【正文】 油處理后匯集引排到污水處理站與其它生活污水合并處理。(2) 根據(jù)不同性質(zhì)的排水，管道系統(tǒng)可分為：糞便污水系統(tǒng)、生活污水系統(tǒng)、冷卻水系統(tǒng)、雨水系統(tǒng)和特殊排水系統(tǒng)。Ⅴ.(1) 飯店中排出的廢水根據(jù)其性質(zhì)為五類：即糞便污水、生活廢水、冷卻廢水、雨水和特殊排水?！浪到y(tǒng)：根據(jù)國家有關(guān)消防規(guī)范配置?！鬯幚恚簯?yīng)是獨立的排放系統(tǒng)，不得與其它系統(tǒng)混用，排放至集中的化糞池統(tǒng)一處理?！晁到y(tǒng)：有條件的配置沉淀池，經(jīng)處理后用與沖廁?！嬘盟到y(tǒng)：有獨立飲用水水箱，全封閉系統(tǒng)，有獨立的循環(huán)控制系統(tǒng)，飲用水處理設(shè)備，有國家衛(wèi)生部頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，排放的尾水必須二次利用，有獨立的消毒系統(tǒng)?！鬯到y(tǒng)：應(yīng)是獨立的排放系統(tǒng)，不得與其它系統(tǒng)混用，排放至集中的化糞池統(tǒng)一處理。※雨水系統(tǒng)：有條件的可配置沉淀池，經(jīng)處理后用于沖廁。保溫內(nèi)應(yīng)符合GB/T117901996的要求，應(yīng)有冷凝水裝置?！照{(diào)冷卻水系統(tǒng)：鋼管。※消防水系統(tǒng)：鍍鋅鐵管?！晁到y(tǒng)：鑄鐵管，PVC管?！嬘盟到y(tǒng)：食用不銹鋼，PVE、PPR管，銅管，復(fù)合管等?！鶐到y(tǒng)和消防水系統(tǒng)：市政水※空調(diào)水系統(tǒng)和冷熱水系統(tǒng)：水質(zhì)處理、防垢、防銹、防早、防藻。②四、五星級飯店※活水系統(tǒng)：須經(jīng)砂、碳濾過濾，并做必要的消毒（除職工浴室、綠化和鍋爐用水）?！鶝_廁水系統(tǒng)和消防水系統(tǒng)：市政水、生產(chǎn)飲用水的尾水和處理后的雨水。表10 、表11為主要部門生活用水量和熱水用量及一天內(nèi)用水時間的標(biāo)準(zhǔn)。Ⅴ. 供水系統(tǒng)(1)飯店的用水量和熱水用量因飯店星級不同和設(shè)備完善齊全的程度不同而差異很大。給排水方面的給水有冷水、熱水和開水；排水方面有污水、廢水、雨水等；空調(diào)方面有通風(fēng)排風(fēng)和熱源等。信息傳遞管理流線做到快而正確?？腿肆骶€是流線中的主干線，客人流線和服務(wù)流線互不交叉、干擾。流線設(shè)計原則：客人流線要求寬敞，直接明了。(4)信息傳遞管理流線：主要有電腦與各場所的終端機(jī)連接而成。(2)服務(wù)流線：飯店員工從專用的用入口進(jìn)入飯店，經(jīng)過記時卡，到更衣，進(jìn)入各自的工作崗位的路線為服務(wù)流線。飯店的流線從水平到豎向分為客人流線、服務(wù)流線、物品流線和信息傳遞的管理流線四個系統(tǒng)。豎向一般可分為地下室、低層公共活動部分、客房層、頂層公共活動部分和頂層設(shè)備用房五個部分：(1)地下室：主要安排設(shè)備用房和員工生活設(shè)施；(2)裙房：接待、餐飲、娛樂、康健公共活動區(qū)；(3)主樓（標(biāo)準(zhǔn)層）：客房、長包房（含寫字間、公寓等）；(4)頂層：空中餐廳、咖啡廳、酒廊等公共活動設(shè)施；(5)頂層：電梯機(jī)房、給水水箱等設(shè)備用房。高層飯店功能布局應(yīng)緊湊集中，人量客房在豎向疊合，豎交通發(fā)達(dá)。功能的社會化，使其服務(wù)對象也從住店賓客擴(kuò)大到社會各界；飯店的功能越來越多。而現(xiàn)代飯店已成為社交、商務(wù)、文化和信息發(fā)布交流等重要社會活動場所。在水平荷載下，有效的抵抗建筑物傾覆和滑移，使建筑物安全可靠。結(jié)構(gòu)平面布置力求簡單、規(guī)則，質(zhì)量和剛度分布均勻?qū)ΨQ，避免應(yīng)集中、減少扭轉(zhuǎn)影響。