【正文】 剩余糖元 精加工食物 消呼循內(nèi)泌免神運(yùn) 維 生 素 1% 礦 物 質(zhì) 5% 纖 維 素 飲 水 2400㎎ 魚、肉、蛋、豆、奶、堅(jiān)果、胚 儒 葡萄糖 25克 ／天 1 : 1 : 1 ω 9： ω6： ω3 ω6： ω3 4 : 1 限 40— 60萬億 1億 ∕分鐘 同化 ≥異化 扁鵲的故事 人對了世界就對了 生命掌握在自己手中 地中海模式 基礎(chǔ)代謝量 1克 /㎏ 脂 肪 15% 蛋白質(zhì) 20% 碳水化合物 2% 脂肪 堵堆 回歸健康的簡單方法 系 統(tǒng) 器 官 組 織 細(xì) 胞 血糖 胰島素 剩余糖元 精加工食物 限 限 消呼循內(nèi)泌免神運(yùn) 維 生 素 1% 礦 物 質(zhì) 5% 纖 維 素 飲 水 2400㎎ 魚類、肉類、蛋類、豆類、奶類、堅(jiān)果、胚 葡萄糖 同化 ≥異化 新 陳 代 謝 同化 ≥異化 結(jié)構(gòu)蛋白 功能蛋白 酶、激素、抗體， 血紅蛋白、血漿蛋白 運(yùn)輸、轉(zhuǎn)運(yùn)膜蛋白 高密度脂蛋白、髓脊液 低密度脂蛋白 …… 人體蛋白分類 形成人體結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) ? 酶的生物催化功能；促進(jìn)能量釋放 ? 血漿蛋白維持膠體滲透壓功能； ? 血紅蛋白的運(yùn)載功能； ? 肌纖蛋白的收縮功能； ? 膠原蛋白的支架功能； ? 產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)原料、信息傳遞功能； ? 激素的生理調(diào)節(jié)功能； ? 抗體的免疫功能； ? 膜蛋白的通透轉(zhuǎn)運(yùn)功能； ? HDL清理運(yùn)輸功能。 免疫 系統(tǒng) 干細(xì)胞 新陳 代謝 疾病康復(fù)鐵三角 免疫系統(tǒng)為疾病垃圾的清除提供了武器； 干細(xì)胞為疾病自愈提供了源泉； 新陳代謝為疾病的康復(fù)提供了機(jī)會 均衡營養(yǎng)充足睡眠樂觀心態(tài)適量運(yùn)動良好習(xí)性 生命成本 一 種 疾 病 基因 表達(dá) 異常 細(xì)胞 功能 障礙 組織 局部 受損 器官 功能 衰退 三個(gè)階段 材料 不足 毒素 積累 兩 個(gè) 根 源 生理 食物 環(huán)境 醫(yī)藥 心理 在了解了健康與疾病的本質(zhì)之后我們便可以揭示新的疾病模式 五 種 途 徑 健康和疾病的本質(zhì)是一樣的，都是基因在一定環(huán)境下表達(dá)出來的一種生理狀態(tài)。（內(nèi)二中風(fēng)） 油 25—30克 鹽 ＜ 6克 奶類及奶制品 300克 大豆及堅(jiān)果 3050克 畜禽肉類 50—75克 魚蝦類 50—100克 蛋類 25—50克 蔬菜類 300—500克 水果類 200—400克 全 谷類 、 薯類及雜豆 250—400克 水： ；總 。營養(yǎng)斷層和食物安全問題的持續(xù)發(fā)育和發(fā)展，直觀的造成了一個(gè)國家、一個(gè)民族、一個(gè)區(qū)域衛(wèi)生資源無端消耗、極大浪費(fèi)和極不和諧的社會狀態(tài)。 ? 當(dāng)現(xiàn)代化肥農(nóng)業(yè)取代了有機(jī)農(nóng)業(yè)、土壤中的有機(jī)質(zhì)消耗殆盡的時(shí)候；當(dāng)“綠色食品”的虛假招牌遮天映日、掩耳盜鈴的時(shí)候；“當(dāng)科學(xué)在有關(guān)營養(yǎng)的問題上沉默不語、或含糊其辭的時(shí)候；當(dāng)商家促銷的食物只注重包裝，而含糊或不關(guān)注其營養(yǎng)價(jià)值的時(shí)候；當(dāng)消費(fèi)者無法正確選擇食物，無法正確教育自己以及孩子有關(guān)營養(yǎng)學(xué)知識的時(shí)候；當(dāng)食物政治以絕對優(yōu)勢壓倒了科學(xué)常識的時(shí)候；特別是當(dāng)以上這些情況都同時(shí)發(fā)生和存在的時(shí)候，就會出現(xiàn)營養(yǎng)斷層。 ? 一級食物鏈出現(xiàn)的嚴(yán)重的營養(yǎng)斷層， 直接導(dǎo)致二級食物 ? 鏈的營養(yǎng)成分嚴(yán)重缺失，導(dǎo)致人體生命必需營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重不足。 ? 超市零售店的小食品均以上述三個(gè)環(huán)節(jié)的糧食為基本原料，再經(jīng)過油炸、高溫、防腐處理、等 反復(fù)再加工形成 極品 垃圾食品。 隱性饑餓 峰會》08/12/10北京日報(bào)?？萍? ? 40年代日本糧食省資料： 糙米加工成精米 ， 12種主要營養(yǎng)素平均損失掉 %。 五，基因的直接合成 危害難測？ 六、二級食物鏈 安全 連鎖危機(jī)？ 建立在 此基礎(chǔ) 上的人類營養(yǎng)與健康，更應(yīng)該 審慎，科學(xué)，理性，嚴(yán)謹(jǐn)，實(shí)事求是。 二，化肥無限量補(bǔ)充 ―糧食安全 ‖ 三，谷蔬果營養(yǎng)品質(zhì) 一落千丈。 銅 74% 面 100% 也未考慮化肥、 農(nóng)藥殘留對植 鋅 54% 維生素 B190% 物營養(yǎng)素的影 包 響。我國營養(yǎng)失衡人數(shù)約占總?cè)丝诘?50% 生物強(qiáng)化 有效應(yīng)對隱性饑餓 來源： 北京日報(bào) 20231210 ?？??科技 綠花椰菜 鈣 葉酸 鎂 103 47 24 33 23 18 減少 68% 減少 51% 減少 25% 蠶 豆 鈣 葉酸 鎂 維生素 B6 56 39 26 140 34 34 22 55 減少 39% 減少 13% 減少 15% 減少 61% 馬 鈴 薯 鈣 鎂 維生素 C 14 27 25 4 18 20 減少 71% 減少 33% 減少 25% 胡 蘿 卜 鈣 鎂 37 21 31 9 減少 16% 減少 57% 菠 菜 鎂 維生素 B6 維生素 C 62 200 51 19 82 21 減少 69% 減少 59% 減少 59% 蘋 果 鈣 鎂 維生素 C 7 5 5 8 6 1 增加 14% 增加 20% 減少 80% 香 蕉 鈣 葉酸 鎂 維生素 B6 8 23 31 330 7 3 27 22 減少 17% 減少 87% 減少 13% 減少 93% 草 莓 鈣 鎂 維生素 C 21 13 60 18 12 13 減少 14% 減少 8% 減少 78% 研究發(fā)現(xiàn)：隨著土地養(yǎng)分的衰竭，一些常見的蔬菜水果的營養(yǎng)素平均減少了 30% 。 ? 生物強(qiáng)化 有效應(yīng)對隱性饑餓 ? 來源： 北京日報(bào) 20231210 ?？? ? 玉米鐵鋅平均含量低于 30ppm，也明顯低于國際水平。 ? 小麥絕大部分品種中平均鐵、鋅含量低于30ppm，國際水平已達(dá) 70ppm（百萬分率）。 消呼環(huán)內(nèi)泌神免運(yùn) 儒 生命的成本—人體材料學(xué) 葡萄糖 糧食的營養(yǎng)素取決于土壤中有機(jī)質(zhì)的含量。 ? 無端衛(wèi)生資源的消耗難以估算； ? 多少家庭將因此致窮、致殘、致死、？ 國人健康現(xiàn)狀： 食物營養(yǎng)斷層 食物安全 自然環(huán)境、農(nóng)藥、藥物 各種污染 社會環(huán)境（壓力） 人類劣根性 、原 始本性等 協(xié)同作用 形成人類健康的 危機(jī) 高粱之變 足生大疔 人類健康危機(jī)的成因 ?您吃什么， ?就會成為什么 ! 