【正文】 員復(fù)雜，普遍素質(zhì)不高。其中相當(dāng)一部分存在很大問題。系統(tǒng)開發(fā)的組織單位：系統(tǒng)的服務(wù)對(duì)象：來(lái)錦山旅游的游客二、 餐館組織與結(jié)構(gòu)功能分析（一）組織結(jié)構(gòu)分析組織結(jié)構(gòu)調(diào)查內(nèi)容（1）知識(shí)水平低，未形成專業(yè)化。因此，采用全新的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)，已成為提高酒店的管理效率，使作業(yè)人員與管理系統(tǒng)之間靈活互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)流暢的工作流銜接，幫助酒店有效地進(jìn)行業(yè)務(wù)管理，釋放最大價(jià)值。而對(duì)信息時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，利用科技手段提高酒店的管理無(wú)疑是一條行之有效的途徑。管 理 信 息 系 統(tǒng)課程設(shè)計(jì) 評(píng) 分 標(biāo) 準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)題目實(shí)驗(yàn)小項(xiàng)所占分值 成績(jī)管理信息系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃（20分）選題及意義6分現(xiàn)行企業(yè)信息化水平評(píng)估6分企業(yè)信息化工作的規(guī)劃8分管理信息系統(tǒng)可行性分析（20分）現(xiàn)行系統(tǒng)調(diào)查與分析8分新系統(tǒng)目標(biāo)的確定4分可行性研究8分管理信息系統(tǒng)的系統(tǒng)分析（30分）現(xiàn)行系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程分析10分新系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程分析10分新系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程分析10分管理信息系統(tǒng)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)（30分）總體設(shè)計(jì)（模塊、子系統(tǒng)劃分）10分代碼設(shè)計(jì)4分輸入、輸出設(shè)計(jì)及菜單設(shè)計(jì)6分處理流程設(shè)計(jì)10分合計(jì)100分餐館信息化規(guī)劃方案實(shí) 驗(yàn) 報(bào) 告（一）一、 餐館戰(zhàn)略分析（一） 摘要用戶：錦山餐館擬建系統(tǒng)的名稱：錦山餐館管理信息系統(tǒng)擬達(dá)到的目標(biāo)： 對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)狀況起決定作用的是酒店的服務(wù)管理服務(wù)水平。如何利用先進(jìn)的管理手段來(lái)提高酒店的管理水平成為酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。雖然計(jì)算機(jī)管理并不是酒店管理走向成功的關(guān)鍵元素，但它可以最大限度地發(fā)揮準(zhǔn)確、快捷、高效等作用，對(duì)酒店的業(yè)務(wù)管理提供強(qiáng)大的支持。在達(dá)到節(jié)省人力資源成本的同時(shí)，可以提高業(yè)務(wù)效率，并能夠及時(shí)、準(zhǔn)確、迅速地滿足顧客服務(wù)的需求。該餐館只有前臺(tái)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了微機(jī)自動(dòng)化管理，但應(yīng)用系統(tǒng)大多水平較低，比較落后。可以說(shuō)大多不符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，隨著近些年游客的增多，出現(xiàn)了各種各樣的問題。由于該餐館由于剛剛改建成還沒有徹底實(shí)現(xiàn)信息化，大部分業(yè)務(wù)采用就近原則，大部分為本地人，浪費(fèi)人力物力；使用此系統(tǒng)后可以調(diào)整冗余機(jī)構(gòu)，精簡(jiǎn)一些人員，從而提高工作人員的素質(zhì)及服務(wù)水平。故現(xiàn)在用判定樹來(lái)表示，可直觀了解到該酒店的優(yōu)惠政策，其表示如下： 消費(fèi)額 會(huì)員 注冊(cè)時(shí)間 優(yōu)惠率 是 兩年以上 15% 5000元以上 不足兩年 10優(yōu)惠政策 否 5% 不足5000元 0 判定表 該酒店對(duì)會(huì)員消費(fèi)的優(yōu)惠政策的確定原則如下：⑴消費(fèi)額不滿3000元，會(huì)員等級(jí)為銀卡會(huì)員，則優(yōu)惠5%；⑵消費(fèi)額滿3000但不足4000元的普通會(huì)員和VIP會(huì)員優(yōu)惠10%，金卡會(huì)員優(yōu)惠5%；⑶消費(fèi)額滿4000但不足5000元的VIP會(huì)員優(yōu)惠15%，金卡會(huì)員優(yōu)惠10%，銀卡優(yōu)惠5%；⑷消費(fèi)額滿5000并超過(guò)5000元的VIP會(huì)員優(yōu)惠20%，金卡會(huì)員和普通會(huì)員優(yōu)惠15%，銀卡會(huì)員優(yōu)惠10%；⑸除此之外的會(huì)員消費(fèi)情況均無(wú)優(yōu)惠。它們的取值范圍分別是：消費(fèi)額：﹛A(5000以上),B(4000～5000),C(3000～4000),D(3000以下)﹜會(huì)員等級(jí)：﹛1(普通會(huì)員)，2(銀卡會(huì)員)，3(金卡會(huì)員)，4(VIP會(huì)員)﹜根據(jù)它們的范圍，可以組合成44=16種情況。