03康樂部的組織機(jī)構(gòu)與管理(完整版)
【正文】 接受一個(gè)上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)，不能由多頭領(lǐng)導(dǎo)。 ? 例如： ? 有的飯店把康樂部設(shè)為餐飲部下屬的一個(gè)分部，這可能是由于其康樂部規(guī)模較小，而卡拉 OK歌廳又是與餐廳結(jié)合在一起的，因此歸到餐飲部便于管理； ? 有的飯店把康樂部劃歸客房部，這可能是其康樂項(xiàng)目較少，比如只有健身房； ? 而較大的飯店則設(shè)置與其他部室平行的康樂部，這是各家飯店康樂部的主要形式。 3/28/2023 5 (二 )機(jī)構(gòu)設(shè)置必須科學(xué)的原則 ? 康樂部內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置，必須明確其功能和作用、任務(wù)和內(nèi)容、工作量是否合理以及和其他項(xiàng)目的關(guān)系等。 ? 例如：游泳池服務(wù)員只接受游泳池領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)，一般情況下，游泳池主管也應(yīng)該通過領(lǐng)班去領(lǐng)導(dǎo)員工，不宜直接改變領(lǐng)班的安排 (特殊情況除外 ) 。業(yè)務(wù)部門包括：飯店的前廳部、客房部、餐飲部、商品部、康樂部等。 ? 營業(yè)季節(jié)的淡旺。不同的項(xiàng)目，需要的服務(wù)人員數(shù)量是不同的。 3/28/2023 12 第二節(jié) 康樂部員工的招聘 3/28/2023 13 ? 康樂部的組織機(jī)構(gòu)確定之后，就需要通過招聘適當(dāng)?shù)娜诉x來充實(shí)機(jī)構(gòu)的崗位空缺。 ? 可以通過廣告媒體進(jìn)行宣傳，使更多的人了解本企業(yè)的招聘信息，以便增加對應(yīng)聘者的選擇余地。還可以通過有關(guān)網(wǎng)站查詢求職者的信息資料。這些人工作流動(dòng)性比較強(qiáng)。 3/28/2023 25 ? 崗前培訓(xùn)是指對新進(jìn)入康樂企業(yè)尚未分配到具體崗位的員工進(jìn)行基礎(chǔ)性的、全方位的培訓(xùn)； ? 脫崗培訓(xùn)是指讓已經(jīng)上崗的員工暫時(shí)脫離崗位而進(jìn)行的培訓(xùn)。它常被用于工作程序和設(shè)備使用技能方面的培訓(xùn) 。 ? 培訓(xùn)可以在視聽教室，也可以在家里，可以在專門安排的時(shí)間，也可以在業(yè)余時(shí)間，甚至可以在乘公交車上下班的路上進(jìn)行。有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，才能進(jìn)行統(tǒng)一的督導(dǎo)管理。 ? 康樂行業(yè)要求服務(wù)員為顧客提供微笑服務(wù)；管理人員應(yīng)尊重員工的感情和人格，熱情對待員工，關(guān)心員工，給員工以溫暖。 2023年 4月 上午 7時(shí) 45分 :45April 17, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 4月 17日星期一 上午 7時(shí) 45分 16秒 07:45: 1楚塞三湘接，荊門九派通。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 4月 17日星期一 上午 7時(shí) 45分 16秒 07:45: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 4月 17日星期一 7時(shí) 45分 16秒 07:45:1617 April 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 7時(shí) 45分 16秒 上午 7時(shí) 45分 07:45: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , April 17, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ? 康樂服務(wù)的項(xiàng)目多，分布面大，不便于集中管理，為了保證各環(huán)節(jié)工作的有效銜接和各崗位員工工作質(zhì)量的穩(wěn)定，督導(dǎo)管理人員必須深入現(xiàn)場，隨時(shí)檢查，隨時(shí)示范指導(dǎo)，使督導(dǎo)工作能夠落到實(shí)處。督導(dǎo)管理是培訓(xùn)工作的伸延和繼續(xù)。 ? 案例分析指通過陳述或通過其他媒介將案例再現(xiàn)出來，然后讓受訓(xùn)者根據(jù)案例進(jìn)行討論、分析并得出正確結(jié)論的培訓(xùn)方法。其目的是為了彌補(bǔ)崗前培訓(xùn)的不足和解決實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題，同時(shí)也向員工灌輸具體崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)具體服務(wù)技能。這些人往往不愿意簽訂長期勞動(dòng)合同。企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分利用這種現(xiàn)代化的手段。還可以通過本企業(yè)員工推薦適當(dāng)人選。 3/28/2023 14 一、招聘工作的意義 ?招聘工作是設(shè)置新康樂部的
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