haccp官方驗(yàn)證程序(1)-展示頁(yè)
2025-01-15 23:01本頁(yè)面
【正文】 證 國(guó)際食品法典委員會(huì)中（ CAC）的驗(yàn)證 ? 驗(yàn)證程序列為原理六 ? 可以采用包括隨機(jī)抽樣和分析在內(nèi)的驗(yàn)證和審核方法 、 程序和檢測(cè)來(lái)進(jìn)行 ， 驗(yàn)證的頻率應(yīng)足以證實(shí) HACCP體系的有效運(yùn)行 。 驗(yàn) 證 《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》 ? 綜上所述 ， 驗(yàn)證或官方驗(yàn)證是各地出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)根據(jù)建立 HACCP質(zhì)量管理體系的基本要求 ， 對(duì)列入 《 目錄 》 的出口食品企業(yè)或國(guó)外有關(guān)機(jī)構(gòu)要求的企業(yè) ， 就其 HACCP計(jì)劃制定的合理性 、 實(shí)施的有效性進(jìn)行證實(shí) ， 同時(shí)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的 HACCP認(rèn)證證書(shū)或其它證明材料進(jìn)行證實(shí) 。 ? 重點(diǎn)體現(xiàn) ： ? 出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) ? 出口食品企業(yè) 驗(yàn) 證 《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》 驗(yàn)證的依據(jù) 在第四章第十三條說(shuō)明 ， 驗(yàn)證的依據(jù)是 《 食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) （ HACCP） 管理體系認(rèn)證管理規(guī)定 》 第二章的基本要求 ? 符合食品安全衛(wèi)生的基本法律法規(guī) ? SSOP和 HACCP原理 ? 培訓(xùn) ? 管理職責(zé) ? 雙邊協(xié)議或者合同約定及國(guó)外有關(guān)要求 驗(yàn) 證 《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》 驗(yàn)證的范圍 第十四條規(guī)定實(shí)施驗(yàn)證范圍包括： ? （ 一 ） 產(chǎn)品列入 《 出口食品衛(wèi)生注冊(cè)需要評(píng)審 HACCP管理體系的產(chǎn)品目錄 》 的企業(yè)； 六類(lèi)企業(yè) ? （ 二 ） 國(guó)外有關(guān)機(jī)構(gòu)要求由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具 HACCP驗(yàn)證證書(shū)的企業(yè) 。 驗(yàn) 證 有關(guān)法律法規(guī)中的含義 中國(guó)的官方規(guī)定 ? 國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)作為中國(guó)的認(rèn)證認(rèn)可工作的主管機(jī)關(guān) ， 于 2023年 3月 20日發(fā)布第 3號(hào)公告 ? 《 食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP） 管理體系認(rèn)證管理規(guī)定 》 – 驗(yàn)證的定義 – 驗(yàn)證實(shí)施的主體 – 驗(yàn)證的依據(jù) – 驗(yàn)證的范圍 – 驗(yàn)證的重點(diǎn) 驗(yàn) 證 《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》 驗(yàn)證的定義 在第六章附則㈥中 ， 驗(yàn)證的定義是指出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)或國(guó)外食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)建立和實(shí)施的 HACCP管理體系進(jìn)行的監(jiān)督檢查活動(dòng) 。 ? 現(xiàn)代漢語(yǔ)字典中：驗(yàn)證的解釋即為證驗(yàn) – 通過(guò)實(shí)驗(yàn)得到證實(shí) 驗(yàn) 證 詞的含義 ? 由英文起源 ， 而翻譯成為漢語(yǔ)的驗(yàn)證 ，實(shí)際上就是達(dá)到去證實(shí)某件事是否按照規(guī)定的要求來(lái)做 。 ? 威脅社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家安全 食品安全問(wèn)題 ? 食品安全和反恐結(jié)合 ? 美國(guó)修訂食品法 ? 所有的食品需要注冊(cè) ? 2023年公共健康安全和生物恐怖應(yīng)對(duì)與反應(yīng)法 驗(yàn) 證 ? 驗(yàn)證的含義 ? 有關(guān)法律法規(guī)中的驗(yàn)證 ? HACCP原理中的驗(yàn)證 ? 驗(yàn)證與認(rèn)證 ? 結(jié)束語(yǔ) 驗(yàn) 證 詞的含義 ? 驗(yàn)證來(lái)源于英文 – TO VERIFY ? To confirm or substantiate in law by oath or proof : add the legal verification ? To check or test the accuracy or exactness of conform the truth or truthfulness of by parison with know data or a recognized standard or authority – VERIFICATION ? The act or process of verifying or the state of being verified. 驗(yàn) 證 詞的含義 ? 在辭海中沒(méi)有驗(yàn)證一詞 – “ 驗(yàn) ” 和 “ 證 ” – “ 驗(yàn) ” ：在 《 史記 .晉世家 》 中 ， “ 何以為驗(yàn) ？ ” 即為證據(jù)或憑證；在 《 呂氏春秋 .知度 》中講 “ 責(zé)其實(shí) ， 以驗(yàn)其辭 ” ， 即為證實(shí)或檢驗(yàn) 。驗(yàn) 證 食品安全問(wèn)題 ? 經(jīng)濟(jì)上受到嚴(yán)重?fù)p害 – 美國(guó)每年 7200萬(wàn)人發(fā)生食源性疾病，占總?cè)丝诘?0%左右，約造成 3500億美元的 – 英國(guó) 1987年至 1999年期間證實(shí)的瘋牛病病牛達(dá) 17萬(wàn)頭，損失 300億美元 ? 影響到消費(fèi)者對(duì)政府的信任 – 比利時(shí)二噁英污染事件，衛(wèi)生部長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)下臺(tái)，也使執(zhí)政長(zhǎng)達(dá) 40年之久的社會(huì)黨政府垮臺(tái)。 – 德國(guó)出現(xiàn)瘋牛病后，衛(wèi)生部長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)被迫引咎辭職。 – “ 證 ” ：在 《 楚辭 .九章 .惜涌 》 中 ， 講 “ 故相
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