【正文】 ，一般性的工作由部門(mén)的管理人員相互溝通，特殊事件或重要?jiǎng)t由部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行溝通，部門(mén)經(jīng)理不能取得一致時(shí)，上報(bào)到副總經(jīng)理（運(yùn)作經(jīng)理）或總經(jīng)理協(xié)調(diào)。 酒店溝 通方式： 11 （ 1）、酒店的上下溝通：一般有本部門(mén)下一級(jí)向一級(jí)請(qǐng)示和報(bào)告，上一級(jí)向下屬布臵、安排、檢查、督導(dǎo)工作。上層不越級(jí)指揮，各安其職守，各盡其責(zé)。全酒店少則幾十人多則上百人的共同操作，需要有一個(gè)完整的、統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)和指揮系統(tǒng)，這個(gè)指揮是通過(guò)各個(gè)不同級(jí)別的管理層次來(lái)實(shí)現(xiàn)的。 三、 酒店的管理層次： 酒店管理原則： 酒店是一個(gè)面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè)。負(fù)責(zé)酒店員工后勤生活保障。負(fù)責(zé)確定和調(diào)整酒店的機(jī)構(gòu)和人員配備，對(duì)酒店的人事工作進(jìn)行有效的管理，控制和培訓(xùn)。 10 保安部下設(shè)門(mén)衛(wèi) 、大堂保安等崗位。 保安部： 全面負(fù)責(zé)客人的人身、財(cái)產(chǎn)和酒店財(cái)產(chǎn)安全管理工作。同時(shí)，還承擔(dān)對(duì)酒店建筑、裝璜工程的擴(kuò)建改造和更新的任務(wù)。 （ 8）、組織員工培訓(xùn)，幫助員工及時(shí)進(jìn)行知識(shí)更新。 （ 6）、定期對(duì)財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)。 （ 4）、設(shè)計(jì)酒店成本費(fèi)用的控制程序和方法，建立成本費(fèi)用控制體系。 （ 2）、建立健全酒店內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度。財(cái)務(wù)部下設(shè)會(huì)計(jì)主管、采購(gòu)經(jīng)理、收銀主管等崗位。 （ 5）、建立健全的成本核算與成本控制制度。充分調(diào)動(dòng)各級(jí)人員積極性， 確保飲食產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足客人消費(fèi)需求。 （ 2）、擬定飲食產(chǎn)品的促銷(xiāo)計(jì)劃，實(shí)施每次促銷(xiāo)活動(dòng)的環(huán)境設(shè)計(jì)方案，為客人提供優(yōu)良就餐環(huán)境。餐飲部下設(shè)廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理、管事經(jīng)理、領(lǐng)班等崗位。 （ 7）、對(duì)客房員工利用各種方式進(jìn)行定期和不定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使之不斷提高業(yè)務(wù)水平。 （ 5）、負(fù)責(zé)洗衣房的管理工作。 （ 3）、負(fù)責(zé)客房及所屬公共范圍的各種設(shè)施用品的保養(yǎng)、檢查、防止事故隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。 客房部的主要工作內(nèi)容： （ 1）、負(fù)責(zé)酒店全部客房和樓層的清潔 工作，保證客房?jī)?nèi)各種客用品配備齊全、 8 清潔衛(wèi)生、保持高水平服務(wù)。 客房部： 主要負(fù)責(zé)客人在酒店住店期間的室內(nèi)服務(wù)、衛(wèi)生、安全和公共衛(wèi)生、環(huán)境美化，以及客人衣物、布草和員工制服的洗滌管理業(yè)務(wù)，為客人提供舒適安全的環(huán)境和舒心的服務(wù)。 （ 4）、制作預(yù)定、接待、客房出租統(tǒng)計(jì)、銷(xiāo)售分析、客源分析等各種表格，為總經(jīng)理制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、客房出租目標(biāo)、確定客房營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)提供數(shù)字依據(jù)。 （ 2）、全面負(fù)責(zé)前廳接待服務(wù)組織工作。 前廳部的主要工作內(nèi)容： （ 1）、樹(shù)立酒店形象和聲譽(yù)。 前廳部： 主要負(fù)責(zé)客房預(yù)訂、接待、酒店通訊和客人進(jìn)出酒店服務(wù)等大量業(yè)務(wù)管理和服務(wù)工作，為客人提供各種方便，并樹(shù)立酒店形象和聲譽(yù)。 （ 5）、開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)。 （ 4）、實(shí)施銷(xiāo)售行動(dòng)計(jì)劃。通過(guò)市場(chǎng)分析，更加清楚了解本酒店的內(nèi)部情況和現(xiàn)有的市場(chǎng)環(huán)境，準(zhǔn)確地預(yù)算末來(lái)市場(chǎng)，作正確的決策。 營(yíng)銷(xiāo)部的主要工作內(nèi)容： （ 1）、市場(chǎng)分析：不但要充分認(rèn)識(shí)自己產(chǎn)品的長(zhǎng)處和短處，包括設(shè)施、住房率、市場(chǎng)覆蓋面等，還要熟知不同需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的長(zhǎng)處各短處。并配合產(chǎn)品銷(xiāo)售，開(kāi)展對(duì)內(nèi)、對(duì)外公共活動(dòng) ，樹(shù)立酒店形象，為擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售，提高酒店知名度和聲譽(yù)服務(wù)。 營(yíng)銷(xiāo)部： 主要負(fù)責(zé)制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、確定營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)、建立營(yíng)銷(xiāo)預(yù)計(jì)網(wǎng)絡(luò)、設(shè)臵營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)、大力開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查、掌握市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，提出各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)納入酒店財(cái)政預(yù)算之中。 D、 查閱酒店每日經(jīng)營(yíng)報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，采取必要措施給予解決。 6 B、 檢查接待管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的落實(shí)、執(zhí)行情況。樹(shù)立酒店形象、提高酒店聲譽(yù)，不斷促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。 I、 布臵檢查接待任務(wù)、參加重要活動(dòng)、接待重要賓客。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、 考核、獎(jiǎng)懲、晉升工作。 F、 審定簽署酒店合同，審批酒店財(cái)務(wù)預(yù)算、決算、控制酒店各項(xiàng)開(kāi)支和成本消耗，開(kāi)源節(jié)流，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 D、 領(lǐng)導(dǎo)指揮酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，不斷組織新客源，開(kāi)拓新銷(xiāo)售市場(chǎng)。 B、 研究確立戰(zhàn)略目標(biāo)和服務(wù)宗旨，制定相 應(yīng)的經(jīng)營(yíng)方針，具體措施和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。由于各酒店的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)管理方式有所不同，但基本的部門(mén)和機(jī)構(gòu)不會(huì)有很大的差別。新員工入職酒店后，在日常的工作中，將會(huì)涉及到與其它部門(mén)的協(xié)作與配合。 員工設(shè)施： 員工食堂、員工更衣室、員工浴室、倒班宿舍、員工培訓(xùn)設(shè)施等。 公共及健 康娛樂(lè)設(shè)施： 停車(chē)場(chǎng)、客用電梯、安全樓梯、內(nèi)部電梯、 IC 卡電話(huà)、公共衛(wèi)生間、商場(chǎng)、應(yīng)急照明燈、會(huì)議室、歌舞廳、 KTV 包廂、棋牌室、美發(fā)美容、健身房、按摩室、游泳場(chǎng)（池）等。 廚房設(shè)施： 4 點(diǎn)心間、冷菜間、粗加工間、操作間、蒸煮間、洗刷間等設(shè)施。 餐廳及酒吧接待設(shè)施： 擁有中餐廳一個(gè)、咖啡廳一個(gè)、酒吧一個(gè)、大堂吧一個(gè)、宴會(huì)單間等提供食品和飲料的設(shè)施。 房間布臵設(shè)施有：軟墊床具、沙發(fā)椅、茶 幾、寫(xiě)字臺(tái)、坐椅、梳狀鏡、行李架床頭板、衣櫥、衣架、臺(tái)燈、鏡燈、床頭燈、走廊燈、落地?zé)?