【正文】 任制⑴　管理人員必須持有北京市政府特種設備監(jiān)察部門頒發(fā)的管理人員證件，持證上崗。在保證正常供熱、供汽的前提下，組織員工搞好經(jīng)濟運行。嚴禁班前、班中飲酒；嚴禁在非吸煙區(qū)吸煙；嚴禁在崗睡覺。１４　全能技工崗位責任制⑴　聽從全能技工班長的工作安排。⑷　設備臺賬和檔案要及時進行整理，督促有關部門填寫檢修記錄，使資料全面真實地反映設備狀況。⑹　提高警惕，保證飯店錢財貨物的安全。由于每間酒店各有不同（設備型號、人員編制、運營需求、建筑結構等方面），所以不能照抄照般，否則與實際結合不上，可操作性差，起不到應有的作用，管理制度和操作規(guī)程的制訂不是一勞永逸的，它要在實踐中接受檢驗。⑤　設備保養(yǎng)、檢修制度及規(guī)程應根據(jù)設備維修保養(yǎng)說明書及酒店實際運營需求編制，主要包括：設備設施例行保養(yǎng)制；設備一二級保養(yǎng)制度；設備大修制度；設備設施急修、報修程序；全能技工循環(huán)維修保養(yǎng)制度；工機具領用保管制度；各種機械安全操作規(guī)程等。部門對管區(qū)、管區(qū)對員工應進行考核，對個人的工作業(yè)績、設備的使用保養(yǎng)狀況進行評價，考核應有標準和實施細則。⑶　年能耗費包括供電、燃氣、蒸汽、熱水、供熱、燃油（含車用燃油）、煤等，供水、污水排放費一般也納入能源費之內。⑵　收款機系統(tǒng)消費（餐飲、娛樂、商業(yè)）點，需設收款機，該系統(tǒng)與前臺電腦系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，可查詢客人等級、享受何種待遇，供住店客人掛帳。所需費用屬基建投資，因此在簽訂管理合同時即需與業(yè)主協(xié)商達成相關協(xié)議。大錘；畫規(guī)；大力鉗；皮搋子；人字梯（、3M）；鋼絲刷；加油壺；油石；線軸（單相、三相）；：水平尺（600mm）；鋼板尺（300mm、1000mm）；鋼角尺（500mm）；線墜；皮卷尺（30米）；盒尺（5M）；：手提工具箱；管鉗（300mm、350mm）；克絲鉗（8″）；6″尖嘴鉗；活扳手（150mm、200mm、250mm）；手電筒；一字螺絲刀（6″8″）；十字螺絲刀（6″8″）；手錘（）；鋼鋸架；⑶　空冷：（空調電工參電工；空調管工參管工；制冷工、運行工見下項）：臺鉆；砂輪機；手電鉆（或沖擊鉆）；手槍鉆；電錘；角向磨光機；便攜電焊機；氣焊氣割設備（配小焊槍）；真空泵；小型空壓機；高壓清洗機；脹管器；管割刀；銅管割刀；彎管器（套）；小型制冷機檢修充氟設備（套）；大活扳手(300450)。⑴金屬材料：各種金屬板材；各規(guī)格型材；各規(guī)格管材；⑵緊固件：各規(guī)格型號螺栓、螺絲、螺母；各種膨脹螺栓；各規(guī)格木釘、水泥釘（射釘）、木螺釘、自攻絲螺釘、氣釘（與釘槍配套）；拉鉚釘。通過觀摩設備的安裝、調試、驗收全過程，了解系統(tǒng)、熟悉設備，掌握設備的開機運行、維護保養(yǎng)程序，爭取參加設備廠家提供的培訓實習?？梢允菑椭萍！⑹褂?、調試說明書；；i. 餐飲、清潔、洗滌等機械設備：、試運轉記錄；、產品質量合格證、設備售后服務協(xié)議或保修書。燃氣銷售公司—燃氣安全管理、燃氣計量；⑸給排水系統(tǒng)：疾病控制中心—對供水設備檢定驗收，對操作維修人員體檢狀況、操作管理制度等審查合格后頒發(fā)“二次供水許可證”，投入運行后每兩年審驗一次。人防工程若由酒店使用，每年需交納人防工程使用費。⑶運行巡檢制為保證酒店正常運營，必須嚴格按照運轉規(guī)程操作各種設備，并按規(guī)定路線定時進行巡視，管區(qū)要對運行人員的操作、巡視工作進行檢查。⑹增改項目增改項目由使用部門提出立項申請，飯店領導審批同意后，工程部組織實施。 