(2)飯店結(jié)構(gòu)布置應(yīng)密切結(jié)合建筑設(shè)計進(jìn)行。高層飯店的結(jié)構(gòu)設(shè)計除考慮豎向荷載作用外，主用考慮有風(fēng)力和地震荷二甲基甲酰胺引起的水平荷載。Ⅴ.飯店建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計是否合理，不僅影響建筑結(jié)構(gòu)的使用功能和造型，更重要的直接關(guān)系到旅客的生命安全。(4)總平面設(shè)計中要確保一定綠化覆蓋率（綠化系數(shù)）。做到人流、車流之間互不交叉干擾。內(nèi)部出入口又分員工出入口和物品出入口。Ⅴ. 員工生活設(shè)施有獨立的員工餐廳，有獨立的員工男女廁所，有獨立的員工更衣室，有員工浴室，有倒班宿舍，有專用的員工培訓(xùn)室。Ⅴ. 飯店的行政管理和后勤服務(wù)設(shè)施行政管理和后勤服務(wù)設(shè)施是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的必要條件，為此，配置一定面積的管理用房和后勤服務(wù)用房是必不可少的。Ⅴ. 商務(wù)和會議設(shè)施提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，有封閉的電話間2間，有小會議室2個以上，有同聲翻譯設(shè)施（到少4種語言），有電話會議設(shè)施，有至少容納10人以上的洽談室， 直撥國際國內(nèi)長途電話，有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)，有容納200人以上會議的專用會議廳，配有衣帽間，有供出租的電腦及電腦投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)和復(fù)印機(jī)，有可出租的演講臺、白板，會議室燈光可調(diào)節(jié)。橋廂內(nèi)有通風(fēng)系統(tǒng)，照明良好，有扶手桿。有足夠性能良好、運行平穩(wěn)的高質(zhì)量的客用電梯，其數(shù)量不少于平均每70間客房一部客用電梯；并有相應(yīng)數(shù)量的服務(wù)電梯。Ⅴ. 公共區(qū)域有停車場（庫）。粗加工間與操作間隔離，洗碗間位置合理。廚房位置合理，布局科學(xué)，墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面。有大宴會廳（多功能廳），其面積不小于300㎡，配有專門的宴會廚房。有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的高級西餐廳，并配有專門的西餐廚房。飯店的客房與餐位比一般在1::（不包括宴會廳和多功能廳的餐位）。Ⅴ. 餐廳、酒吧及廚房餐廳、酒吧及廚房以水平流線為主，橫向布局。商務(wù)樓層客房面積不小于30㎡（不包括衛(wèi)生間）。設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù)。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和?？头績?nèi)衛(wèi)生間面積不小于8㎡，不小于己于人5%的客房衛(wèi)生間的淋浴和浴缸分設(shè)；套房有供主人和來訪客人分別使用的衛(wèi)生間?？头績?nèi)除必需的配套家具外，均備有微型酒吧（包括小冰箱）?？头坑袉伍g（標(biāo)準(zhǔn)客房）、套間、殘疾人客房和5個開間以上的豪華套房，套房的總數(shù)不少于客房總數(shù)的10%，雙間套房的總面積（不含衛(wèi)生間）不小于40㎡，到少有3種不同結(jié)構(gòu)的套房。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好。