高考人教版化學(xué)復(fù)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-展示頁
2024-11-24 18:56本頁面
【正文】 和羧基（也可以認(rèn)為還含有羰基和羥基）。 （ 3）葡萄糖，含多個(gè)羥基與醛基。 （ 5）蛋白質(zhì)，含有氨基與羧基。 （ 3）完全水解：加入碘水、不顯藍(lán)色。 6. 化學(xué)成分為硝酸酯的物質(zhì) 硝化甘油、膠棉、火棉、硝酸纖維、珂酊、無煙火藥?！?60℃ 的水浴）； （ 4）苯的磺化反應(yīng)（ 70176。 【典型例題】 [例 1] 下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是（ ） A. 甲酸甲酯 B. 蔗糖 C. 葡萄糖 D. 麥芽糖 解析： 蔗糖不顯還原性；蔗糖發(fā)生水解反應(yīng)能生成葡萄糖和果糖，其產(chǎn)生物能發(fā)生銀鏡 反應(yīng)。故能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 解析： 水解反應(yīng)中稀 H2SO4是催化劑，性質(zhì)不變，加入的 2)(OHCu 被 H2SO4溶解生成 CuSO4，無法發(fā)生 2)(OHCu 與醛基的反應(yīng)。 [例 3] 下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（ ） A. 油脂屬于酯類 B. 油脂沒有固定的熔、 沸點(diǎn) C. 油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯 D. 油脂都不能使溴水褪色 解析： 從油脂的定義、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來分析，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，所以 A、 C 正確。油酸甘油酯與溴加成為使溴水褪色，所以 D 不正確 答案： D [例 4] 唇膏的主要原料是油（蓖麻油）、脂（羊毛脂）和蠟（蜂蠟）。一種新的用曙紅酸色素制作的變色唇膏，其 pH 為 3。 解析： 某些色素隨溶液 pH 的變化而變化。 [例 5] 已知： ① 鹵代烴在一定條件下能水解，如 （ R 為烴基， X 表示鹵原子） ② 有機(jī)物中的硝基在鐵和鹽酸作用下，能被還原成氨 基；對(duì)乙酰胺基酚又名撲熱息痛，為白色晶體，是一種優(yōu)良的解熱鎮(zhèn)痛藥，其毒性較菲那西汀、阿司匹林低。 解析： 由題給信息： R－ NO2＋ 3Fe＋ 6HCl→ R－ NH2＋ 3FeCl2＋ 2H2O可推斷出 B是： 具有 — NO2的氯代苯，由撲熱息痛結(jié)構(gòu)簡式可推斷出： C 的結(jié)構(gòu)簡式為： B 的結(jié)構(gòu)簡式為： A的結(jié)構(gòu)簡式為： 答案： （ 1）由氯苯制 A： （ 2） 點(diǎn)評(píng)： 解答有機(jī)信息題的步驟是首先要通過自學(xué)，接受信息，然后將接受的信息與自己所掌握的知識(shí)進(jìn)行對(duì)比，找出相同點(diǎn)或交叉點(diǎn)或有聯(lián)系的知識(shí)進(jìn)行類比、模仿以尋求解決問題的突破口。 （ 2）經(jīng)測(cè)定酵母菌消耗的糖有 %轉(zhuǎn)化成 B， B、 C 兩種化合物 分子中含有相同碳原子個(gè)數(shù)。 （ 3） B 緩慢氧化可生成 C。 （ 5） D 分子組成為 C%=40%， H%=%， O%=%經(jīng)測(cè)定 D 分子中含一個(gè)羧基。 D 還能和 CH3COOH 發(fā)生酯化反應(yīng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)回答下列問題： （ 1）求 D的分子式。 （ 2）寫出 A、 B、 C、 D、 Y、 Z 的結(jié)構(gòu)簡式。由 D 的相對(duì)分子質(zhì)量和最簡式可求出 D 的分子式。 答案： （ 1）求 D 有分子式： 即 D 的相對(duì)分子質(zhì)量為 90。由 B 和濃 H2SO4共熱至 170℃ 生成能使溴水褪色的烴 Y則可推斷出 B 是 C2H5OH， Y是 CH2=CH2。題給四個(gè)選項(xiàng)中只有葡萄糖分子中含 CHO，故 D 選項(xiàng)正 確。 [例 8] 某有機(jī)物 A分子式為 CxHyOz， 15gA完全燃燒生成 22gCO2和 9gH2O （ 1）求該有機(jī)物的最簡式 （ 2）若 A 是一種無色具有強(qiáng)烈刺激氣味的氣體，具有還原性，則其結(jié)構(gòu)簡式是_______。 （ 4）若 A是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解的反應(yīng)，則其結(jié)構(gòu)簡式為： ______。 解析： 解這類題可按如下步驟進(jìn)行： ① 求最簡式。 答案： （ 1） A 分子中 C、 H、 O 原子個(gè)數(shù)之比為： C:H:O=x:2x:x=1:2:1，該有機(jī)物 A 最簡式為 CH2O。 [例 9] 從蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分 離出一種氨基酸，經(jīng)分析分子中只含有 1 個(gè)氮原子。若 100 mL mol試寫出其結(jié)構(gòu)簡式。 答案： 由題給條件可求出蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物 α— 氨基酸，摩爾質(zhì)量為： ，即 α— 氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量為： 氮元素在分子中所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)為： 設(shè)這種 α— 氨基酸分子式為： CxH2x＋ 1N（ COOH） n，則： nxx CO O HNHC )(12 ? ～ nOH－ 133g n mol （ 2） mol 133： =n: n=2 又 12x＋ 2x＋ 1＋ 14＋ 452=133 x=2 即分子式： C4H7NO4結(jié)構(gòu)簡式： 點(diǎn)評(píng)： 本題考查的知識(shí)點(diǎn)還是立足于物質(zhì)的量的有關(guān)基礎(chǔ)計(jì)算，因此，掌握基礎(chǔ)計(jì)算是學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的重要工具，借助定量計(jì)算可從 “ 量 ” 的角度理解有機(jī)物的重要性質(zhì)。 A在某種催化劑的存在下進(jìn)行氧化，其產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 試寫出：化合物的結(jié)構(gòu)簡式： A_
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