⑵ 在“入住單”數(shù)據(jù)存儲(chǔ)中通過(guò)“入住單號(hào)”查找相應(yīng)的“客房編號(hào)”，即A（E）=?。⑷ 在“客房信息”數(shù)據(jù)存儲(chǔ)中，通過(guò)“客房編號(hào)”，“類型編號(hào)”組合碼查找相應(yīng)的“客房描述”，即A(E)=？。酒店信息系統(tǒng)開發(fā)和運(yùn)行與國(guó)家的政策法規(guī)不存在任何沖突和抵觸之處。該操作系統(tǒng)容易學(xué)習(xí)，容易掌握，因此，該系統(tǒng)具有可行性。2）社會(huì)效益：①提高工作效率，減少顧客等待時(shí)間；②提高工作效率，減少工作人員的勞動(dòng)。從技術(shù)上看，功能目標(biāo)能夠達(dá)到。五、 餐館信息化的階段劃分 一些傳統(tǒng)企業(yè)最早接觸的企業(yè)信息化軟件基本上是電子商務(wù)系統(tǒng)，電子商務(wù)憑借其成本低，不受時(shí)間、地域限制，易擴(kuò)展、易操作，見效快等特點(diǎn)受到很多企業(yè)的青睞，就餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)有大有小，經(jīng)營(yíng)方式不同。于是電子商務(wù)系統(tǒng)就成為首選，新菜品的推出可以發(fā)布到網(wǎng)上，網(wǎng)上定餐系統(tǒng)可以方便地讓一些居家的白領(lǐng)方便、直觀地享受到廉價(jià)的美味，同時(shí)借助目前市面上普遍應(yīng)用的無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)，小餐飲業(yè)可以把店面和后廚分離開來(lái)，這樣既縮短了服務(wù)員來(lái)回走動(dòng)所浪費(fèi)的時(shí)間，可以讓食客們快速用餐，租用相對(duì)低廉的場(chǎng)地做后廚又減少了運(yùn)營(yíng)的成本，提高競(jìng)爭(zhēng)力。例如陶然居的網(wǎng)站，進(jìn)入首頁(yè)是大型的flash動(dòng)畫，古典的背景配合著小橋流水的聲音，筆鋒緩緩著抒寫著陶然居的歷史，整個(gè)動(dòng)畫一結(jié)束，一副中國(guó)古典畫躍然網(wǎng)上，再配合網(wǎng)站里面企業(yè)文化建設(shè)、特色菜品、榮譽(yù)資質(zhì)、加盟規(guī)程、食客互動(dòng)等等一系列貼心的服務(wù)，整個(gè)企業(yè)的品牌、餐飲的檔次就更進(jìn)一步的提高，讓消費(fèi)者能在網(wǎng)路上產(chǎn)生聞其香、誘其色、順其意、進(jìn)其餐、醉其眠的感覺，由此營(yíng)銷的目的就達(dá)到了。 企業(yè)內(nèi)部的信息化管理是餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，財(cái)務(wù)、人事、銷售等系統(tǒng)的建立和健全，是保證餐飲企業(yè)科學(xué)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵，目前ERP等管理軟件可以實(shí)現(xiàn)這些功能，但是近兩年比較熱門的商務(wù)智能軟件采用多維的數(shù)據(jù)報(bào)表，可以把市場(chǎng)變化、產(chǎn)品排名、銷售趨勢(shì)分析、財(cái)務(wù)分析、收益分析等系統(tǒng)結(jié)合起來(lái)，從而形成可靠的、可持續(xù)的財(cái)務(wù)績(jī)效管理，整合整個(gè)運(yùn)營(yíng)流程，達(dá)到為企業(yè)決策者提供最有價(jià)值信息的目的。智能醫(yī)療、智能交通、智能餐飲也隨之而出，例如RFID技術(shù)跟蹤物流環(huán)節(jié)每件物品的發(fā)出、到達(dá)、裝貨和卸貨，智能傳感器捕獲鏈接到裝載地的所有數(shù)據(jù)，能夠快速定位并解決其物流運(yùn)營(yíng)中的瓶頸，從而提高送貨速度。此技術(shù)可以和電信技術(shù)進(jìn)行融合，客人可以手持移動(dòng)分機(jī)終端在飯店內(nèi)使用，甚至還可以漫游到其它城市。因此，只有不斷堅(jiān)持實(shí)踐和摸索，調(diào)整策略，加強(qiáng)企業(yè)信息化人才的引進(jìn)，根據(jù)企業(yè)自身的特點(diǎn)，選購(gòu)適合自己的信息化產(chǎn)品，才是由傳統(tǒng)企業(yè)向信息化引領(lǐng)型企業(yè)發(fā)展的思路和方法。對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)，在不能一次性投入太多資金的情況下，對(duì)于信息化建設(shè)的規(guī)劃就顯得非常重要。管理信息系統(tǒng)可行性分析實(shí) 驗(yàn) 報(bào) 告（二）一、 新系統(tǒng)方案（一） 系統(tǒng)的目標(biāo)在現(xiàn)代化的酒店中，酒店為了能高效地管理客房資源、顧客信息、結(jié)算信息，做出了一系列的管理體系，通過(guò)管理信息和了解各個(gè)環(huán)節(jié)信息的詳細(xì)情況的變化，能及時(shí)做出有效地反應(yīng)和應(yīng)對(duì)策略，對(duì)信息的各個(gè)環(huán)節(jié)能變更，有利于提高酒店管理效率。（二） 系統(tǒng)規(guī)劃及初步方案該餐館由于還沒有徹底實(shí)現(xiàn)信息化，大部分業(yè)務(wù)采用人工管理，浪費(fèi)人力物力；只有前臺(tái)業(yè)務(wù)雖已實(shí)現(xiàn)了微機(jī)自動(dòng)化管理，但應(yīng)用系統(tǒng)大多水平較低，比較落后?？梢哉f(shuō)水平各異，大多不符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，隨著