上級指令下達或使用部門報修，值班經(jīng)理或夜間值班主管組織各管區(qū)值班人員實施，重大事項須通知工程部領導。（北京地區(qū)）⑻無線通訊：酒店無線尋呼系統(tǒng)、對講機系統(tǒng)均需向無線電管理委員會申請頻段、取得許可方能使用。對鍋爐水質進行監(jiān)測；技術監(jiān)督局計量所—對壓力、溫度、流量等計量儀表檢定監(jiān)管，屬于強制檢定儀表需定期送檢；環(huán)保局—油氣鍋爐噪聲、煙塵排放管理，燃煤鍋爐煙塵排放檢測監(jiān)管；節(jié)能監(jiān)測中心—對鍋爐能耗、鍋爐保溫、管路保溫等進行監(jiān)管；消防局—燃油氣鍋爐需經(jīng)消防檢測部門對鍋爐房工程進行消防驗收。；；g. 智能建筑工程：；；、產品質量合格證、設備售后服務協(xié)議或保修書。班組日常使用的圖紙由班組負責保管，其它圖紙資料均應登記造冊由專人管理。⑥ 設備設施的驗收與交接酒店設備設施順利投入運行是酒店開業(yè)經(jīng)營的基本保障，而管好、用好、保養(yǎng)好這些設備是工程部的重要職責。下面所列供開業(yè)前制訂采購計劃參考，具體采購的品種、規(guī)格、數(shù)量應以酒店的設備配置和實際需求為準。電烙鐵（300w）；電爐（800w）；人字梯（、3m）；塑料電線管彎管器（套）；拔軸器（拉馬）；大錘（1012磅）；加油壺；油石；新聞燈及燈架（臨時照明燈）；線軸（單相、三相）；：兆歐表（500v、1000v、2500v）；接地電阻搖表；鉗型電流表；單雙臂電橋；萬用表；游標卡尺（0125mm、）；鋼板尺（300mm、1000mm）；鋼角尺（500mm）皮卷尺（30米）；線墜；干濕溫度計；：電工五連套、皮帶；工具包；8″克絲鉗；6″尖嘴鉗；6″偏口鉗；塑料柄一字螺絲刀（4″6″8″）；塑料炳十字螺絲刀（4″6″8″）；電工刀；活板手（200mm）；試電筆；電烙鐵（25W）；手電筒；鋼鋸架；手錘；鋼板尺（150mm）；盒尺；袖珍萬用表；⑵　管工：：套絲機（1/24″）；輕型管子鉸板（1/41″）；電焊機；氣焊（氣割）設備；砂輪機；砂輪鋸；手砂輪；角向磨光機；臺鉆；手電鉆（或沖擊鉆）；手槍鉆；電錘；管割刀；管子臺虎鉗；臺虎鉗（8″）；手動試壓泵；管道疏通機；環(huán)鏈手拉葫蘆（1T、2T）；液壓千斤頂（3T）；管子鉗（450900mm）；鏈條管子鉗（1000mm）；皮帶銃子；鐵砧；剪刀；鐵剪；大活扳手(300450mm)。⑹　餐廳電腦點菜系統(tǒng)方便管理、節(jié)省人力、服務快捷，有無線和有線兩種方式。要充分考慮系統(tǒng)的穩(wěn)定性及易操作性。⑵　日常維修費包括營業(yè)場所裝飾、布置、小規(guī)模工程改造項目、外委維修、各工種常用消耗品；常用五金、水暖、光源、電器件等；維修用金屬型材板材、木材、油漆涂料等。１１　計量管理制度計量器具管理制度；計量器具周期檢定制度；１２　緊急情況應急預案各工種、各崗位、各設備系統(tǒng)都應對可能出現(xiàn)的突發(fā)情況制訂應急預案，預案的制訂要細致具體，并經(jīng)過實際演練，證實其可操作性后，方可實施。④　設備運行、操作制度及規(guī)程應根據(jù)設備使用說明書及酒店實際運營需求編制，主要包括：設備技術狀態(tài)完好的標準；設備使用的基本要求；設備使用程序和操作步驟；設備使用責任制；設備設施巡視檢查規(guī)程等。如果把工程部比作一列火車的話，各項制度就是軌道，工程部就要沿著這條軌道運行，把各種設備實施買好、安好、管好、用好、養(yǎng)好、修好和更新處理好。⑷　做好節(jié)支工作，采購貨比三家，努力做到保質保量、物美價廉。⑵　本著“誰主管誰負責”的原則，負責資料室的安全、消防、衛(wèi)生等項工作，做好檔案資料的防蟲、防潮、防光照工作，妥善保管好檔案資料。