硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒-展示頁

【摘要】硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒(NitrateandNitritePoisoning)?是由于飼料和飲水中富含硝酸鹽，在飼喂前的調制過程中或采食后的瘤胃內產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，造成高鐵血紅蛋白血癥，導致組織缺氧而引起的中毒。其臨床癥狀是發(fā)病突然，黏膜發(fā)紺，血液呈暗褐色，血凝不良，呼吸困難，神經(jīng)紊亂，病程短。多發(fā)于豬、牛、羊。病因(1)

2025-06-04 18:01

實驗二食品中亞硝酸鹽的測定-展示頁

【摘要】食品化學與分析實驗二食品中亞硝酸鹽的測定實驗二食品中亞硝酸鹽的測定食品化學與分析肉類制品蔬菜水火鍋食品過多施用硝態(tài)氮肥腌漬加工隔夜熟菜霉變蔬菜食物中亞硝酸鹽的來源背景知識實驗二

2025-01-15 02:53

泡菜的腌制和亞硝酸鹽的測定-展示頁

【摘要】第三部分:生物技術在食品加工中的應用實驗目的:泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營養(yǎng)衛(wèi)生，風味可口，利于貯存。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收。一、泡菜制作的微生物（1）

2025-05-26 23:33

高二生物制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量-展示頁

【摘要】一、乳酸菌發(fā)酵１、制作泡菜２、制作酸奶（無氧的條件下）C6H12O6２C３H６O３二、亞硝酸鹽中毒原因可包括幾方面：①貯存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜，此時原來菜內的硝酸鹽在硝酸鹽還原菌的作用下轉化為亞硝酸鹽；②剛腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亞硝酸鹽，一般于腌后20天消失；③有些

2024-11-21 23:21

2022年醫(yī)學專題—火腿腸中亞硝酸鹽含量測定-展示頁

【摘要】亞硝酸鹽含量(HáNLIàNG)測定,制作者：Cioffi,第一頁，共十四頁。,實驗(SHíYàN)原理,實驗目的:熟悉食品中亞硝酸鹽含量的衛(wèi)生標淮，掌握食品中亞硝酸鹽含量測定的基本方法。實驗原理(y...

2024-11-15 06:50

新人教版生物選修1課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量-展示頁

【摘要】你喜愛吃泡菜食品嗎？你吃過哪些？泡菜中的亞硝酸鹽對身體有何影響？泡菜是一種以發(fā)酵加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營養(yǎng)衛(wèi)生，風味可口，利于貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收

2024-11-30 11:33

發(fā)色劑亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測-展示頁

【摘要】發(fā)色劑亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測組員：甄威翔、馬敬武、劉迪、張嫦娥(04功能食品)指導教師：劉莉萍發(fā)色劑作用(1)可發(fā)色作用(2)抑菌作用(3)產(chǎn)生風味硝酸鹽的危害硝酸鹽對人體健康的損害不亞于農(nóng)藥。因為硝酸鹽不僅容易誘發(fā)糖尿病，對腎臟造成的損害也十分嚴重。腎臟是過濾血液和廢物、排泄水分

2025-05-26 22:15

腌制蔬菜中亞硝酸鹽畢業(yè)論-展示頁

【摘要】齊魯工業(yè)大學2013屆本科生畢業(yè)論文濟南市場部分腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量的調查作者姓名XXX專業(yè)食品質量與安全指導教師姓名XXX專業(yè)技術職務教授

2025-06-16 13:30

泡菜的制作和亞硝酸鹽的檢測130823-展示頁

【摘要】五、制作泡菜并檢驗亞硝酸鹽含量（一）制作泡菜1、菌種：乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無氧條件下，將糖分解為乳酸。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，生產(chǎn)酸奶的是乳酸桿菌?！妓伎?〗含抗生素牛奶能不能生產(chǎn)酸奶？乳酸菌，包括乳酸桿菌、嗜乳鏈球

2024-12-06 16:49

亞硝酸鹽中毒及其解救-展示頁

【摘要】亞硝酸鹽中毒及其解救?22班第4小組?組員：梁秋梅，李茵，鄭佩儀，雷鵬瑤，?鄭永鋒，鐘寶昌實驗背景食物來源?1．食入含大量亞硝酸鹽蔬菜，一般是葉菜類，如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜葉、蘿卜葉、萵苣等含有較多的硝酸鹽，當這些蔬菜貯存時間長，一旦開始腐爛，亞硝酸鹽含量就會明顯增高。蔬菜腐爛越重，亞硝酸

2025-01-14 23:06

13制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量導學案劉英蘭-展示頁

【摘要】高二生物選修1導學提綱（三）專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量執(zhí)筆人:侍東升一、課題目標1．嘗試制作泡菜，并嘗試用比色法測定泡菜中亞硝酸鹽含量變化。2．討論與亞硝酸鹽相關的食品安全問題。二、課題重點和難點1．課題重點測定泡菜中亞硝酸鹽含量2．課題難點泡菜中亞

2024-12-03 06:30

腌制蔬菜中亞硝酸鹽畢業(yè)論文-展示頁

【摘要】齊魯工業(yè)大學2013屆本科生畢業(yè)論文濟南市場部分腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量的調查作者姓名XXX專業(yè)食品質量與安全指導教師姓名XXX專業(yè)技術職務教授

2025-01-26 04:01

制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量1(20xx11新)-展示頁

【摘要】一、乳酸菌發(fā)酵１、制作泡菜２、制作酸奶（無氧的條件下）C6H12O6２C３H６O３二、亞硝酸鹽中毒原因可包括幾方面：①貯存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜，此時原來菜內的硝酸鹽在硝酸鹽還原菌的作用下轉化為亞硝酸鹽；②剛腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亞硝酸鹽，一般于腌后20天消失；③有些

2024-08-24 15:31

亞硝酸鹽中毒案例分析-展示頁

【摘要】由亞硝酸鹽引起的食物中毒案例分析案例回顧2022年3月1日下午2點左右，某醫(yī)院急診室收治以頭暈、頭痛、嘔吐、惡心、青紫、心悸、乏力等癥狀和體征為主的病人共32名。經(jīng)調查，32人均為某學校食堂員工。當日，該校全體食堂員工共32人于12時與13時分2批在食堂進餐，所食食物為芹菜肉絲、豆腐、白菜、土豆、菠菜、紫菜湯

2025-08-04 13:52

2組亞硝酸鹽的危害-展示頁

【摘要】泡菜中的亞硝酸鹽——2組蘆玥朋王琦瑤賈晨魏淇泡菜中為什么會有亞硝酸鹽？?有些蔬菜能從土壤中濃集硝酸鹽，如蘿卜、白菜、大頭菜、萵筍等硝酸鹽含量較高。??硝酸鹽還原菌亞硝酸鹽還有哪些食

2024-12-03 05:57

教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究-wenkub

教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究(已修改)

教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究(編輯修改稿)

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教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究(已改無錯字)