【正文】 ,原因是 。若每個熱水瓶膽需鍍銀 ，求5000g質量分數(shù)為 98%的葡萄糖能產(chǎn)生這種瓶膽多少只 ? 29. 某天然油脂 10g需 ，又知對該油脂 1000g進行催化加氫時，消耗 12gH2才能完全硬化。乳酸鈣是補充體內鈣質的藥物。 解析： 運用質量、摩爾質量和物質的量的關系，可求出該氨基酸的摩爾質量，即相對分子質量，再利用中和反應的定量關系，可求出該氨基酸分子中羧基的數(shù)目，進而可確定結構簡式。 ② 根據(jù)題給性質推斷有機物的結構式。 [例 7] 把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到某病人的尿液微熱，如果觀察到紅色沉淀說明尿液中含有（ ） A. 食醋 B. 白酒 C. 食鹽 D. 葡萄糖 解析： 能將新制的 2)(OHCu 還原成紅色的 Cu2O 一定是具有醛基 （ — CHO） 的有機物。并寫出符合分子式且符合題意的 D 的同分異構體的結構簡式。 [例 6] 某釀造廠利用一種天然產(chǎn)物發(fā)酵生產(chǎn)某產(chǎn)品，在發(fā)酵過程中，發(fā)現(xiàn) A、 B、 C、 D等中間產(chǎn)物有如下性質： （ 1） A、 C 均能發(fā)生銀鏡反應； A不能發(fā)生水解反應，但能被氫氣還原成己六醇。蜂蠟可以提高唇膏的硬度；羊毛脂作 為郄素的溶劑，可以提高色素的分散度；蓖麻油賦予唇膏黏度，增強對嘴唇的著色性。甲酸甲酯、麥芽糖均能水解，且分子中均含有醛基。 4. 判斷淀粉水解程度的方法 （ 1）尚未水解：加入新制的 2)(OHCu 堿性懸濁液加熱，若無磚紅色沉淀產(chǎn)生，證明淀粉沒有水解． （ 2）部分水解：加入碘水顯藍色、另取淀粉液加堿性中和硫酸后再加入新制的2)(OHCu 堿性懸濁液，加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀（同時具有上述兩種現(xiàn)象）。 （ 6）通式為 CnH2nO2（ n≥ 2）的飽和一元羧酸和酯。通過對氨基酸蛋白質的復習了解， — COOH 具酸性， — NH2具堿性。 糖類油脂蛋白質小結 （一）糖類 類別 葡萄糖 蔗糖 麥芽糖 淀粉 纖維素 分子式 C6H12O6 C12H22O11 C12H22O11 （ C6H10O5） n （ C6H10O5） n 分子結構特點 含有羥基 、醛基 無醛基 有醛基 無醛基 無醛基 有羥基 主要性質 酯化反應、 銀鏡反應、 和新制氫氧化銅反應 水解成葡萄糖和果糖 水解成葡萄糖 水解成葡萄糖 水解成葡萄糖 主要用途 制藥、制鏡 甜味劑 甜味劑 食用、制葡萄糖、酒精 紡織、造紙、制硝酸纖維、醋酸纖維、粘膠纖維 （二）油脂與蛋白質、氨基酸的比較 類別 結構特點 主要性質 檢驗方法 用途 油脂 高級脂肪酸和甘油形成的 酯 1 不飽和油脂氫化 2 酯的酸性、堿性水解 ―――― 制肥皂、人的活動間接能源 蛋白質 由不同氨基酸縮水性 1 鹽析 1 顏色反應 營養(yǎng)物質 的結構復雜的高分子化合物 2 變性 3 顏色反應 4 灼燒焦羽毛氣味 5 水解成氨基酸 6 兩性 2 灼燒 氨基酸 分子中既有氨基，又有羧基 1 具有兩性 2 分子間縮水生成高分子化合物 ――――― 營養(yǎng)物質 （三）知識網(wǎng)絡 （四）化學規(guī)律總結 1. 有機物中的類別異構 （ 1）分子組成符合 CnH2n+1O2N（ n≥ 2）的物質，即氨基酸和硝基烷。 3. 一種物質含有多種官能團 （ 1）甲酸含醛基和羧基（也可以認為還含有羰基和羥基）。 6. 化學成分為硝酸酯的物質 硝化甘油、膠棉、火棉、硝酸纖維、珂酊、無煙火藥。 解析： 水解反應中稀 H2SO4是催化劑，性質不變，加入的 2)(OHCu 被 H2SO4溶解生成 CuSO4，無法發(fā)生 2)(OHCu 與醛基的反應。 解析： 某些色素隨溶液 pH 的變化而變化。 （ 3） B 緩慢氧化可生成 C。由 D 的相對分子質量和最簡式可求出 D 的分子式。 [例 8] 某有機物 A分子式為 CxHyOz， 15gA完全燃燒生成 22gCO2和 9gH2O （ 1）求該有機物的最簡式 （ 2）若 A 是一種無色具有強烈刺激氣味的氣體，具有還原性，則其結構簡式是_______。 [例 9] 從蛋白質水解產(chǎn)物中分 離出一種氨基酸，經(jīng)分析分子中只含有 1 個氮原子。 A在某種催化劑的存在下進行氧化，其產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應。 22. 血紅蛋白中含有 %的鐵，它分子中含有一個鐵原子，則這種血紅蛋白的分子量為 。 ③ Ag： molg g/ =，故需 水解率： g m olgm ol 9 / ? 100%=18% 五 . 計算題： 28. 19600 只 29. 4mol