【正文】 內(nèi)，可有用安全電源供電的照明⑤供配電設(shè)備高、低配設(shè)備有國(guó)內(nèi)具有生產(chǎn)許可證的主民著名廠商，用進(jìn)口開(kāi)關(guān)組裝生產(chǎn)的符合GB標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備；變壓器用國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的著名品牌變壓器?！照{(diào)冷卻水系統(tǒng)：配置集水管和動(dòng)力泵，并可調(diào)控。②四、五星級(jí)飯店※空調(diào)水系統(tǒng)：有溫控和加濕裝置，保溫應(yīng)符合GB/T117901996的要求，并有冷凝水回收裝置。※空調(diào)水系統(tǒng)：一般為無(wú)縫鋼管?！嬘盟到y(tǒng)：在生活水的基礎(chǔ)上，加裝精濾（超濾、鈉濾），并嚴(yán)格消毒?？傊?，飯店的設(shè)備是保證飯店的正常運(yùn)行的必不可少的條件，也是滿足旅客需求的不可缺少的重要環(huán)節(jié)。該流線主要有總服務(wù)臺(tái)系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)、設(shè)備控制系統(tǒng)、餐飲、商場(chǎng)、公共娛樂(lè)消費(fèi)系統(tǒng)、冰箱、小酒吧管理系統(tǒng)以及后臺(tái)管理等系統(tǒng)所組成。為了合理組織，充分利用豎向空間，要進(jìn)行豎向功能分區(qū)。(3)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要滿足地基上的允許承載力，控制地基變形，適應(yīng)上部結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，調(diào)整不均勻沉降。(5)總體設(shè)計(jì)中要減少飯店設(shè)備產(chǎn)生的噪音、煙塵、廢氣及污水對(duì)外部環(huán)境和令近建筑的影響，同時(shí)防止外部和飯店內(nèi)各種設(shè)備的噪音、煙塵、廢氣及污水等對(duì)客房和公共活動(dòng)區(qū)域的影響。如總經(jīng)理辦公室、客房部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、工程部等等，又如各類(lèi)倉(cāng)庫(kù)：酒水倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)、備品備件倉(cāng)庫(kù)、布件倉(cāng)庫(kù)等，行政后勤用房一般占總面積的510%左右。停車(chē)場(chǎng)（庫(kù)）的車(chē)位不少于15%的客房數(shù)。有大堂酒吧和獨(dú)立封閉式的酒吧，::。樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場(chǎng)所。房間內(nèi)的睡眠空間、書(shū)寫(xiě)閱讀空間、起居閱讀空間、貯藏空間和盥洗空間的功能健全、布局合理。有團(tuán)隊(duì)行李房和小件行李寄存處。本標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)舒適型飯店的豪華型飯店。（2）成本適當(dāng)，配比合理。我們尋求投資回報(bào)最大化與星級(jí)（品牌）要求之間的合理平衡，以最適當(dāng)?shù)慕ㄔ炫c配置投資，最符合飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)律的功能設(shè)置和布局建成飯店，從而使飯店在較為適合市場(chǎng)的條件展開(kāi)經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)工作?？