教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究(參考版)

【摘要】高中生物選修1專題一課題3泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究授課教師：陳靜北京市大峪中學(xué)問題一、泡菜中的乳酸菌第一組第二組第三組第五組第四組第六組問題二、泡菜中亞硝酸鹽的由來與危害？第一組第二組第三組第五組第四組第六組蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物

2024-11-28 11:16

制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量(參考版)

【摘要】你知道哪些蔬菜能制作泡菜嗎？韓國(guó)泡菜相傳是從我國(guó)傳入的，堪稱韓國(guó)“第一菜”。泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。特點(diǎn)：制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜

2025-05-10 22:32

制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量(參考版)

【摘要】在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。四川泡菜湖北泡菜廣東泡菜韓國(guó)自制泡菜韓國(guó)泡菜相傳是從我國(guó)傳入的，堪稱韓國(guó)“第一菜”。教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能2.影響泡菜品質(zhì)的因素。（二）過程與方

2025-01-24 14:58

課題制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量ppt課件(參考版)

【摘要】制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量JLSSYBYH目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些這樣的泡菜，做為每天飯前小菜，或以它配菜，烹成各種菜肴，不失為一件美事。但是泡菜含亞硝酸鹽具有致癌作用危害身體健康，所以不宜多吃。課題背景四川泡菜:味道

2025-05-10 22:15

制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽的含量(參考版)

【摘要】制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽的含量作者:湖北省浠水實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)余帆泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與

2024-10-21 19:05

泡菜及亞硝酸鹽的檢測(cè)(參考版)

【摘要】珠海市實(shí)驗(yàn)中學(xué)周樹奇專題1:傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用2021年4月泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增

2025-05-18 23:32

硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒(參考版)

【摘要】硝酸鹽和亞硝酸鹽中毒(NitrateandNitritePoisoning)?是由于飼料和飲水中富含硝酸鹽，在飼喂前的調(diào)制過程中或采食后的瘤胃內(nèi)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，造成高鐵血紅蛋白血癥，導(dǎo)致組織缺氧而引起的中毒。其臨床癥狀是發(fā)病突然，黏膜發(fā)紺，血液呈暗褐色，血凝不良，呼吸困難，神經(jīng)紊亂，病程短。多發(fā)于豬、牛、羊。病因(1)

2025-05-29 18:01

實(shí)驗(yàn)二食品中亞硝酸鹽的測(cè)定(參考版)

【摘要】食品化學(xué)與分析實(shí)驗(yàn)二食品中亞硝酸鹽的測(cè)定實(shí)驗(yàn)二食品中亞硝酸鹽的測(cè)定食品化學(xué)與分析肉類制品蔬菜水火鍋食品過多施用硝態(tài)氮肥腌漬加工隔夜熟菜霉變蔬菜食物中亞硝酸鹽的來源背景知識(shí)實(shí)驗(yàn)二

2025-01-09 02:53

泡菜的腌制和亞硝酸鹽的測(cè)定(參考版)

【摘要】第三部分:生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)?zāi)康?泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。一、泡菜制作的微生物（1）

2025-05-18 23:33

高二生物制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量(參考版)

【摘要】一、乳酸菌發(fā)酵１、制作泡菜２、制作酸奶（無氧的條件下）C6H12O6２C３H６O３二、亞硝酸鹽中毒原因可包括幾方面：①貯存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜，此時(shí)原來菜內(nèi)的硝酸鹽在硝酸鹽還原菌的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽；②剛腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亞硝酸鹽，一般于腌后20天消失；③有些

2024-11-13 23:21

2022年醫(yī)學(xué)專題—火腿腸中亞硝酸鹽含量測(cè)定(參考版)

【摘要】亞硝酸鹽含量(HáNLIàNG)測(cè)定,制作者：Cioffi,第一頁，共十四頁。,實(shí)驗(yàn)(SHíYàN)原理,實(shí)驗(yàn)?zāi)康?熟悉食品中亞硝酸鹽含量的衛(wèi)生標(biāo)淮，掌握食品中亞硝酸鹽含量測(cè)定的基本方法。實(shí)驗(yàn)原理(y...

2024-11-15 06:50

新人教版生物選修1課題3制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量(參考版)

【摘要】你喜愛吃泡菜食品嗎？你吃過哪些？泡菜中的亞硝酸鹽對(duì)身體有何影響？泡菜是一種以發(fā)酵加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜，在許多風(fēng)味餐館里，都有其蹤影，它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收

2024-11-22 11:33

發(fā)色劑亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測(cè)(參考版)

【摘要】發(fā)色劑亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測(cè)組員：甄威翔、馬敬武、劉迪、張嫦娥(04功能食品)指導(dǎo)教師：劉莉萍發(fā)色劑作用(1)可發(fā)色作用(2)抑菌作用(3)產(chǎn)生風(fēng)味硝酸鹽的危害硝酸鹽對(duì)人體健康的損害不亞于農(nóng)藥。因?yàn)橄跛猁}不僅容易誘發(fā)糖尿病，對(duì)腎臟造成的損害也十分嚴(yán)重。腎臟是過濾血液和廢物、排泄水分

2025-05-18 22:15

腌制蔬菜中亞硝酸鹽畢業(yè)論(參考版)

【摘要】齊魯工業(yè)大學(xué)2013屆本科生畢業(yè)論文濟(jì)南市場(chǎng)部分腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量的調(diào)查作者姓名XXX專業(yè)食品質(zhì)量與安全指導(dǎo)教師姓名XXX專業(yè)技術(shù)職務(wù)教授

2025-06-08 13:30

泡菜的制作和亞硝酸鹽的檢測(cè)130823(參考版)

【摘要】五、制作泡菜并檢驗(yàn)亞硝酸鹽含量（一）制作泡菜1、菌種：乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無氧條件下，將糖分解為乳酸。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌，生產(chǎn)酸奶的是乳酸桿菌?！妓伎?〗含抗生素牛奶能不能生產(chǎn)酸奶？乳酸菌，包括乳酸桿菌、嗜乳鏈球

2024-11-28 16:49

教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究-文庫(kù)吧

教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究-wenkub

教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究(已修改)

教師ppt泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究(編輯修改稿)