【正文】 新法改良烹制的“吮指原味雞”，增加了由山德士上校獨創(chuàng)的 11種神秘香料的份量，再配以特殊的腌制程序，吃起來更加入味、鮮嫩多汁、香味誘人，讓人們真正體驗到大快朵頤地品嘗帶骨炸雞特有的暢快感覺。世界上每天有 1000 多萬顧客在各個肯德基餐廳品嘗著由山德士上校半個多世紀前開創(chuàng)的肯德基原味雞，它是由 11 種神秘配方裹粉烹炸而成。因此，無論從時間長度上，還是在市場勢力（Market Power）上，它都具有研究的典型性；第三，更重要的，是我們這項完全是微觀層面的研究，獲得了一些肯德基上游配套供應商、肯德基在各地中方合資伙伴的直接協(xié)助甚至數(shù)據(jù)支持，所以我選定肯德基作為我們的典型案例研究。 Abstract 　　 Combining the knowledge learned from International economy and trade profession and a lot of information, the author researches the management strategy for KFC in China, so that domestic pany can tend towards world as soon as possible, and to be a winner in the petition. In this article，at first, introduction why I take KFC as objective. In addition, describe the development course of it in China.Part II, Domino effect caused by KFC’s development in China and Analysis of related industry economic growth.　 Part III, analysis for the management strategy of KFC in China market, which was made of 3 parts. China management mode and advanced logistics system, advanced management mode, marketing adaptable strategy. Part IV: Introduction the good experience of success for KFC in China as chain restaurant. Set up a good sample for domestic restaurant, and introduction that how to take advantage of KFC’s experience.Part V: Summarizing the giant effect of KFC with development for 16 years in China.目　　錄 前　言(4)一、關于肯德基公司(5) 肯德基公司簡介 (5) 肯德基在中國 (5)二、跨國公司對中國市場的效應分析 (8) 競爭擴展效應 (9) 推進競爭主體多元化 (10) 跨國進入激發(fā)競爭 (10) 促進關聯(lián)產(chǎn)業(yè)競爭 (10) 促進當?shù)刭Y源的更高利用率 (11)三、肯德基在中國市場的經(jīng)營策略(12) 連鎖經(jīng)營模式與先進物流系統(tǒng) (12) 植入經(jīng)營理念、導入管理模式(12) 制定符合中國市場的營銷策略(13)四、肯德基的經(jīng)驗對中國餐飲企業(yè)的啟示(16) 選址策略(17) 遠景目標 (18) 供應商管理(20) 良好的企業(yè)文化(21)五、結束語 (22)附錄一： 參考文獻 (23)附錄二：謝辭(24) 前 言 從廣義的范疇來說，本文試圖就肯德基在中國這樣的發(fā)展中國家直接投資的經(jīng)濟影響，以及溢出效應，從樣本企業(yè)角度進行一些探討；就狹義而言，則我們試圖選取肯德基公司規(guī)?；M入的典型案例，以小看大，由典型延展至一般，考察肯德基在中國的經(jīng)營策略，給中國相關企業(yè)一些啟示。第四部份：介紹肯德基作為連鎖餐飲在中國成功的幾點經(jīng)驗，結合國內(nèi)餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為廣大國內(nèi)餐飲企業(yè)提供有效的借鑒。第二部份對肯德基在華投資所產(chǎn)生的連帶競爭效應和關聯(lián)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展作了分析?？