偟囊螅猴埖昕傮w布局合理，區(qū)域劃分清楚，功能布局、結(jié)構(gòu)體紗和流線設(shè)計(jì)合理。門(mén)廳和公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專(zhuān)用衛(wèi)生間或廁所?？头?jī)?nèi)除必需的配套家具外，均備有微型酒吧（包括小冰箱）。商務(wù)樓層客房面積不小于30㎡（不包括衛(wèi)生間）。有大宴會(huì)廳（多功能廳），其面積不小于300㎡，配有專(zhuān)門(mén)的宴會(huì)廚房。有足夠性能良好、運(yùn)行平穩(wěn)的高質(zhì)量的客用電梯，其數(shù)量不少于平均每70間客房一部客用電梯；并有相應(yīng)數(shù)量的服務(wù)電梯。Ⅴ. 員工生活設(shè)施有獨(dú)立的員工餐廳，有獨(dú)立的員工男女廁所，有獨(dú)立的員工更衣室，有員工浴室，有倒班宿舍，有專(zhuān)用的員工培訓(xùn)室。Ⅴ.飯店建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是否合理，不僅影響建筑結(jié)構(gòu)的使用功能和造型，更重要的直接關(guān)系到旅客的生命安全。在水平荷載下，有效的抵抗建筑物傾覆和滑移，使建筑物安全可靠。豎向一般可分為地下室、低層公共活動(dòng)部分、客房層、頂層公共活動(dòng)部分和頂層設(shè)備用房五個(gè)部分：(1)地下室：主要安排設(shè)備用房和員工生活設(shè)施；(2)裙房：接待、餐飲、娛樂(lè)、康健公共活動(dòng)區(qū)；(3)主樓（標(biāo)準(zhǔn)層）：客房、長(zhǎng)包房（含寫(xiě)字間、公寓等）；(4)頂層：空中餐廳、咖啡廳、酒廊等公共活動(dòng)設(shè)施；(5)頂層：電梯機(jī)房、給水水箱等設(shè)備用房。流線設(shè)計(jì)原則：客人流線要求寬敞，直接明了。Ⅴ. 供水系統(tǒng)(1)飯店的用水量和熱水用量因飯店星級(jí)不同和設(shè)備完善齊全的程度不同而差異很大?！鶐到y(tǒng)和消防水系統(tǒng)：市政水※空調(diào)水系統(tǒng)和冷熱水系統(tǒng)：水質(zhì)處理、防垢、防銹、防早、防藻?！照{(diào)冷卻水系統(tǒng)：鋼管?！嬘盟到y(tǒng)：有獨(dú)立飲用水水箱，全封閉系統(tǒng)，有獨(dú)立的循環(huán)控制系統(tǒng)，飲用水處理設(shè)備，有國(guó)家衛(wèi)生部頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，排放的尾水必須二次利用，有獨(dú)立的消毒系統(tǒng)。Ⅴ.(1) 飯店中排出的廢水根據(jù)其性質(zhì)為五類(lèi)：即糞便污水、生活廢水、冷卻廢水、雨水和特殊排水。⑵ 四、五星級(jí)飯店①供電方式：常用雙回路供電②備用※供電容量：二路滿負(fù)荷全備用；※設(shè)備：重要設(shè)備一用一備。※冷卻塔低超、高效、節(jié)能型產(chǎn)品。Ⅴ.飯店中的電梯是解決垂直運(yùn)輸?shù)闹匾O(shè)備，對(duì)于高層飯店和超高層飯店尤為重要。④設(shè)備的安全電梯的安全保護(hù)系統(tǒng)（限速器、安全鉗、緩沖器、端站保護(hù)裝置、橋廂超載裝置、橋廂警鈴、對(duì)講機(jī)、引機(jī)手動(dòng)盤(pán)車(chē)裝置、門(mén)光電裝置、門(mén)安全角板等）須良好；電梯橋廂內(nèi)須安裝安監(jiān)設(shè)備；電梯須經(jīng)檢測(cè)，有許可證方可運(yùn)行。(3) 鍋爐的系統(tǒng)配置符合當(dāng)?shù)貙?duì)蒸汽鍋爐檢測(cè)與控制裝置的配置標(biāo)準(zhǔn)。(6) 四、五星級(jí)飯店①鍋爐主體※采用燃?xì)?