教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究-wenkub
2022-12-05 11:16:49 本頁(yè)面
【正文】 干辣椒組 問 題 分 析 泡菜的制作 處理組 食材 調(diào)味料 1組 白 蘿卜 、 胡蘿卜 —— 2組 白蘿卜 、 胡蘿卜 蒜 3組 白蘿卜 、 胡蘿卜 姜 4組 白蘿卜 、 胡蘿卜 花椒大料 5組 白蘿卜 、 胡蘿卜 紅色干辣椒 6組 白蘿卜 、 胡蘿卜 綠色鮮辣椒 食品安全我把關(guān) —— 質(zhì)檢員 散裝食材：酸菜汁、腌蘿卜汁、糖蒜汁（自由市場(chǎng)采購(gòu)） 塑封食材：清水蓮藕、東北酸菜、泡豇豆、糖醋蒜、泡椒、 方竹筍、加工筍（超市采購(gòu)） 取 2ml菜汁加入試管 實(shí)驗(yàn)材料 實(shí)驗(yàn)步驟
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