、電視機(jī)、電話(huà)機(jī)、床頭控制柜、冰箱、飲水機(jī)、浴衣、毛毯、備用棉被、拖鞋、禮品袋、電話(huà)薄、送餐掛牌、客房送餐服務(wù)菜單、鮮花、藝術(shù)品、水杯、蓋杯、葡萄酒杯、威士忌酒杯、茶葉、火柴、煙灰缸、服務(wù)夾、服務(wù)指南、筆、普通信封、航空信封、國(guó)際信封、針線(xiàn)包、洗衣單、洗衣袋、“請(qǐng)勿打擾”牌、“請(qǐng)整理房間”牌、報(bào)紙、垃圾筒、亮鞋器、枕頭、枕套、床單、床罩、窗簾、門(mén)簾、門(mén)鏡、門(mén)鏈、電話(huà)立卡、晚安卡、吧單、等。酒店的基本設(shè)施介紹如下； 3 前廳接待設(shè)施；酒店大堂、總服務(wù)臺(tái)（包括接待、問(wèn)訊、結(jié)帳等）酒店宣傳資料架、閱覽架、行李服務(wù)臺(tái)、小件行李寄存處、貴重物品保險(xiǎn)箱、大堂副理臺(tái)、大堂休息處、商務(wù)中心、為殘疾人的出入坡道、輪椅、衛(wèi)生間等。 其它服務(wù)項(xiàng)目； 健身房服務(wù)、游泳池服務(wù)、按摩服務(wù)、桌球服務(wù)、棋牌室服務(wù)、乒乓球室服務(wù)、理發(fā)美容服 務(wù)、商務(wù)服務(wù)、郵電服務(wù)、商品服務(wù)、歌舞廳服務(wù)、會(huì)議服務(wù)、 KTV服務(wù)等。 客房服務(wù)項(xiàng)目； 客房中心服務(wù)、整理客房服務(wù)、電話(huà)服務(wù)、洗衣服務(wù)、客房送餐服務(wù)、會(huì)客服務(wù)、叫醒服務(wù)、開(kāi)夜床服務(wù)、擦鞋服務(wù)、飲用水和冰塊供應(yīng)服務(wù)、為殘疾人提供服務(wù)等。 酒店的星級(jí)評(píng)定，由國(guó)家旅游局和省、市旅游局旅游涉外飯店星級(jí)評(píng)定委員會(huì)組織評(píng)定，由國(guó)家旅游局統(tǒng)一頒發(fā)星級(jí)證書(shū)和星牌。目前國(guó)際上星級(jí)最高的飯店為五星級(jí)。旅游涉外飯店（ TOURIST HOTEL）是指能夠接待觀光客人，商務(wù)客人、渡假客人以及各種會(huì)議的飯店。 二、 星級(jí)酒店的分類(lèi)和等級(jí)劃分； 根據(jù)國(guó)家旅游局《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 一、 酒店的基本定義； 什么是酒店？酒店是以大廈或特定的建筑為憑借，通過(guò)經(jīng)營(yíng)客房、餐飲、娛樂(lè)等設(shè)施及與之有 關(guān)的多種服務(wù)項(xiàng)目，向客人提供服務(wù)的一種專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所。在我國(guó)，由于地域和習(xí)慣上的差異，有“酒店”、“飯店”、“賓館”、“渡假村”、“旅游山莊”等多種不同的稱(chēng)呼。 酒店員工入職培訓(xùn)內(nèi)容 第一章 酒店的基本知識(shí) 第一節(jié) 酒店的基本知識(shí) 英文中的 HOTEL INN MOTEL，分別表示旅社、旅館、客棧，小而舊的旅館（現(xiàn)多指鄉(xiāng)村的）；汽車(chē)旅館（為駕車(chē)旅客提供停車(chē)場(chǎng)者）?！?HOTEL”一詞來(lái)源于法語(yǔ)， 原指招待貴賓的鄉(xiāng)間別墅。本店選用中文“酒店”、英文“ HOTEL”作為店名的一部分。確切地說(shuō)，酒店就是利用空間的設(shè)備、設(shè)施、場(chǎng)所和一定的消費(fèi)性物質(zhì)資料，通過(guò)接待服務(wù)，來(lái)滿(mǎn)足賓客住宿、飲食、娛樂(lè)、購(gòu)物、消費(fèi)等需求，而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體。用星級(jí)表示旅游飯店的等級(jí)和類(lèi)別，即星級(jí)，星級(jí)用五角星表示。旅游涉外飯店劃分為五個(gè)星級(jí)：即一星級(jí)，用一顆五角 星表示；二星級(jí)用二顆五角星表示；以此類(lèi)推。 星級(jí)的劃分以飯店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理，服務(wù)水平為依據(jù)，具體的評(píng)定辦法按照國(guó)家旅游局頒布的設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定 2 標(biāo)準(zhǔn)，清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，賓客意見(jiàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等六項(xiàng)執(zhí)行。 第二節(jié) 酒店的服務(wù)項(xiàng)目和基本設(shè)施 一、酒店服務(wù)項(xiàng)目； 前廳的服務(wù)項(xiàng)目； 門(mén)廳應(yīng)接行李服務(wù)、接待服務(wù)、預(yù)訂服務(wù)、問(wèn)訊 服務(wù)、帳務(wù)服務(wù)、外幣兌換服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、觀光服務(wù)、委托代辦服務(wù)、電話(huà)總機(jī)服務(wù)、留言服務(wù)、大堂副理服務(wù)、出租車(chē)服務(wù)、尋人服務(wù)、貴重物品保存服務(wù)、為殘疾人提供服務(wù)等。 