、燃油鍋爐，或采用熱電冷聯(lián)產(chǎn)設(shè)備?！|(zhì)化驗(yàn)設(shè)施齊全。(4) 層建筑中的無(wú)線通訊中的盲區(qū)，五星級(jí)飯店應(yīng)增強(qiáng)移動(dòng)電話信號(hào)和尋呼機(jī)信號(hào)。具體功能見(jiàn)附件（11—1）※系統(tǒng)應(yīng)體現(xiàn)先進(jìn)的管理思想，能在滿足飯店銷(xiāo)售管理、接待管理、旅行社管理和客史黨案管理等等基本管理要求基礎(chǔ)上實(shí)行規(guī)范性管理。③安全性※ 電腦管理系統(tǒng)應(yīng)有嚴(yán)格的登錄驗(yàn)證，以防“黑客”入侵※ 電腦管理系統(tǒng)應(yīng)有權(quán)限控制，以防系統(tǒng)失控?！?在突發(fā)性故障時(shí)，要提供恢復(fù)數(shù)據(jù)的備份工具，以確保系統(tǒng)及時(shí)恢復(fù)運(yùn)行?！?線纜及各類(lèi)接插件應(yīng)為5類(lèi)或以上級(jí)別UTP設(shè)備，以滿足系統(tǒng)高速帶寬的需要。⑵　保證酒店設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用做到合理運(yùn)行，合理操作，保障安全，保障經(jīng)營(yíng)。完善的設(shè)備功能和性能加上完美的服務(wù)才能保障酒店銷(xiāo)售價(jià)格。依據(jù)酒店類(lèi)型、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)等不同，一般有三種可供選擇的組織結(jié)構(gòu)，即專(zhuān)業(yè)制、區(qū)域制和運(yùn)營(yíng)制。工程部經(jīng)理/副經(jīng)理辦公/值班室動(dòng)力中心弱電中心客房組餐飲組公共區(qū)組材料庫(kù)③　運(yùn)營(yíng)制以運(yùn)行、維修為兩大主線設(shè)置班組是其特點(diǎn)，大型連鎖酒店經(jīng)常采取這種形式。在實(shí)踐過(guò)程中還需制訂一些實(shí)施細(xì)則加以補(bǔ)充。⑺　認(rèn)真做好思想工作，關(guān)心員工生活。⑸　負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)員工考勤，辦理領(lǐng)發(fā)工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼、各種勞保用品和辦公用品等項(xiàng)工作。⑷　在崗員工要不斷提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做到文明禮貌、微笑服務(wù)、儀表儀容規(guī)范、環(huán)境整潔衛(wèi)生。⑷　負(fù)責(zé)處理好空調(diào)冷凍系統(tǒng)故障和事故。⑵　熟悉飯店水暖管路系統(tǒng)，熟悉上、下水設(shè)備設(shè)施和其它分管的設(shè)備。⑷　全面了解電氣設(shè)備的構(gòu)造原理及有關(guān)用電的技術(shù)參數(shù)。⑧　電梯管理人員崗位責(zé)任制⑴　電梯管理人員必須經(jīng)過(guò)安全技術(shù)培訓(xùn)，并經(jīng)考試合格取得崗位培訓(xùn)證書(shū)方能上崗。⑨　電梯員工崗位責(zé)任制⑴　“電梯管區(qū)員工崗位責(zé)任制”是在“工程部員工崗位責(zé)任制”的基礎(chǔ)上，根據(jù)電梯專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，進(jìn)行補(bǔ)充制定。⑩　綜合維修管理人員崗位責(zé)任制⑴　執(zhí)行工程部的工作指令，并報(bào)告工作。