70%標(biāo)準(zhǔn)客房面積（不含衛(wèi)生間）不小于24㎡，客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙法、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架及高級配套家具。門廳和公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁所。有飯店和客人同時開啟的客人貴重物品保險柜，其數(shù)量不少于客房總數(shù)的士0%，有3種規(guī)格，其位置隱蔽、安全，能夠保護(hù)客人的隱私。設(shè)備設(shè)施采用豪華型，使用方便安全，飯店內(nèi)公共信息圖形符合LB/T001——1997。有裝飾豪華、格調(diào)高雅的中西餐廳、咖啡廳，有商務(wù)用房、多功能廳，有多種康健娛樂設(shè)施，有商務(wù)和會議設(shè)施?？偟囊螅猴埖昕傮w布局合理，區(qū)域劃分清楚，功能布局、結(jié)構(gòu)體紗和流線設(shè)計合理。一、二星級為經(jīng)濟(jì)型飯店；三星級為舒適型飯店；四星級、五星級為豪華型飯店。星級越高表示飯店檔次越高。針對飯店在設(shè)計過程中重前臺、輕后臺、重經(jīng)營、輕管理，以及忽視飯店運作規(guī)律等普遍現(xiàn)象，以飯店管理的專業(yè)化角度對設(shè)計方案、施工、設(shè)備配置作出明確規(guī)定，為建造方避免返工減少建設(shè)開支，縮短建設(shè)周期，一步到位，滿足飯店運作需要提供科學(xué)依據(jù)。我們尋求投資回報最大化與星級（品牌）要求之間的合理平衡，以最適當(dāng)?shù)慕ㄔ炫c配置投資，最符合飯店經(jīng)營規(guī)律的功能設(shè)置和布局建成飯店，從而使飯店在較為適合市場的條件展開經(jīng)營、管理和服務(wù)工作。我們以國家旅游局《旅游涉外飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)》為主要依據(jù)，并結(jié)合有關(guān)建筑、環(huán)保、安全、物品配置及國際上通用的飯店行業(yè)一系列標(biāo)準(zhǔn)化文件，同時強調(diào)錦江國際管理公司分品牌經(jīng)營所要求的空間規(guī)模、功能設(shè)置、裝飾風(fēng)格等個性化要求，以形成既符合國際星級飯店標(biāo)準(zhǔn)，又具有鮮明的識別性形象的建設(shè)與配置格局。Ⅴ.5. 酒店籌備期間的工程管理建造與設(shè)施設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)：酒店項目有自身的建造和設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)能夠規(guī)范和統(tǒng)一受托管理項目建造與配置，為業(yè)主設(shè)計、建造飯店提供科學(xué)合理的依據(jù)。Ⅴ. 配置標(biāo)準(zhǔn)遵循原則（1）源于國際、突顯品牌。（2）成本適當(dāng)，配比合理。（3）流暢便捷，鑒于管理。Ⅴ. 各星級（品牌）功能與基本空間要求飯店的星級劃分是以飯店的建筑、功能、裝飾、客房面積、餐飲、公共活動設(shè)備設(shè)施以及管理服務(wù)水平為依據(jù)，劃分為五個星級：即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。（具體劃分標(biāo)準(zhǔn)按中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T146082003）。本標(biāo)準(zhǔn)主要針對舒適型飯店的豪華型飯店。標(biāo)準(zhǔn)客房面積在24㎡以上，衛(wèi)生間面積在8㎡以上。內(nèi)外裝修采用高檔優(yōu)質(zhì)材料，家具、潔具、燈具、陳設(shè)都比較豪華，工藝精致、藝術(shù)裝飾典雅、效果良好、氣氛豪華。Ⅴ. 前廳前廳面積寬敞，其公共面積（不包括任何營業(yè)面積），有總服務(wù)臺，分區(qū)設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳和外幣兌換、有客人休息場所。