⑸　負責與有關部門和其它班組工作的溝通和協(xié)調配合。⑷　要經(jīng)常巡視、定期檢查各自負責的設備及區(qū)域并做好記錄，如發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并向有關領導匯報，不得拖延。⑺　負責下達上級有關主管部門的批示，文件的傳達，并組織學習及落實。⑸　做好員工的業(yè)務技術和思想素質的培訓工作，關心員工生活，搞好班組精神文明建設。⑸　值班人員每班巡視三次，并認真填寫值班記錄及交接班記錄。⑸　發(fā)生事故時，做好現(xiàn)場情況記錄，發(fā)生重大事故立即上報，并保護好現(xiàn)場，輕微事故亦應在24小時內上報。⑻　負責變壓器間、高低壓配電間的供電配套工作，做好計劃用電、安全用電、節(jié)約用電的管理工作。⑹　組織員工學習和技術培訓，做好思想政治工作，抓好班組的神文明建設，關心員工生活。⑻　認真抓好操作工的勞動紀律和作業(yè)場所的清潔衛(wèi)生及安全防范工作，加強節(jié)電工作。⑹　在工作中厲行節(jié)約，反對浪費，既要重視質量，又要增收節(jié)支，搞好修舊利廢和材料使用及管理。⑵　全體員工必須按照“員工手冊”的各項條例來規(guī)范自己的行為。③　工程部秘書/內勤崗位責任制⑴　執(zhí)行部主任的工作指令，并向部主任報告工作。⑶　認真貫徹落實設備、設施管理制度，維修保養(yǎng)制度，設備增添報廢制度，提高完好率，保障安全生產，良好運營。③　人員總量人員編制的多少與酒店的規(guī)模大小、檔次高低；酒店及工程部整體管理水平的高低；工程設備自動化程度的高低；設備分布是否合理；工程設備設施社會化服務體系完善程度；員工的技術水平高低等等有關系，目的是保證酒店的正常運營和設備完好，作好工程部的本職工作。工程部經(jīng)理/副經(jīng)理辦公/值班室鍋 爐空調冷凍電工電梯弱電組水暖組建筑組維修組材料庫②　區(qū)域制以酒店經(jīng)營部門的區(qū)域劃分為基礎設置班組，班組由各工種混編，日常維修工作由區(qū)域班組承擔。而設備故障會降低工作效率甚至影響工作正常進行。⑺　負責中小規(guī)模的土建及設施改造⑻　負責零件、備品使用計劃的提出和管理⑼　負責與工程有關的對外聯(lián)系⑽　負責臨時裝飾節(jié)假日、重要接待等的臨時裝飾任務。每一個酒店不同的運轉時期，對工程部的人員需求是不同的?！?計算機房應參照國家標準，符合溫度、濕度、防靜電等環(huán)境要求，并配備相應消防設施，詳細見附件（1）⑦ 綜合布線※ 綜合面線主要實現(xiàn)酒店計算機網(wǎng)絡，電話通訊系統(tǒng)網(wǎng)絡的連接，包括酒店管理電腦系統(tǒng)、辦公自動化系統(tǒng)、POS系統(tǒng)及獨立的大財務管理系統(tǒng)?！?在突發(fā)性故障時，要提供恢復數(shù)據(jù)的備份工具，以確保系統(tǒng)及時恢復運行?！攧蘸怂阕酉到y(tǒng)應采用國家財政部或地方局（廳）認可的財務軟件。Ⅴ.(1) 出入口、服務總臺、主要通道、電梯、主要營業(yè)服務場所，各客房層、停車場等都應設置監(jiān)控點，并自動錄象，錄象帶必須保持 個月。Ⅴ.(1) 采用程控式電子交換機滿足不同用戶的不同要求?！?、引風機應配有變頻調速系統(tǒng)?！鶓鋫浔仨毜乃幚碓O備。② 設備的安全電梯的安全保護系統(tǒng)（限速器、安全鉗、端站保護裝置、橋廂超載裝置、橋廂警鈴、對講機、引機手動盤車裝置、門光電裝置、門安全角板等）需良好，并有運行狀態(tài)顯示?？吞莸呐渲眯铦M足客人的等候時間不得超過30秒。﹡制冷機為環(huán)保產品。⑹供配電設備高配設備可由國外著名廠商生產的符合IEC和GB標準的進口產品；低配設備有國內具有生產許可證的著名廠商，用進口開關組裝生產的符合GB標準的設備；變壓器用國內生產的著名品牌變壓器。