二零零五年年魏宗志存照 幾種早餐類型 ? 不吃早餐型（ 減肥時(shí)間胃口；心血管消化系統(tǒng)發(fā)育衰胖） ? 剩菜剩飯型（ 省時(shí)省力省錢；亞硝酸鹽 4500倍） ? 西餐型（ 時(shí)尚方便味道花樣；高熱 .低蛋 .礦 .維 .纖） ? 傳統(tǒng)風(fēng)味型（ 豆?jié){油條， 高鹽脂維不足） ? 亂吃零食型（ 方便口味高脂 .低 .維纖干易餓） ? 邊走邊吃型（ 省時(shí)力錢；不利消 .吸不衛(wèi)生不安全 ? 營養(yǎng)誤區(qū)型（ 太清淡所有必需營養(yǎng)素嚴(yán)重不足） ? 早餐作用： 21克 pr等（激素生理調(diào)節(jié)作用胰島抗氧化酶 ? 其他酶血糖平穩(wěn)不胖不餓應(yīng)急能量） ? 習(xí)慣形成（ 7觸 7—21培養(yǎng) 2190形成） 細(xì)節(jié)決定健康 蛋白質(zhì) (20%) 脂 肪 (15%) 維生素 1% 礦物質(zhì) 5% 纖維素 水 (65～ 70%) 人體是由營養(yǎng)素構(gòu)成的，藥物不構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)。 ? 為什么很多慢性病久治不愈，越來越重？ ? 是醫(yī)生不盡力嗎？是醫(yī)生醫(yī)術(shù)低下嗎？ ? 是缺少醫(yī)德嗎？ 回答：都不是。夫病已成而后藥之， 亂已 成而后治之，譬 猶渴而穿井，斗而鑄 錐 ，不亦晚乎。今時(shí)之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時(shí)御神，務(wù)快其心，逆于生樂，起居無節(jié)，故半百而衰也。 看誰在說謊？ 、去年深秋羅陽走了！ 春節(jié)前后王平走了！ 人大期間杭州的邵市長走了！ ? 健康是一種責(zé)任 ! 黃帝內(nèi)經(jīng)中的領(lǐng)導(dǎo)智慧 上古之人， 其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù) 。 生活中無數(shù)錯(cuò)誤的生活細(xì)節(jié)（ 生命的成本） ，構(gòu)成亞健康或疾病生命的總和。 每個(gè)人，無論社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)或個(gè)人事 業(yè)的創(chuàng)建、發(fā)展、輝煌，以及改革開放成果 的共享，均以個(gè)人和家庭的健康為前提，無 法例外。 營養(yǎng)學(xué)即（ 人體材料學(xué) ），是一門嚴(yán)謹(jǐn) 的有助于健康的人體科學(xué) ，是一門實(shí)用生命 科學(xué)。 總之健康才你是最大的財(cái)富資源 。 你從現(xiàn)在起就應(yīng)該預(yù)見到。衛(wèi)生部公布的 2023 年調(diào)查地區(qū)居民慢性病患病率年 齡 與 慢 性 病 患 病 率年 齡 0 ～ 4 5 ～ 1 4 1 5 ～ 2 4 2 5 ～ 3 4 3 5 ～ 4 4 4 5 ～ 5 4 5 5 ～ 6 4 6 5 ＋發(fā)病率 ‰ 53 不難看出 35 歲以后發(fā)病率開始升高，而且每增加十年，發(fā)病率均呈倍數(shù)增長，到了 65 歲以后，每兩個(gè)老人中已經(jīng)至少有一個(gè)患有慢性病了。疾病的控制不等于獲得健康，醫(yī)生擅長控制癥狀，但如果你想通過醫(yī)生獲得健康，那是強(qiáng)人所難了。 2023年版 營養(yǎng)膳食寶塔 “ 現(xiàn)代食物再也無法提供 絕大多數(shù) 人體必需營養(yǎng)素 了”! 五谷宜為養(yǎng) 失豆則不良 五畜適為宜 過則害非淺五菜常為充 新鮮綠黃紅 五果常為助 力求少而數(shù) 黃帝內(nèi)經(jīng)