【正文】 模式 : 健康管理 均衡營養(yǎng) 適量運動 科學飲食 健康狀態(tài)的循環(huán) 健康管理 病人 15% 亞健康人 70% 健康人 ＞ 75% 促進人類社會 健康 和諧 健康管理 健康管理 社會健康狀態(tài) 真實的社會健康狀態(tài)：各占？ ﹪ 疾病 健康 院內(nèi) 院外 對于慢性病，不存在任何特殊藥物。 ? 催生了大批（不該與時俱進）的產(chǎn)業(yè) ——1； 2； 3； 4； ? 5； 6?；騺喗】?、或疾病、或患癌早殘、早逝、或過早依賴 ? 藥物茍延殘生 !等等。 生命的成本和質(zhì)量尤其如此。 生命的成本與健康管理 ? 健康危機現(xiàn)狀 ? 健康危機成因 ? 營養(yǎng)斷層、食物安全 ? 觀念決定健康 ? 回歸健康 的方 法 我對生命質(zhì)量的詮釋： ? 成本，經(jīng)濟學上泛指無可避免的必需最高代價。成本因擇 ? 而起，沒有正確的選擇就沒有正確的成本，沒有正確的成 ? 本，就沒有正確的質(zhì)量。 ? 隨心所欲的生命成本絕不可能生產(chǎn)出正確的生命質(zhì)量！隨 ? 心所欲生命成本則必然達成隨心所欲、千差萬別的生命質(zhì) ? 量。皆屬隨心所欲，不同生命成本投入 ? 衍生出的不同因果。 營養(yǎng)斷層與食物安全危機（醫(yī)院版） 二零零七年 元月 魏宗志 蛋白質(zhì) 70—90g 碳糖類 275g 脂 肪 ＜ 25g VA(β)800ug VC100mg VE 10mg VD 5mg VB1 VB2 VB6 葉酸 800ug 鈣 800~1200mg 鎂 400mg 鐵 15mg 鋅 3mg 銅 2~5mg 錳 — 碘 800ug 硒 200ug 纖維素 30g 水 2,400g 油 25—30克 鹽 ＜ 6克 奶類及奶制品 300克 大豆及堅果 3050克 畜禽肉類 50—75克 魚蝦類 50—100克 蛋類 25—50克 蔬菜類 300—500克 水果類 200—400克 全 谷類 、 薯類及雜豆 250—400克 水： ；總 。藥物只能在一定程度上控制疾病的癥狀，但不是人們恢復健康的救命稻草。實際上健康就把握在你手中，除了你自己，沒有人能讓你獲得健康很多人受疾病的困擾，不是因為沒有高明的醫(yī)生或者缺少健康資訊，而是因為你沒能做到一個正確的選擇并系統(tǒng)的堅持執(zhí)行一個完整的健康計劃。這是一件非常令人憂慮的事情，也就是說屆時可能每個家庭中可能有兩個以上的老人在承受病痛的折磨，這對家庭生活質(zhì)量的影響將是非常明顯的。 ? 世上哪三件事 ? ? 最不能等 ! 有健康才有未來 今 天或（現(xiàn)在）健康可能還不是你的一 切，但失去健康，明天就失 去 一切？生命因健 康而美麗 、家庭因健康而幸福 ， 事業(yè)因健康而 長久。有健 康才有未來 。 正確的膳食營養(yǎng)和生活模式關(guān)系到千 家萬戶居民 的健康，千萬個家庭的健康，構(gòu) 成社會的健康 、 國家的健康、民族的健康。 生活中無數(shù)正確生活細節(jié)（ 生命的成本） ，構(gòu)成健康生命的總和 。 每個人的健康、每個家庭的健康，是構(gòu) 建康、和諧社會的第一要件。 食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。 五谷宜為養(yǎng) 失豆則不良 五畜適為宜 過則害非淺 五菜常為充 新鮮綠黃紅 五果常為助 力求少而數(shù) — 黃帝內(nèi)經(jīng) 2023年 中國肥胖 胖兒 15年增 15倍 糖尿病 9240萬例 醫(yī)療費 1734億元 占醫(yī)總 13% 高血壓 2億 農(nóng) 大醫(yī)院 是 故圣人不治已病，治未病，不治已 亂，治未亂，此之謂也。 ——黃帝內(nèi)經(jīng) 黃帝內(nèi)經(jīng)中的的領(lǐng)導智慧 生 命 的 成 本 國民健康現(xiàn)狀 ? 今天的生活水平較之 60—70年代提高了嗎？ ? 為什么 60—70年代很少見的疾病成為常見病、多發(fā)病、而且日趨普遍化、年輕化、家族化？ ? 人類健康狀態(tài)每況愈下已是 ―不爭的事實 ‖。 ? ——很多醫(yī)生、 專家 也被同樣的疾病困擾，也死于同樣的疾病 ？ ? 究竟為什么？真的沒有辦法了嗎？ ? 肯定的回答：不是 ! ?中國已經(jīng)進入慢性疾病的井噴期 : ? 慢性疾病占死亡總數(shù)的 80%以上； ? 2023年慢性疾病死亡 750萬人； ? 2023年糖尿病 9400萬人； ? 每年癌癥發(fā)病 200百萬人、死亡 140萬人；血脂異常 1． 6億人； ? 15—60歲慢性疾病發(fā)病率 52%； ? 未來 10年將有 8000萬人死于慢性疾?。? ? 未來 10—20年三大癌癥將困擾每一個家庭。 系 統(tǒng) 器 官 組 織 細 胞 血糖 胰島素 碳水化 合物 2% 食物組成 =營養(yǎng)素 +消化道殘渣；營養(yǎng)素是沒有或很少殘渣的的食物。日趨貧瘠、嚴重營養(yǎng)不良的土地能夠長出營養(yǎng)豐富的糧食嗎？營養(yǎng)不良百病纏身媽媽們？ ? 水稻小麥玉米等農(nóng)作物 微量元素明顯低于國際水平 ? 來自中國農(nóng)科院的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：我國目前栽培的水稻、小麥、玉米，甘薯品種中，鐵、鋅、維生素 A等對人體健康十分重要的微量元素，含量明顯低于國際水平。 ? 水稻鐵含量平均低于 12ppm，國際上的可達到 ；鋅含量低于 25ppm，國際水平達 41ppm。 ? 而在其他一些貧困地區(qū)種植的玉米、甘薯等品種中維生素 A含量幾乎為零，而國際上高的可達 （微克 /克）?？萍? ? 維生素和微量元素稱為微量營養(yǎng)素，這類物質(zhì)的缺乏會導致 “隱性饑餓 ”——營養(yǎng)失衡。 資料 來源：黑森林營養(yǎng)研究所，德國報紙“ Die Welt”1998 年 8月 24日 1985 1996 1985 1996 每 100克水果蔬菜中的營養(yǎng)成分及變化 377卡路里 19％ 維生素 B6 蛋白質(zhì) 61% 21% 白 煙堿酸 ％ 脂肪 % 糙 米 維生素 纖維素 % 63％ 米 維生素 B1 灰分 % 白 米 77％ 糙 米 鐵 63% 鈣 40％ 營養(yǎng)素比較圖 日 天田百枝 磷 300mg 48% NO： 190 殘 存 % Ｖ E? 蛋白質(zhì) 20% 本資料未提供膽堿、肌醇 泛酸 69% 亞油酸 50% 對氨基苯甲酸、生 精 物素鈷及其它 葉酸 79% 粉 煙酸 80% 微量礦物質(zhì)等 維生素Ｅ 的流失比例。 堿 鉀 74% 維生素 B261% 全 麥 面 包 此資料來自美國 鐵 76% 維生素 B6 60% 農(nóng)業(yè)部 “ 農(nóng)業(yè)手冊 ” 鎂 78% 鈣 60% 食物的成分》 308 全麥面 、精粉營養(yǎng)比較圖 殘存 % 100% “精加工 ”與營養(yǎng)素損失 50％ 精米營養(yǎng)素殘存（ ％） 白粉營養(yǎng)素殘存（ ）