【正文】 使用服務(wù)電梯，禁止使用客用電梯。 ，不準(zhǔn)在更衣室吐痰 .抽煙 .扔垃圾。 ，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。 ，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。 。 ，則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 ，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。 4 級(jí)以上管理人員外，所有員工上 .下班都要打工卡。 六、出勤。 五、酒店財(cái)產(chǎn)： 酒店物品 (包括發(fā)給員工使用的物品 )均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠 償。 ，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。做到說(shuō)話輕 .走路輕 .操作輕。 8. 工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲 .摳鼻 .剔牙 .打哈欠 .噴嚏應(yīng)用手遮掩。 7. 只允許戴手表 .婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。 ，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。 .整潔。 ，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。 員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。 二 .、制服及名牌： 。 ，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。 .閑聊 .吃零食。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在 30 分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。 ，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。 ，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。 酒店管理員工手冊(cè)【篇 2】 一、 工作態(tài)度： ，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。 3 遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙 。 故意損壞消防設(shè)備 。 2 違犯店規(guī)，造成重大影響或損失 。 調(diào)戲或欺侮他人 。作不道理交易 。毆打他人或互相打架 。 2 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。 2 不服從主管或上司的合理合法命令 。 1 損壞公物 。 1 在酒店內(nèi)亂丟東西 。 1 在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙 。 1 未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間 。 1 進(jìn)入客房 (工作例外 )。 違反安全規(guī)定 。 上班時(shí)打瞌睡 。 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證 。 因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn) 。 乙類失職 上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡 。 1 在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情 。 1 將酒店文具用于私人之事 。 1 上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所 。 上班做私事，看書(shū)報(bào)和雜志 。 違反員工餐廳規(guī)定 。 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外 。 擅離工作崗位或到其它部門閑蕩 。 E 衣袖、褲腳卷起 。 C 站立姿勢(shì)不正 。 A 留長(zhǎng)發(fā) 。 不使用指定的職工通道 。 凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。 失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。 三 、紀(jì)律處分 /失職的種類： 紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。 獎(jiǎng)懲條例 一、優(yōu)秀員工： 酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 _廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開(kāi)關(guān)。 _廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。 _任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。 _不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。 _嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火 器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。 (2)和正在用餐客人談話，表示歉意。 員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。 九、 酒店安全。 后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi) 客用設(shè)施。 員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店 有權(quán)清理。 不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè) 以上人員在場(chǎng)。如遺失鑰匙，須賠人民幣 10 元。 員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。 七、 員工衣柜： 員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。 工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。 嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。 除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。 六、 出勤。 五、 酒店財(cái)產(chǎn)： 酒店物品 (包括發(fā)給員工使用的物品 )均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人 都必須酌情賠償。 如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。 工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其 端不得露于裙外。 女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。 員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。 員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。 所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。 二、 制服及工作牌： 員工制服由酒店發(fā)放。 熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。 上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食 。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在 30 分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。 對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論， 解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。 員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。以下是小編帶來(lái)的酒店管理員工手冊(cè)，歡迎大家一起來(lái)收看！ 酒店管理員工手冊(cè)【篇 1】 員工守則 一、 工作態(tài)度： 按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。酒店管理員工手冊(cè)（ 5 篇） 員工手冊(cè)確立了組織內(nèi)部的一致性標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)則，以確保所有員工在行為和決策上都遵守相同的規(guī)定。這有助于建立一個(gè)公正、公平和一致的工作環(huán)境，避免對(duì)員工的不公平對(duì)待或偏頗的行為。 員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。 工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。 員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。在下一 班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。 員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。外線打入私人電話不 予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的 事。 未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。員工有責(zé)任保管好自己的制服。不戴工作牌扣人民幣 5 元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā) 者應(yīng)付人民幣 10 元。 三、 儀表、儀容、儀 態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生： 員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。 男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。 男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。 手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。 四、 拾遺： 在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。 拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公 安部門處理。 員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管 允許。 員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天 50%工資。 員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠 工處理。 員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。 員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。 主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。 如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意， 故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。 不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。 八、 員工通道： 員工上下班從指定的員工通道入店。 員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。 員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。 十、 電路故障： 當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施： (1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。 消防安全 酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。 一、火災(zāi)預(yù)防： _遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。 _酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。 _盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。 _如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門，以便及時(shí)修復(fù)。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告維修部門。 。 二、嘉獎(jiǎng)、晉升： 酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。 凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除 10%的浮動(dòng)工資。 甲類失職 上班遲到 。 儀表不整潔 。 B 手臟 。 D 手插口袋 。 F 不符合儀表儀容規(guī)定 。 不遵守打電話的規(guī)定 。 培訓(xùn)課曠課 。 工作時(shí)聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視 (休息或工作需要例外 )。 1 不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店 。 1 穿工作服進(jìn)入商店 (為客人買東西例外 )。 1 在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作 。 1 違反更衣室規(guī)定。 對(duì)客人和同事不禮貌 。 隱瞞事故 。 拒絕執(zhí)行管理員 /部門主管的指示 。 涂改工卡 。 在酒店內(nèi)喝酒 。 1 說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話 。 1 超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近 。 1 不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺 。 1 不遵守消防規(guī)定 。 工作表現(xiàn)并差或工作效能差 。 2 擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙 。 2 在酒店內(nèi)危害任何人員 。 2 向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬 。 2 泄露酒店機(jī)密情況 。 2 偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料 。 2 在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博 。 3 觸犯國(guó)家任何刑事罪案 。 3 曠工。 ，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。 ，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。 。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。 。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。禁止在餐廳 .廚房 .更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。 ，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。不戴名牌扣人民幣 10 元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣 20 元。 三、儀表 .儀容 .儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生： ，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。 ，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。 .深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。 ， 女員工只能使用無(wú)色指甲油。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。 9. 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。 四、拾遺： 。 。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。 ，需要變更班次，須先征得部門主管允許。 ，但確實(shí)能證明上班的，將