【正文】 常發(fā)生的問題。開始地毯的除跡工作。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要?？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。(三)重視過程的控制開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。實(shí)踐中很多桑拿水會(huì)洗浴中心的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保桑拿水會(huì)洗浴中心從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡。開始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。(九)開業(yè)前第五天開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。建立布件和制服的報(bào)廢程序。取得客房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說明書。正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。(七)開業(yè)前第十天與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。制定有關(guān)客房計(jì)劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。(六)開業(yè)前第十五天對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。(五)開業(yè)前二十天審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案。1設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。1確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。1建立VIP房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。制定遺失物品處理程序。(三)開業(yè)前一個(gè)月，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。(二)開業(yè)前第兩個(gè)月。2．培訓(xùn)場地，用具3．用具印上桑拿水會(huì)洗浴中心標(biāo)志。4月（工程）1．土建完成，2．精裝修開工。例：《某桑拿水會(huì)洗浴中心開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》進(jìn)度內(nèi)容完成時(shí)間責(zé)任人備注4月（運(yùn)營）。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。二、桑拿水會(huì)洗浴中心開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃制定桑拿水會(huì)洗浴中心開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證桑拿水會(huì)洗浴中心各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)桑拿水會(huì)洗浴中心各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。很多桑拿水會(huì)洗浴中心就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。桑拿水會(huì)洗浴中心各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。桑拿水會(huì)洗浴中心各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到桑拿水會(huì)洗浴中心所要求的標(biāo)準(zhǔn)。很多桑拿水會(huì)洗浴中心各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，桑拿水會(huì)洗浴中心各部門經(jīng)理需從本桑拿水會(huì)洗浴中心的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)桑拿水會(huì)洗浴中心各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和桑拿水會(huì)洗浴中心各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。(六)編寫桑拿水會(huì)洗浴中心各部工作手冊(cè)工作手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。桑拿水會(huì)洗浴中心各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(四)協(xié)助采購桑拿水會(huì)洗浴中心各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，桑拿水會(huì)洗浴中心各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。例如，桑拿水會(huì)洗浴中心根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。(三)制定物品采購清單桑拿水會(huì)洗浴中心開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。按專業(yè)化的分工要求，桑拿水會(huì)洗浴中心的清潔工作最好歸口管理。桑拿水會(huì)洗浴中心最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。洗浴中心開業(yè)前的準(zhǔn)備工作開業(yè)籌備計(jì)劃：(一)確定洗浴中心各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉桑拿水會(huì)洗浴中心的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定桑拿水會(huì)洗浴中心的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。(二)設(shè)計(jì)桑拿水會(huì)洗浴中心各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，桑拿水會(huì)洗浴中心各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：桑拿水會(huì)洗浴中心的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。無論是采購部還是桑拿水會(huì)洗浴中心各部門，在制定桑拿水會(huì)洗浴中心各部門采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的桑拿水會(huì)洗浴中心，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。依據(jù)相關(guān)浴業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是相關(guān)客房工作的主要依據(jù)。桑拿水會(huì)洗浴中心管理人員應(yīng)從本桑拿水會(huì)洗浴中心的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本桑拿水會(huì)洗浴中心的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。桑拿水會(huì)洗浴中心管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、桑拿水會(huì)洗浴中心的資金狀況等。此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作桑拿水會(huì)洗浴中心各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是桑拿水會(huì)洗浴中心行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)桑拿水會(huì)洗浴中心工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而桑拿水會(huì)洗浴中心各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。(八)建立桑拿水會(huì)洗浴中心各部門財(cái)產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開始建立桑拿水會(huì)洗浴中心各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后桑拿水會(huì)洗浴中心各部門的管理具有特別重要的意義。(九)跟進(jìn)桑拿水會(huì)洗浴中心裝飾工程進(jìn)度并參與桑拿水會(huì)洗浴中心各部門驗(yàn)收桑拿水會(huì)洗浴中心各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、桑拿水會(huì)洗浴中心各部門等部門共同參加。桑拿水會(huì)洗浴中心各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本桑拿水會(huì)洗浴中心的情況設(shè)計(jì)一份桑拿水會(huì)洗浴中心各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)桑拿水會(huì)洗浴中心成品的保護(hù)。桑拿水會(huì)洗浴中心各部門應(yīng)在開業(yè)前與桑拿水會(huì)洗浴中心最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的PA組，對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，桑拿水會(huì)洗浴中心通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。以下是一份用表格表達(dá)的開業(yè)前工作計(jì)劃，僅供參考。3．宿舍4．后勤工程動(dòng)工,5．消防,空調(diào),6．安裝窗7．8．5月(運(yùn)營),辦入店手續(xù),并制定營銷方案,客房物品,康樂設(shè)施總辦：,5月(工程),鍋爐安裝,做綠化計(jì)劃.,6月(運(yùn)營),開始前期介入性營銷6．餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場—各部門,人事營銷部采購1．保證員工吃住。6月(工程)1．空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試2．3．廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試4．裝修工程竣工清理7月(運(yùn)營),開始前期介入性營銷6．餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場工程部7月(工程)執(zhí)行細(xì)則客房部(一)開業(yè)前三個(gè)月與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同。、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。制定待修房的有關(guān)規(guī)定。1制定客房的清掃程序。1確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。1制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保桑拿水會(huì)洗浴中心“開荒”工作的正常進(jìn)行。核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。建立OK房的檢查與報(bào)告程序。制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例)。制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。核定所有客房的交付、接收日期。確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。如桑拿水會(huì)洗浴中心自設(shè)洗衣房，則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。(八)開業(yè)前第七天與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設(shè)備的零配件是否已到。根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)店內(nèi)縫