系禄谥袊?jīng)營策略的研究 摘 要 　　筆者試圖運用在攻讀上海交通大學國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)過程中學到的有關知識，在閱讀大量資料的基礎上，對肯德基在中國的經(jīng)營戰(zhàn)略進行探索，以期為我國餐飲企業(yè)盡快走向世界，參與國際市場競爭，并在競爭中獲勝做出貢獻。本文首先對選定肯德基作為研究對象的原因，以及介紹肯德基在華投資發(fā)展的歷程。第三部份對肯德基在中國市場的經(jīng)營策略作了分析，通過連鎖經(jīng)營模式與先進物流系統(tǒng)、先進的管理模式及制定適應中國市場的營銷策略等三方面。第五部份：總結肯德基進入中國 16 年來對中國經(jīng)濟所產(chǎn)生的巨大影響。選擇肯德基作為研究樣本的原因：第一，肯德基所處行業(yè)為典型的勞動密集型行業(yè)，不僅涉及的經(jīng)濟影響面頗為廣泛，而且社會效應同樣存在；第二，肯德基在中國實現(xiàn)的業(yè)績，已經(jīng)不是一般的進入成功，尋常的市場存在，而是大規(guī)模的網(wǎng)絡連鎖和強力擴張所達到的幾乎主導所在行業(yè)的境界。 一、 關于肯德基公司 1. 1 肯德基公司簡介 肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地擁有超過 11000 多家的餐廳，這些餐廳遍及 80 多個國家，從中國的長城，直至巴黎繁華的鬧市區(qū)、風景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各，都可見到以肯德基為標志的快餐廳。因其獨特的配方和烹制工藝，以及外表金黃、鮮嫩多汁的品味贏得全世界消費者的青睞，無人能夠仿制。顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內(nèi)品嘗到近 400 多種其它食品，例如科威特的雞肉餅和日本的鮭魚三明治。人們喜愛他親手創(chuàng)制的美味炸雞，熟悉他身著白色西裝，系著黑色領結和慈祥的微笑。 肯德基公司所屬世界上最大的餐廳集團系統(tǒng)百勝全球餐飲集團，集團內(nèi)擁有包括世界著名的肯德基餐廳、必勝客餐廳、Taco Bell 餐廳在內(nèi)的,分布在全球擁有總數(shù)超過 30,000 家的連鎖餐廳, 總部設在肯德基州的路易斯維爾市。 中國是個多民族的國家，不同系列、不同風格的飲食文化源遠流長，近年來，除了民族風味的飲食在國內(nèi)不斷得到發(fā)展之外，中國還在不斷吸收更多新口味、新理念和新的經(jīng)營方式的餐飲。 1987 年 11 月 12 日肯德基在北京前門繁華地帶設立了在中國的第一家餐廳， 而北京肯德基有限公司也是當時北京第一家經(jīng)營快餐的中外合資企業(yè)。1992 年時餐廳總數(shù)為 11 家，是當時在中國經(jīng)營快餐連鎖餐廳中數(shù)量最多的公司，1995年已發(fā)展到 50 家，到二十一世紀的今天，肯德基的業(yè)務發(fā)展已經(jīng)有了一個飛躍：2022 年 11 月 28 日，肯德基在中國的連鎖餐飲企業(yè)中已領先同業(yè)，第一個突破400 家，繼續(xù)保持餐飲連鎖業(yè)中的中國第一。 ，創(chuàng)造個人發(fā)展機遇 肯德基的飛速發(fā)展為中國提供了大量的就業(yè)機會。在 16 年的發(fā)展里程中，肯德基不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。這些培訓不僅幫助員工提高工作技能，同時還豐富和完善員工自身的知識結構和個性發(fā)展。 為使肯德基的管理層員工達到專業(yè)的快餐經(jīng)營管理水準，肯德基還特別建有適用于餐廳管理的專業(yè)訓練基地教育發(fā)展中心。 2022 年 6 月，肯德基共有 241 家國內(nèi)原料供應商，2022 年全年肯德基共向他們訂購了從雞肉，蔬菜，面包到包裝箱，設備，建筑材料等總量約人民幣約8 億元的原料。一項在肯德基全球運用，專業(yè)對供應商評估的星級系統(tǒng) 97 年進入中國。 目前全國的 20 多家雞類供應商如今都已成為國內(nèi)雞類行業(yè)中的佼佼者。 ，積極回饋社會 作為社會大家庭的一分子，肯德基以“回報社會”的企業(yè)宗旨來積極關心需要幫助的人們，尤其是近年來當肯德基自身不斷快速發(fā)展的同時，對中國的公益事業(yè)，尤其是中國兒童的教育事業(yè)的投入已成為肯德基“回報社會”的一個核心內(nèi)容。據(jù)統(tǒng)計，十多年來肯德基直接和間接用在青少年教育方面及社會公益方面的款項已達近 2022 萬元人民幣， 這些款項均用于幫助聾啞弱智兒童，貧困地區(qū)的失學兒童以及需要幫助的大學生和教育工作者。德國大眾的汽車品牌上個世紀末的十多年間占有了中國轎車市場的半匹江山，但在此前，其進入中國市場則是以一個競爭體出現(xiàn)的。同樣地，美國百勝旗下肯