內控標準管理制度-展示頁
2025-07-23 18:16本頁面
【正文】 求按工藝執(zhí)行。10%、短重不能超過5%。短重部分：≤2g的不得超過成品重量形狀的控制制度頁控制在13℃。共頁次修改第第版產品發(fā)貨出庫時的溫度：—15℃以下；最終產品發(fā)貨集裝箱拉溫，箱體內的溫度應1內控標準管理制度第冷凍后產品中心的品溫：—18℃以下，特殊產品如油炸菜餅、大學芋等產品中心溫度達到20℃以下，必須一箱一入庫；冷凍后入庫前中心品溫：—15℃以下。分鐘以內。分鐘以內；加熱后需要入冷卻機冷卻的產品溫度控制在30℃以下，快速入冷凍機時間控制在75℃以上；快速入冷凍機時間控制在 完全加熱后產品中心溫度為30加熱產品冷卻后溫度64小時以內；生食產品湯料使用中溫度：12℃以下；加熱類產品湯料使用中的溫度：15℃以下。 湯料攪拌后溫度：8℃以下，每鍋湯料使用時間為12℃以下，夏季38℃；藍鱈魚、好吉魚原料解凍后在溫度原料解凍后溫度:青魚、沙丁魚、鮐魚原料解凍后的溫度控制在15℃以內，冬季20℃（油炸、加熱車間除外）以下，冬季10℃以下。冷庫的溫度：18℃以下。溫度控制的規(guī)定本制度適用于集團公司各下屬公司。為加強物料質量管理，保證產品的安全特制訂本制度。4頁次修改第第1110海都集團生產部門文件編號HDZB06014實施日期2006年月日修改時間保密等級不加密內控標準管理制度第版1共頁1．說明2．管理制度冷庫及車間空間溫度的規(guī)定
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