⑶　協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行國(guó)家、市有關(guān)安全工作條例、規(guī)程規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。１２司爐人員崗位責(zé)任制⑴　認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行“蒸氣鍋爐安全監(jiān)察規(guī)程”及飯店各項(xiàng)規(guī)章制度。１３　全能技工班組長(zhǎng)崗位責(zé)任制⑴　執(zhí)行工程部主任或分管領(lǐng)導(dǎo)的工作指令，并報(bào)告工作。⑶　努力學(xué)習(xí)和鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，較全面地掌握電、管道、空調(diào)、銅、木、漆工和沙發(fā)等工種的維修技術(shù)。１６　工程部采購(gòu)員崗位責(zé)任制⑴　工程部采購(gòu)員負(fù)責(zé)工程材料、設(shè)備配件、維修易耗品的采購(gòu)、入庫(kù)。②主管級(jí)大專(zhuān)畢業(yè)或同等學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)對(duì)口或相近；有相關(guān)專(zhuān)業(yè)管理崗位證書(shū)；有初級(jí)職稱(chēng)，或相當(dāng)資質(zhì)水平；有適應(yīng)工作崗位的技術(shù)業(yè)務(wù)能力；有適應(yīng)工作崗位的協(xié)調(diào)管理能力；有從事酒工程維修工作五年以上的實(shí)踐，從事工程督導(dǎo)工作兩年以上；身體健康。①　交接班制度要對(duì)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)方式、設(shè)備質(zhì)量狀況；工具機(jī)具的數(shù)量及質(zhì)量狀況；工作場(chǎng)地狀況；各種運(yùn)行表格、值班記錄等進(jìn)行交接，對(duì)交接班的程序進(jìn)行規(guī)范，明確設(shè)備故障狀態(tài)交接班方式，規(guī)定變更班次的審批權(quán)限。⑦　工程管理制度結(jié)合酒店制訂的工作程序和業(yè)務(wù)流程制訂，包括立項(xiàng)審批程序；招投標(biāo)管理制度；竣工驗(yàn)收制度；工程預(yù)、決算制度等。應(yīng)包括設(shè)備設(shè)施管理表格；設(shè)備運(yùn)行及檢修表格；值班及交接班表格；安全生產(chǎn)管理表格；能源管理表格；環(huán)保管理表格；工程（改造）管理表格，等等。②　酒店管理系統(tǒng)的選型、訂購(gòu)及安裝組網(wǎng)一些酒店特有的設(shè)施系統(tǒng)，如前臺(tái)電腦系統(tǒng)、收款機(jī)系統(tǒng)、后臺(tái)財(cái)務(wù)庫(kù)管系統(tǒng)、點(diǎn)菜系統(tǒng)、門(mén)鎖系統(tǒng)等等，一般由管理公司選擇相應(yīng)的硬件、軟件，但是電源提供、網(wǎng)絡(luò)布放、機(jī)房的設(shè)置等工作基建時(shí)要做好。⑶　后臺(tái)財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)包括財(cái)務(wù)核算、倉(cāng)庫(kù)管理、人事工資管理、財(cái)務(wù)報(bào)表等，需購(gòu)置國(guó)家財(cái)稅部門(mén)認(rèn)可的財(cái)務(wù)軟件。個(gè)人建立工具卡，班組建立工具設(shè)備檔案，依據(jù)工機(jī)具領(lǐng)用保管制度進(jìn)行管理。