酒店內(nèi)部控制之采購與付款-展示頁
2025-07-16 15:37本頁面
【正文】 貨、財務）的餐飲原料采購單； 餐飲原料采購第二章 本制度適用于公司所屬的各項經(jīng)營、建設(shè)業(yè)務的采購，主要包括：餐飲原料采購、一般經(jīng)營物品采購、工程物資采購、服務采購。第二條 為了加強對公司采購與付款的內(nèi)部控制，規(guī)范采購與付款行為，防范采購與付款過程中的差錯和舞弊，根據(jù)國家法規(guī)和本公司實際，制定本制度。第一條 內(nèi)部控制之采購與付款第一章總則 第三條公司財務部門負責公司內(nèi)部控制制度的設(shè)計和監(jiān)督，包括采購與付款內(nèi)部控制制度。 第四條總經(jīng)理對公司采購與付款內(nèi)部控制的建立健全和有效實施以及采購與付款業(yè)務的真實性、合法性負責。 第五條餐飲原料是指通過加工用來為顧客提供菜品和食品的餐飲主料和輔料，包括蔬菜、肉類、海鮮、調(diào)味品、糧食、食用油、奶品等。 購入可以直接銷售的、不需要分裝的飲品和食品作為商品管理。 第六條請購提出與審批 采購部根據(jù)餐飲原料價格清單確定的價格，審核和完成餐飲原料采購單中各項原料的價格。 餐飲原料的請購由廚師長提出，餐飲部經(jīng)理或者餐飲總監(jiān)簽署，采購部經(jīng)理復審，酒店總經(jīng)理審批。 第七條詢價詢價與確定供應商餐飲原料價格單每半個月更新一次。 餐飲原料價格以市場批發(fā)價格為基礎(chǔ)，變動范圍不能超出市場平均零售價格。 詢價應采取多方比價的方式進行，在詢價的過程中提供相應供應商信息。 采購部為供應商的主管部門，在資產(chǎn)部詢價的基礎(chǔ)上，收集供應商的報價、資信、法律文件等信息，作出書面對比報告并提出供應商選擇建議。 餐飲原料價格不應包含任何運費、稅費等因素，供應商提出運費稅費等條件的應單獨計費，并作為供
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1