有團(tuán)隊行李房和小件行李寄存處。Ⅴ.客房面積寬敞。家至鋪滿高級地毯或為優(yōu)質(zhì)木地板。有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話，有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。房間內(nèi)的睡眠空間、書寫閱讀空間、起居閱讀空間、貯藏空間和盥洗空間的功能健全、布局合理。，衣櫥進(jìn)深不小于55厘米，寬度不小于110厘米。衛(wèi)生間裝有高級抽水恭桶、梳妝臺（面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭；配有浴簾、涼衣繩。采用分區(qū)域照明，且目的物照明度良好，有良好的排風(fēng)系統(tǒng)，110/220V電源插座、電話副機(jī)、有吹風(fēng)機(jī)和體重稱、24H供冷熱水。樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場所。商務(wù)樓層有小型會議室或洽談室，有健身房、有用餐或酒吧場所。總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)。有布局合理、裝飾豪華的二個以上的中餐廳（風(fēng)味餐廳）、宴會單間（小包間）和小宴會廳。有大堂酒吧和獨立封閉式的酒吧，::。有獨具物色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳，能提供自助早餐。冷菜間、面點間獨立分開，冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施。廚房與餐廳這間有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門。停車場（庫）的車位不少于15%的客房數(shù)?？陀秒娞輧?nèi)有雙排按鍵和殘疾人專用按鍵。有公用電話、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間（大堂、餐廳、大宴會廳、多功能廳衛(wèi)生間）、有商場（精品商店）、有商務(wù)中心、有郵政服務(wù)、有醫(yī)務(wù)室。Ⅴ. –f 公共及健康娛樂設(shè)施歌舞廳、卡拉OK廳或KTV包房（）有四間以上、游戲機(jī)房、棋牌室、多功能廳（不少于300㎡，能提供會議、冷餐會、宴會等服務(wù)，兼作歌舞廳）；健身房（面積不少于50㎡，有8種以上不同器械）；按摩室、桑拿浴、曝光浴、室內(nèi)或室外游泳池、網(wǎng)球場、保齡球室、壁球室、桌球室、電子模擬高爾夫球場、乒乓球室、美發(fā)美容室、書店、鮮花店。如總經(jīng)理辦公室、客房部、餐飲部、財務(wù)部、工程部等等，又如各類倉庫：酒水倉庫、冷藏庫、備品備件倉庫、布件倉庫等，行政后勤用房一般占總面積的510%左右。Ⅴ. 飯店的空間要求Ⅴ.飯店總平面設(shè)計除了符合城市規(guī)劃和城市設(shè)計的要求外，要求做到：(1)嚴(yán)格區(qū)分客人出入口與內(nèi)部出入口；；旅客活動區(qū)和員工活動區(qū)。(2)合理組織交通：人車分流；各種流線醒目、方便短捷。(3)配有一定數(shù)量的停車場（庫）和員工自行車停車場（庫）。(5)總體設(shè)計中要減少飯店設(shè)備產(chǎn)生的噪音、煙塵、廢氣及污水對外部環(huán)境和令近建筑的影響，同時防止外部和飯店內(nèi)各種設(shè)備的噪音、煙塵、廢氣及污水等對客房和公共活動區(qū)域的影響。(1)低層飯店的結(jié)構(gòu)設(shè)計，主要根據(jù)豎向荷載（結(jié)構(gòu)自重和活荷載）進(jìn)行設(shè)計。高聲能飯店結(jié)構(gòu)通常根據(jù)建筑物的高度和建筑空間要求兩個主要因素選擇結(jié)構(gòu)體系。