(4) 廚房排水應形成獨立系統(tǒng)，經(jīng)隔油處理后匯集引排到污水處理站與其它生活污水合并處理?！鬯幚恚簯仟毩⒌呐欧畔到y(tǒng)，不得與其它系統(tǒng)混用，排放至集中的化糞池統(tǒng)一處理?！晁到y(tǒng)：有條件的可配置沉淀池，經(jīng)處理后用于沖廁。※雨水系統(tǒng)：鑄鐵管，PVC管?！鶝_廁水系統(tǒng)和消防水系統(tǒng)：市政水、生產飲用水的尾水和處理后的雨水。信息傳遞管理流線做到快而正確。(2)服務流線：飯店員工從專用的用入口進入飯店，經(jīng)過記時卡，到更衣，進入各自的工作崗位的路線為服務流線。功能的社會化，使其服務對象也從住店賓客擴大到社會各界；飯店的功能越來越多。(2)飯店結構布置應密切結合建筑設計進行。做到人流、車流之間互不交叉干擾。Ⅴ. 商務和會議設施提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務，有封閉的電話間2間，有小會議室2個以上，有同聲翻譯設施（到少4種語言），有電話會議設施，有至少容納10人以上的洽談室， 直撥國際國內長途電話，有現(xiàn)場視音頻轉播系統(tǒng)，有容納200人以上會議的專用會議廳，配有衣帽間，有供出租的電腦及電腦投影儀、幻燈機、錄像機和復印機，有可出租的演講臺、白板，會議室燈光可調節(jié)。粗加工間與操作間隔離，洗碗間位置合理。飯店的客房與餐位比一般在1::（不包括宴會廳和多功能廳的餐位）。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調高雅柔和。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好。設備設施采用豪華型，使用方便安全，飯店內公共信息圖形符合LB/T001——1997。星級越高表示飯店檔次越高。Ⅴ.5. 酒店籌備期間的工程管理建造與設施設備配置標準：酒店項目有自身的建造和設備配置標準，這一標準能夠規(guī)范和統(tǒng)一受托管理項目建造與配置，為業(yè)主設計、建造飯店提供科學合理的依據(jù)。Ⅴ. 各星級（品牌）功能與基本空間要求飯店的星級劃分是以飯店的建筑、功能、裝飾、客房面積、餐飲、公共活動設備設施以及管理服務水平為依據(jù)，劃分為五個星級：即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。內外裝修采用高檔優(yōu)質材料，家具、潔具、燈具、陳設都比較豪華，工藝精致、藝術裝飾典雅、效果良好、氣氛豪華。家至鋪滿高級地毯或為優(yōu)質木地板。衛(wèi)生間裝有高級抽水恭桶、梳妝臺（面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭；配有浴簾、涼衣繩。總餐位數(shù)與客房接待能力相適應。冷菜間、面點間獨立分開，冷菜間內有空氣消毒設施。有公用電話、有男女分設的公共衛(wèi)生間（大堂、餐廳、大宴會廳、多功能廳衛(wèi)生間）、有商場（精品商店）、有商務中心、有郵政服務、有醫(yī)務室。(2)合理組織交通：人車分流；各種流線醒目、方便短捷。高聲能飯店結構通常根據(jù)建筑物的高度和建筑空間要求兩個主要因素選擇結構體系。特別是大型飯店承擔了城市的部分功能。(1)人流線：客人從飯店入口處進入飯店，進門廳到共公部位或區(qū)域，所進過的路線為客人流線。物品流線要求緊湊、流暢，做到清潔衛(wèi)生、生熟分流、清污分流。生活用水量 表10用水類別每人每天用水量（L/）使用時間（H）旅客350～50010宴會廳20～406餐廳20～4010職工100～20010洗衣40～60L/KG熱水用量 表11用水類別每人每天用水量（L/）使用時間（H）