餐廳服務(wù)項(xiàng)目； 零點(diǎn)服務(wù)、團(tuán)體服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、自助餐服務(wù)、酒吧服務(wù)等。 二、 酒店的基本設(shè)施； 酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件，酒店的設(shè)施的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。 客房接待設(shè)施： 有各類(lèi)房間，包括單人房、套房、殘疾人房、標(biāo)準(zhǔn)客房。 衛(wèi)生間內(nèi)布臵：面盆、浴缸、沐浴噴 頭、恭桶、電話(huà)分機(jī)、體重秤、 110/220V電源插座、晾衣繩、面巾紙、浴巾、腳巾、方巾、面巾、中巾、浴簾、浴簾桿、毛巾架、香皂、浴液、洗發(fā)液、牙具、漱口杯、浴帽、衛(wèi)生紙、衛(wèi)生袋、垃圾筒等。其中有電話(huà)機(jī)、鮮花、桌布、口布、菜單、餐桌、餐椅、落臺(tái)、吧臺(tái)、餐具、轉(zhuǎn)臺(tái)、轉(zhuǎn)蕊、臺(tái)裙、等。其中有冰箱、工作臺(tái)、貨架、爐灶、蒸箱、微波爐等。 安全工程保障設(shè)施： 電子密碼門(mén)鎖、噴淋裝臵、煙感報(bào)警器、應(yīng)急照明設(shè)施、配電間、冷凍機(jī)房、熱水鍋爐、供排水設(shè)施、備用發(fā)電機(jī)、對(duì)講通訊設(shè)施、背景音樂(lè)設(shè)施、事故廣播設(shè)施、消防安全監(jiān)控設(shè)施、消防設(shè)施、電視轉(zhuǎn)播設(shè)施、衛(wèi)星電視設(shè)施。 第三節(jié) 酒店的崗位機(jī)構(gòu)設(shè)臵與基本崗 位職責(zé) 一、 酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)臵： 酒店的經(jīng)營(yíng)為每日 24 小時(shí)不間斷運(yùn)行，因此酒店的運(yùn)作機(jī)制，分為服務(wù)和保障二大部分。因此必須了解酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)臵情況。 二、 酒店各部門(mén)的主要職責(zé)： 總經(jīng)理： A、 貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理體制，將垂直領(lǐng)導(dǎo)，層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度 5 在酒店各部門(mén)中具體落實(shí)，規(guī)定各級(jí)管理人員的工作積極性，完善酒店運(yùn)行機(jī)制，保證酒店管理的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 C、 組織編制酒店發(fā)展的長(zhǎng)期規(guī)劃和近期計(jì)劃，審定年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確定酒店及各部門(mén)管理目標(biāo)，計(jì)劃目標(biāo)，并組織貫徹實(shí)施。 E、 建立健全酒店管理體系，管理制度、責(zé)任制度、并建立健全落實(shí)措施，確保酒店的服務(wù)質(zhì)量。 G、 選聘、任免酒店的副總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、決定酒店部門(mén)機(jī)構(gòu)設(shè)臵、員工編制及重要從事變動(dòng)。 H、 督促檢查酒店服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、安全、消防、加強(qiáng)員工職業(yè)道德、規(guī)章制度和業(yè)務(wù)培訓(xùn)、協(xié)調(diào)黨政工團(tuán)關(guān)系，關(guān)心員工思想和生活。 J、 代表酒店與上級(jí)主管部門(mén)、政府機(jī)構(gòu)、有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)建立有效的溝通和良好的關(guān)系。 副總經(jīng)理（運(yùn)作經(jīng)理）： A、 協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議，完成總經(jīng)理作出的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作。 C、 按照總經(jīng)理的分工安排，督導(dǎo)具體業(yè)務(wù) 部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，掌握酒店日常經(jīng)營(yíng)的具體情況。 