在結(jié)構(gòu)框架布置中，客房層常用小柱網(wǎng)，底層公共活動部位常用大柱網(wǎng)為宜。(3)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)設(shè)計要滿足地基上的允許承載力，控制地基變形，適應(yīng)上部結(jié)構(gòu)特點，調(diào)整不均勻沉降。Ⅴ.飯店的基本功能是提供住宿和膳食。特別是大型飯店承擔(dān)了城市的部分功能?，F(xiàn)代飯店不論類型，規(guī)模等級如何，其功能一般都可以分為接待、住宿、餐飲、公共活動（包括健康、娛樂、商務(wù)、會議等）和服務(wù)管理五大部分。為了合理組織，充分利用豎向空間，要進(jìn)行豎向功能分區(qū)。Ⅴ.飯店的流線就是客人在飯店的活動空間；員工的服務(wù)空間；物品進(jìn)出路線和信息傳遞的管理流線。(1)人流線：客人從飯店入口處進(jìn)入飯店，進(jìn)門廳到共公部位或區(qū)域，所進(jìn)過的路線為客人流線。(3)物品流線：物品從物品出入口進(jìn)入飯店，客房和公共區(qū)域清理出來的各類垃圾、果殼、廢紙物品，所經(jīng)過，存放一直到運出飯店的路線均為物品流線。該流線主要有總服務(wù)臺系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)、設(shè)備控制系統(tǒng)、餐飲、商場、公共娛樂消費系統(tǒng)、冰箱、小酒吧管理系統(tǒng)以及后臺管理等系統(tǒng)所組成。服務(wù)流線要求簡短、快捷。物品流線要求緊湊、流暢，做到清潔衛(wèi)生、生熟分流、清污分流。Ⅴ. 設(shè)施設(shè)備的配置的配置和要求飯店設(shè)備的內(nèi)容極其廣泛，供電方面有強電、弱電，就是其應(yīng)胳膊而言有照明、動力、自控、音響、電視等?？傊?，飯店的設(shè)備是保證飯店的正常運行的必不可少的條件，也是滿足旅客需求的不可缺少的重要環(huán)節(jié)。因此生活用水和熱水用量的計算采用人數(shù)為計算基礎(chǔ)較為實際。生活用水量 表10用水類別每人每天用水量（L/）使用時間（H）旅客350～50010宴會廳20～406餐廳20～4010職工100～20010洗衣40～60L/KG熱水用量 表11用水類別每人每天用水量（L/）使用時間（H）旅客150～2003～4宴會廳15～255餐廳5～107職工35～505洗衣20L/KG空調(diào)冷卻塔給水按循環(huán)水量的22%補給；鍋爐房補給水按鍋爐蒸發(fā)量的2030%補給；游泳池補給按池容量的1015%補給；汽車沖洗水、小轎車按每日一次250400L/ (2) 供水要求①三星級商務(wù)型飯店※生活水系統(tǒng)：須經(jīng)砂、碳濾過濾，并做必要的消毒。※空調(diào)水系統(tǒng)和冷熱水系統(tǒng)：水質(zhì)處理、防垢、防銹、防早、防藻?！嬘盟到y(tǒng)：在生活水的基礎(chǔ)上，加裝精濾（超濾、鈉濾），并嚴(yán)格消毒。③系統(tǒng)材料※生活水系統(tǒng)：銅質(zhì)管。泵和水箱材質(zhì)均應(yīng)是均應(yīng)是不銹鋼?！鶑U水、污水系統(tǒng)：鑄鐵管、PVC管?！照{(diào)水系統(tǒng)：一般為無縫鋼管。 (3)主要系統(tǒng)要求①三星級飯店※空調(diào)水系統(tǒng)：采用二管制（有條件的也可采用四管制），有溫控和加濕裝置。※消防水系統(tǒng)：有符合規(guī)范的常壓水箱，和消防噴淋系統(tǒng)，有供水聯(lián)動裝置和并聯(lián)的市政供水系統(tǒng)，符事消防規(guī)范?！鶑U水處理系統(tǒng)：廚房排水須經(jīng)一、二隔油池，然后經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放或再利用，生活用水經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放或利用。②四、五星級飯店※空調(diào)水系統(tǒng)：有溫控和加濕裝置，保