人字梯（、3m）；拔軸器（拉馬）；鐵剪刀；銅錘；橡膠錘；鋼絲刷；加油壺；油石；黃油槍?zhuān)焕畼專(zhuān)痪€軸（單相、三相）；：游標(biāo)卡尺（0125mm）；鋼板尺（300mm、1000mm）；水平尺（600mm）；內(nèi)外卡鉗；熱球風(fēng)速計(jì)；數(shù)字溫度計(jì)；干濕溫度計(jì)；：手提工具箱；管鉗（300mm、350mm）；8″克絲鉗；6″尖嘴鉗；6″偏口鉗；活扳手（200mm）；試電筆；手電筒；一字螺絲刀；十字螺絲刀；手錘；鋼鋸架；⑷　電梯：：手提工具箱；沖擊鉆；手槍鉆；電吹塵器；角向磨光機(jī)；大活扳手(300450)。彎頭；各規(guī)格三通、變徑三通；各規(guī)格管堵；恭桶水箱配件；噴頭花灑；不銹鋼軟管；⑻常用五金件：門(mén)鎖、門(mén)瑣配件；閉門(mén)器、地龍；各種合頁(yè)（鉸鏈）、扣吊、拉手；窗簾軌、壁柜門(mén)導(dǎo)軌、滑輪、掛鉤；⑼常用消耗品：壁紙、壁布（挖補(bǔ)維修用）；地毯（挖補(bǔ)維修用）；備用地磚墻磚石材；各規(guī)格玻璃；各種粘合劑、乳膠、壁紙膠；排筆、毛刷、毛筆、涂料輥?zhàn)?；堵漏靈；清管劑；各種砂紙砂布；鋸條；鉆頭；沖擊鉆頭；焊錫焊油；生料帶；盤(pán)根；絕緣膠布；石棉板（或成品石棉墊）；各種橡膠墊、密封圈；各種電焊條、銅焊條；常用鑰匙坯；橡膠管、塑料管、增強(qiáng)管；各種腳輪、車(chē)轱轆；錄音磁帶、錄象磁帶、MD盤(pán)、空白光盤(pán)；⑽軸承：根據(jù)設(shè)備情況；備置一些常用軸承；⑾光源、電器件：各種白熾燈、節(jié)能燈、碘鎢燈、舞臺(tái)燈燈泡；冷光燈燈泡及變壓器；日光燈、汽體放電燈燈管、起輝器及鎮(zhèn)流器；信號(hào)燈、手電筒備用燈泡；使用批量較大的燈具；開(kāi)關(guān)、常用空氣開(kāi)關(guān)；關(guān)鍵設(shè)備的繼電器、熱繼電器、信號(hào)繼電器；常用交流接觸器；客房鑰匙盒；⑿設(shè)備配件：酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施的易損件、常用件、消耗品；⑤ 勞動(dòng)保護(hù)和安全用具的購(gòu)置與管理勞動(dòng)保護(hù)用品的發(fā)放范圍和周期由人事部門(mén)根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)程規(guī)范制訂，采購(gòu)部進(jìn)貨入庫(kù)，使用部門(mén)按時(shí)領(lǐng)出。系統(tǒng)投入運(yùn)行時(shí)，由施工單位（或供貨廠商）技術(shù)人員與管理公司運(yùn)行人員一起共同啟動(dòng)設(shè)備系統(tǒng)、共同值班，正常運(yùn)行24～36小時(shí)后，施工人員（或供貨廠商）撤出，管理公司正式接管設(shè)備，施工單位（或供貨廠商）按“工程質(zhì)量保修書(shū)”規(guī)定進(jìn)行售后服務(wù)。；；c. 鍋爐及輔助設(shè)備：；；；；；；、產(chǎn)品質(zhì)量合格證、設(shè)備售后服務(wù)協(xié)議或保修書(shū)。部門(mén)保管一套，各專(zhuān)業(yè)班組應(yīng)有一份本專(zhuān)業(yè)圖紙日常使用。）水務(wù)局—對(duì)污水排放進(jìn)行監(jiān)管；環(huán)保局—對(duì)污水排放進(jìn)行監(jiān)管；自來(lái)水公司—查表計(jì)量、用水管理；節(jié)水辦—發(fā)放用水指標(biāo)、檢查節(jié)水情況。⑴例會(huì)制度：a. 部門(mén)例會(huì)——每周一三五定期召開(kāi)，工程部主任主持，各管區(qū) 主管、當(dāng)值夜間值班主管、工程部?jī)?nèi)勤參加。責(zé)任區(qū)的劃分要明確清晰，工作要求要詳細(xì)具體。⑸計(jì)劃?rùn)z修，工程部仍負(fù)責(zé)這些設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修，協(xié)助相關(guān)部門(mén)制訂操作規(guī)范、日常保養(yǎng)計(jì)劃和安全使用守則。