農(nóng)藥獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)-周小平-展示頁(yè)
2025-01-07 03:10本頁(yè)面
【正文】 ） ? 沙門氏菌食物中毒（ 1999，寧夏肉品， 1,000人 )。 使歐洲乳、雞、牛肉等食品的出口在全球范圍內(nèi)受阻，而造成比利時(shí)政府內(nèi)閣倒臺(tái) (1999)。 德國(guó)因發(fā)生瘋牛病導(dǎo)致衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)辭職 (2023)。 《 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 》 第六條： 食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒無(wú)害。殘留檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展與殘留控制 周小平 0931 8658009 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 內(nèi)容提要 ? 食品安全現(xiàn)狀 ? 國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 ? 農(nóng)藥獸藥多殘留檢測(cè)技術(shù) ? 快速篩選檢測(cè)技術(shù) ? 樣品前處理技術(shù) ? 存在的問(wèn)題與措施 ? 農(nóng)藥獸藥殘留的控制 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全 世界衛(wèi)生組織（ WHO）： 食品安全 指確保食品按照其用途進(jìn)行加工或者 食用時(shí)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生危害。 食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題。 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全事件 ? 英國(guó)“瘋牛病” 英國(guó)因瘋牛病，牛肉和其制品出口受阻，每年損失達(dá)52億美元；因宰殺“瘋?！睋p失高達(dá) 300億美元。 ? 比利時(shí)“二惡英”事件 比利時(shí)發(fā)生的 二惡英 污染事件損失達(dá) 13億歐元。 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全事件 ? 畜禽肉（特別是凍雞）獸藥殘留 — 歐盟、日本 ? 凍蝦仁氯霉素殘留； ? 茶葉農(nóng)藥殘留 — 多國(guó)； ? 鴨肉禽流感病毒 — 韓國(guó)； ? 醬油氯丙醇 — 歐盟； ? 花生黃曲霉毒素； ? 美國(guó) FDA以有害物質(zhì)超標(biāo)為由 (主要問(wèn)題是含雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留、食品添加劑等衛(wèi)生指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)），在 6個(gè)月內(nèi)扣留634批中國(guó)出口食品（ ) 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ?食品安全事件 ? 食源性甲型肝炎（ 1980’s 上海 , 30萬(wàn)人 )。 ? 金黃色葡萄球菌（ 1999，城運(yùn)會(huì)， 51名動(dòng)員，部分項(xiàng)目取消 )。 對(duì) 176種農(nóng)藥在 375種食品中規(guī)定了 2439條農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全法規(guī) ? 美國(guó)食品和藥物管理局 (FDA) ? 歐盟 2023年 1月 1日正式實(shí)施食品安全新法規(guī) ， 該法規(guī)主要特點(diǎn)： 1 新食品法大大簡(jiǎn)化了食品生產(chǎn)、流通及銷售的監(jiān)督檢測(cè)程序； 2 強(qiáng)化了食品安全的檢查手段； 3 大大提高了食品市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)； 4 增加了已經(jīng)準(zhǔn)入歐盟市場(chǎng)的食品安全的問(wèn)責(zé)制； 5 將更加注意食品生產(chǎn)的過(guò)程安全，不僅要求進(jìn)入歐盟市場(chǎng)的食品本身符合新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而且從食品生產(chǎn)的初始階段就必須符合食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是肉食，不僅要求其終端產(chǎn)品要符合標(biāo)準(zhǔn)，而且要求在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)也要符合標(biāo)準(zhǔn)。 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀
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