E、 代表總經(jīng)理和酒店，接受和處理客人的投訴，開(kāi)好協(xié)調(diào)會(huì)。組織營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理做好商務(wù)、散客、團(tuán)體、政府機(jī)構(gòu)、社會(huì)及旅游代理機(jī)構(gòu)和旅行社等各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)工作，完成營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)。 營(yíng)銷(xiāo)部下設(shè)銷(xiāo)售經(jīng)理和美工崗位。 （ 2）、制定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合策略。 （ 3）、制定銷(xiāo)售行動(dòng)計(jì)劃。經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，全面實(shí)施銷(xiāo)售行動(dòng)計(jì)劃。 7 （ 6）、制作營(yíng)銷(xiāo)部的各種 報(bào)告表格，銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)表，客源分析表，預(yù)訂控制表等。 前廳部下設(shè)接待、問(wèn)訊、門(mén)衛(wèi)應(yīng)接、行李、大堂副理、商務(wù)中心、總機(jī)電腦、美容美發(fā)等崗位。前廳部有客人對(duì)酒店形成“第一印象”和“最后印象”的關(guān)鍵部位。 （ 3）、提供問(wèn)訊、留言、郵件、鑰匙管理、行李運(yùn)輸保管、貴重物品寄存和商務(wù)中心等各種綜合性服務(wù) ，為住店客人提供各種便利。 （ 5）、接待重要客人，處理客人投訴和特殊要求，交通安排及有關(guān)服務(wù)等。 客房部下設(shè)樓層客房管理、洗衣房、客房中心等崗位。 （ 2）、嚴(yán)格遵守客房服務(wù)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和程序，熱情周到地滿(mǎn)足客人的各種合理要求。 （ 4）、確?？头堪踩ぷ鞯穆鋵?shí)，保障客人人身和財(cái)產(chǎn)的絕對(duì)安全，對(duì)客人遺留物品妥善保管并上交。 （ 6）、負(fù)責(zé)酒店員工制服清洗、發(fā)放、管理。 餐飲部： 主要負(fù)責(zé)食品 原材料的加工、各類(lèi)飲食產(chǎn)品烹制、各餐廳、酒吧產(chǎn)品銷(xiāo)售和宴會(huì)服務(wù)工作，滿(mǎn)足住店客人和店外前來(lái)用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。 餐飲部主要工作內(nèi)容： （ 1）、負(fù)責(zé)飲食產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售活動(dòng)的組織工作，食品原材料的申購(gòu)、驗(yàn)收、廚房生產(chǎn)加工的組織、餐廳客源市場(chǎng)預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)、飲食產(chǎn)品的銷(xiāo)售和服務(wù)等工作。 （ 3）、合理地組織調(diào)配人力，制定人力培訓(xùn)計(jì)劃和新員工招聘計(jì)劃。 9 （ 4）、大力做好宴會(huì)推銷(xiāo)、預(yù)訂安排、宴會(huì)活動(dòng)過(guò)程的組織工作。 財(cái)務(wù)部： 主要負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算、統(tǒng)計(jì)核算及酒店內(nèi)審工作。 財(cái)務(wù)部的主要工作內(nèi)容： （ 1）、做好財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、決策和計(jì)劃管理。 （ 3）、搞好資金籌集、組織資金運(yùn)轉(zhuǎn)、監(jiān)控資金使用、加速流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)。 （ 5）、做好會(huì)計(jì)核算和統(tǒng)計(jì)工作。 （ 7）、開(kāi)展內(nèi)部審計(jì)。 工程部： 主要負(fù)責(zé)酒店硬件設(shè)施的管理和維修保養(yǎng)，為酒店各部門(mén)業(yè)務(wù)活動(dòng)的開(kāi)展和客人的消費(fèi)需要提供技術(shù)保證。 工程部下設(shè)變電、冷凍機(jī)組、管道維護(hù)、電氣維修、發(fā)電、電梯等崗位。為酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利開(kāi)展和客人消費(fèi)創(chuàng)造良好的安全環(huán)境。