傳達(dá)上級(jí)指令；總結(jié)前一天工作；安排當(dāng)日工作；員工反饋工作情況；進(jìn)行講評(píng)；（夜班員工會(huì)后下班）——不定期召開(kāi)全體員工大會(huì)，傳達(dá)上級(jí)精神、工作要點(diǎn)；對(duì)專(zhuān)項(xiàng)任務(wù)進(jìn)行動(dòng)員、布置；進(jìn)行講評(píng)、培訓(xùn)； ⑵生產(chǎn)調(diào)度流程： 有上級(jí)指令下達(dá)或使用部門(mén)報(bào)修，由工程部值班調(diào)度（工程部值班調(diào)度可不設(shè)專(zhuān)人，由工程部辦公室人員輪流兼任）通知相關(guān)專(zhuān)業(yè)主管或領(lǐng)班組織實(shí)施，重要事項(xiàng)須報(bào)工程部領(lǐng)導(dǎo)。前述單位及文化委員會(huì)等對(duì)設(shè)備設(shè)施、收視電臺(tái)、播放內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)管。供電公司—負(fù)責(zé)設(shè)備安全監(jiān)管、查表計(jì)量、電纜維護(hù)，電工持證上崗管理；發(fā)改委電力辦—主管計(jì)劃、節(jié)約用電，高峰限電、發(fā)放用電指標(biāo)；節(jié)能監(jiān)測(cè)中心—檢測(cè)大電機(jī)（15kw以上）、變壓器的效率、負(fù)荷率；技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量所—電氣計(jì)量?jī)x表檢定監(jiān)管，屬于強(qiáng)制檢定的儀表（兆歐表、鉗型電流表等）需定期送檢；防雷檢測(cè)中心—避雷設(shè)施檢測(cè)每年一次；⑵電梯自動(dòng)扶梯：技術(shù)監(jiān)督局特設(shè)科—頒發(fā)“電梯使用許可證”、電梯工持證上崗管理；特種設(shè)備檢測(cè)所—投入使用前需經(jīng)特種設(shè)備檢測(cè)所檢定合格，以后每年進(jìn)行一次電梯安全檢測(cè)；⑶鍋爐、壓力容器：技術(shù)監(jiān)督局特設(shè)科—頒發(fā)“鍋爐使用許可證”“壓力容器使用許可證”，鍋爐、壓力容器監(jiān)管、鍋爐水質(zhì)監(jiān)管、人員持證上崗證管理；特種設(shè)備檢測(cè)所—鍋爐投入使用前需經(jīng)特種設(shè)備檢測(cè)所檢定合格，以后每年進(jìn)行一次檢定。、電力變壓器、發(fā)電機(jī)組及其它電氣設(shè)備的安裝使用說(shuō)明書(shū)；、電力變壓器、發(fā)電機(jī)組及其它電氣設(shè)備的維修保養(yǎng)說(shuō)明書(shū)；、質(zhì)量合格證、安裝使用說(shuō)明書(shū)、維修保養(yǎng)說(shuō)明書(shū)、售后服務(wù)保修書(shū)；e. 通風(fēng)與空調(diào)工程：；；；；；；；；；、產(chǎn)品質(zhì)量合格證、設(shè)備售后服務(wù)協(xié)議或保修書(shū)。⑧ 設(shè)備資料的接收與管理 酒店的建筑與工程資料一起構(gòu)成業(yè)主的資產(chǎn)，全套工程資料由業(yè)主方保存管理（業(yè)主與管理公司另有約定的除外）。⑴勞動(dòng)保護(hù)：工程部員工配發(fā)工作服（材質(zhì)樣式由酒店服裝組統(tǒng)一設(shè)計(jì)）、絕緣皮鞋、手套；毛巾、肥皂、洗衣粉；室外工作配發(fā)棉大衣、雨衣、雨靴；粉塵、油漆、有害氣體工作配發(fā)口罩、套袖；有害作業(yè)享受保健津貼；⑵安全用品：a. 電氣：低壓絕緣手套；標(biāo)示牌（有電危險(xiǎn)、禁止合閘、線路有人工作等）；高壓絕緣