03康樂部的組織機(jī)構(gòu)與管理-展示頁
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【正文】 3/28/2023 7 (四 )因才用人的原則 ? 康樂部機(jī)構(gòu)的設(shè)置應(yīng)有利于發(fā)揮各級(jí)人員的業(yè)務(wù)才能，發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性。 ? 例如：游泳池服務(wù)員只接受游泳池領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)，一般情況下，游泳池主管也應(yīng)該通過領(lǐng)班去領(lǐng)導(dǎo)員工，不宜直接改變領(lǐng)班的安排 (特殊情況除外 ) 。要因事設(shè)職，不要因人設(shè)職。一般情況下，一個(gè)管理人員的管理跨度不應(yīng)超過八項(xiàng)，以三至六項(xiàng)為宜。按照西方的管理模式，一般的職務(wù)都是一職一人，原則上不設(shè)副職。 3/28/2023 5 (二 )機(jī)構(gòu)設(shè)置必須科學(xué)的原則 ? 康樂部?jī)?nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置，必須明確其功能和作用、任務(wù)和內(nèi)容、工作量是否合理以及和其他項(xiàng)目的關(guān)系等。其機(jī)構(gòu)要適合經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，出于需要而設(shè)置機(jī)構(gòu)。康樂服務(wù)與管理 主講：劉慶廣 3/28/2023 1 第三章 康樂部組織機(jī)構(gòu)與管理 3/28/2023 2 第一節(jié) 康樂部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置 3/28/2023 3 ? 康樂部的組織機(jī)構(gòu)是指按照一定的目的、任務(wù)和形式加以編制而形成的康樂部經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)。 3/28/2023 4 一、康樂部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則 (一 )組織形式必須適應(yīng)經(jīng)營(yíng)需要的原則 ? 康樂部的組織形式要為康樂部的經(jīng)營(yíng)服務(wù)。 ? 例如： ? 有的飯店把康樂部設(shè)為餐飲部下屬的一個(gè)分部，這可能是由于其康樂部規(guī)模較小，而卡拉 OK歌廳又是與餐廳結(jié)合在一起的，因此歸到餐飲部便于管理； ? 有的飯店把康樂部劃歸客房部，這可能是其康樂項(xiàng)目較少，比如只有健身房； ? 而較大的飯店則設(shè)置與其他部室平行的康樂部，這是各家飯店康樂部的主要形式。設(shè)立機(jī)構(gòu)之后接著就應(yīng)配備相應(yīng)的管理人員。 ? 機(jī)構(gòu)設(shè)置的科學(xué)性還表現(xiàn)在能夠適應(yīng)有效的指揮跨度。 ? 機(jī)構(gòu)設(shè)置的科學(xué)性表現(xiàn)在另一方面是能否避免機(jī)構(gòu)臃腫、人浮于事。 3/28/2023 6 (三 )等級(jí)鏈和統(tǒng)一管理的原則 ? 等級(jí)鏈?zhǔn)且粭l權(quán)力線的鏈鎖，在其每個(gè)環(huán)節(jié)上都應(yīng)有相應(yīng)的權(quán)力和職責(zé)，下級(jí)只接受一個(gè)上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)，不能由多頭領(lǐng)導(dǎo)。 ? 統(tǒng)一管理是指康樂部必須是個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)體：統(tǒng)一劃分各個(gè)分部門的職權(quán)范圍，統(tǒng)一制定主要的規(guī)章制度，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)康樂部各項(xiàng)下屬項(xiàng)目的工作。在日本被譽(yù)為“管理之神”的松下幸之助先生曾經(jīng)說：“人各有短長(zhǎng)，與其為人的短處而操心，不如按其長(zhǎng)處而加以任用。例如：應(yīng)該選用懂得救生知識(shí)、有游泳救生技能的人擔(dān)任游泳池的主管；應(yīng)該選用了解保齡球知識(shí)、懂得保齡球管理的人擔(dān)任保齡球館的主管。 ? 業(yè)務(wù)部門按等級(jí)鏈的原則進(jìn)行組織。 ? 職能部門是執(zhí)行某種管理職能的部門，包括：財(cái)務(wù)部、人事部、總務(wù)部、工程部等。重要的是要根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理的要求而設(shè)置職務(wù)。各個(gè)康樂部或不同項(xiàng)目每天營(yíng)業(yè)的時(shí)間不盡相同，這是影響編制的因素之一。由客流量的大小能夠推算出某個(gè)項(xiàng)目某個(gè)崗位勞動(dòng)量的大小，從而進(jìn)一步推算出該崗服務(wù)人員的數(shù)量。很多康樂項(xiàng)目具有明顯的淡旺季特點(diǎn)，淡季和旺季的客流量差異特別大。不同的國(guó)家、不同的地區(qū)、不同的飯店，管理人員的管理理念、管理模式的不同。制定編制屬于勞動(dòng)管理工作。 ? 項(xiàng)目依據(jù)。 ? 服務(wù)檔次依據(jù)。 3/28/2023 11 ? 先定崗位再定編制。 ? 公式法定編。用公式計(jì)算出的結(jié)果不一定都是準(zhǔn)確的編制數(shù)，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)應(yīng)根據(jù)康樂部的具體情況加以修正 。 ? 職務(wù)說明書是根據(jù)康樂部各個(gè)崗位的工作條件、內(nèi)容、目標(biāo)、責(zé)任、范
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