②環(huán)境因素造成的重金屬含量超標；③動物疫病的流行。而前二個因素都與飼料產(chǎn)品的加工過程有關(guān)，因此，飼料加工過程是影響畜產(chǎn)品安全問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的飼
2024-08-14 03:19
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