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正文內(nèi)容

日本7-11便利店的員工管理-展示頁

2024-09-07 03:27本頁面
  

【正文】 ,必須用拖把再拖一次。最有意思的是,7一 ll不僅對清掃的內(nèi)容有規(guī)定,而且對各項(xiàng)清掃活動用什么樣的工具、用什么樣的洗滌品、以什么方式清掃以及清掃的順序都規(guī)定得非常詳細(xì)。7—11規(guī)定,各店鋪每天清掃工作的內(nèi)容有:店內(nèi)地板的清掃、店門口的清掃、停車場的清掃、電燈的擦拭、廁所的清掃、復(fù)印機(jī)的擦拭、招牌的擦拭、柜臺周圍的清掃、垃圾袋的更換、垃圾箱的清掃、食品柜臺的沖洗、店內(nèi)設(shè)備的擦拭、公用電話的擦拭等,一天必須進(jìn)行數(shù)次?! 〕死糜?jì)劃表來規(guī)范員工的行為外,7一ll對每項(xiàng)任務(wù)還作出了更為細(xì)化的要求,下面以清掃為例加以說明。各店員的工作在計(jì)劃表中用不同的顏色表示,這樣做的目的在于使每個人能清楚地看到自己應(yīng)當(dāng)做的工作。工作項(xiàng)目有清掃、訂貨、檢驗(yàn)商品、商品上架、檢查商品鮮度、布置商品陳列、檢查溫度、報(bào)紙雜志退貨 (在7一ll的進(jìn)貨體制中,只有報(bào)紙和雜志是可以退貨的)、補(bǔ)充消耗品、貨幣兌換、制定銷售日報(bào)等。在7—11的工作計(jì)劃表中,橫軸是以小時為單位劃分的24小時時段,縱軸填寫的是各店員的名字。:;:;:日本711便利店的員工管理所有了解7-11員工管理體系的人,都有一個深刻的印象,那就是7-11的員工管理非常規(guī)范,而且形成了制度化、書面化的流程,對于所有店員的活動,7-11制定了每天的工作計(jì)劃表。通過這個表,店員能清楚地知道在什么時候,應(yīng)當(dāng)做什么樣的事情,甚至在這個表中還有“空閑時做其他事”;“下班后到車站周圍走走看看”、“把東西放回原來的地方”、“空閑時不要竊竊私語”等各種指示。每個店員的工作計(jì)劃用直方圖的形式在表中表現(xiàn)出來,直方圖的起點(diǎn)和終點(diǎn)分別表示工作的起始時間和結(jié)束時間,工作的內(nèi)容填寫在直方圖的中央。以補(bǔ)充消耗品為例,7一 11要求在早上銷售高峰來臨之前的4點(diǎn)至5點(diǎn)之間完成。當(dāng)然,在7—11的店鋪中,還有另外一種形式的工作計(jì)劃表,這種計(jì)劃表的縱軸填寫的不是店員名字,而是各項(xiàng)工作,同樣也用直方圖的形式在計(jì)劃表中表示出來,各店員在完成任務(wù)后,在相應(yīng)的直方圖中簽字蓋章,表示已完成計(jì)劃工作??梢哉f,清掃是
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