酒水服務(wù)4551156-展示頁
2025-01-17 18:48本頁面
【正文】 酒 60 輔料：鮮橙汁 60，冰激凌一個 裝飾物：紅櫻桃一個 斟酒注意的問題 ? 服務(wù)員斟酒時，要站在客人的身后右側(cè)，面向客人用右手斟酒，左手托盤，注意身體不要緊貼客人。 ?開胃酒： 酒度 15— 18度 ?意大利 味美思酒名牌有： Cinzano(仙山露 ) ， Martini(馬天尼 ) ， Gancia(干霞 ) ? 法國 味美思酒最有名氣的有：Chambery(香百麗 ) ， Duval(杜瓦爾 ) ，Noilly Part(諾瓦利 小香檳酒：壓力 2Kg/cm 香檳酒： 2壓力 4 大香檳酒： 4 （瓶中氣體對瓶蓋的壓力） 2 在原酒（蒸餾酒或葡萄酒）基礎(chǔ)上，按一定比例加入糖類，香料或藥材等配制而成的酒。 種類 （按顏色劃分） 紅葡萄酒（ Red wine） ? 紅葡萄或黑葡萄連皮帶籽一起壓榨取之汁 ?發(fā)酵時間長，是葡萄皮中的色素溶進(jìn)酒液里 ?度數(shù) 1516度，貯存 410年，適合吃紅肉時飲 用，最佳飲用溫度 14— 18攝氏度， 持握在杯體和杯腳相連之處。 ? 代表：歐雷（ Ole） 特吉拉安喬（ Tequila Anejo） 葡萄酒 生長條件 ?地理位置 ：南北緯度 30— 50度范圍內(nèi)。 ? 呈琥珀色，香氣奇異，口味兇烈，酒精度數(shù)4050度。 哈瓦那俱樂部 百家地 摩根船長 ? 是墨西哥獨(dú)有的名酒。 ? 代表 ：斯米爾諾夫（ Smirnoff） 莫斯科斯卡亞（ Maskovskaya） 斯米爾諾夫 ? 是以 蔗糖 為原料，經(jīng)過制作糖蜜、發(fā)酵、蒸餾，用橡木桶儲存三年而最終制成，酒精度數(shù) 42度 50度。酒度一般在 4050度之間，是一種烈性酒，無色無味可提神。 ?白蘭地酒液成琥珀色，微苦，餐后酒 ，最佳飲用溫度 20度，酒精度數(shù) 43度 。以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。 ?世界較為知名的威士忌 ：蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，美國威士忌和加拿大威士忌。顏色：棕黃色，酒度 4050度，餐后酒 。 ? 代表 ：倫敦干金酒（ London Dry Gin），英國戈登干金酒（ Gordon Dry Gin），老湯姆金酒（ Old Tom Gin） 倫敦金酒 戈登金酒 添加利金酒 孟買藍(lán)寶石金酒 必富達(dá)金酒 雷諾金酒 鉆石金酒 倫敦干金酒 ? 荷式金酒 :酒色澤透明清亮 ,酒香味突出 ,香料味濃重 ,辣中帶甜 ,風(fēng)格獨(dú)特 .無論是純飲或加冰都很爽口。 餐后甜酒 ? 是以蒸餾酒為基酒，加入香料、果仁或藥材等配制而成，餐后飲用能幫助消化。外國名酒及服務(wù) ? 洋酒歷史悠久，品牌繁多，比較著名的產(chǎn)酒國有：法國、意大利、德國、英國、美國、俄羅斯等 ? 外國酒的分類 ? 外國酒的特點(diǎn) 按配餐方式和飲用方式分 ? 開胃酒 ? 佐餐酒 ? 餐后甜酒 ? 烈酒 ?
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