【正文】 任制⑴　管理人員必須持有北京市政府特種設備監(jiān)察部門頒發(fā)的管理人員證件，持證上崗。在保證正常供熱、供汽的前提下，組織員工搞好經濟運行。嚴禁班前、班中飲酒；嚴禁在非吸煙區(qū)吸煙；嚴禁在崗睡覺。１４　全能技工崗位責任制⑴　聽從全能技工班長的工作安排。⑷　設備臺賬和檔案要及時進行整理，督促有關部門填寫檢修記錄，使資料全面真實地反映設備狀況。⑹　提高警惕，保證飯店錢財貨物的安全。由于每間酒店各有不同（設備型號、人員編制、運營需求、建筑結構等方面），所以不能照抄照般，否則與實際結合不上，可操作性差，起不到應有的作用，管理制度和操作規(guī)程的制訂不是一勞永逸的，它要在實踐中接受檢驗。⑤　設備保養(yǎng)、檢修制度及規(guī)程應根據設備維修保養(yǎng)說明書及酒店實際運營需求編制，主要包括：設備設施例行保養(yǎng)制；設備一二級保養(yǎng)制度；設備大修制度；設備設施急修、報修程序；全能技工循環(huán)維修保養(yǎng)制度；工機具領用保管制度；各種機械安全操作規(guī)程等。部門對管區(qū)、管區(qū)對員工應進行考核，對個人的工作業(yè)績、設備的使用保養(yǎng)狀況進行評價，考核應有標準和實施細則。⑶　年能耗費包括供電、燃氣、蒸汽、熱水、供熱、燃油（含車用燃油）、煤等，供水、污水排放費一般也納入能源費之內。⑵　收款機系統(tǒng)消費（餐飲、娛樂、商業(yè)）點，需設收款機，該系統(tǒng)與前臺電腦系統(tǒng)聯(lián)網，可查詢客人等級、享受何種待遇，供住店客人掛帳。所需費用屬基建投資，因此在簽訂管理合同時即需與業(yè)主協(xié)商達成相關協(xié)議。大錘；畫規(guī)；大力鉗；皮搋子；人字梯（、3M）；鋼絲刷；加油壺；油石；線軸（單相、三相）；：水平尺（600mm）；鋼板尺（300mm、1000mm）；鋼角尺（500mm）；線墜；皮卷尺（30米）；盒尺（5M）；：手提工具箱；管鉗（300mm、350mm）；克絲鉗（8″）；6″尖嘴鉗；活扳手（150mm、200mm、250mm）；手電筒；一字螺絲刀（6″8″）；十字螺絲刀（6″8″）；手錘（）；鋼鋸架；⑶　空冷：（空調電工參電工；空調管工參管工；制冷工、運行工見下項）：臺鉆；砂輪機；手電鉆（或沖擊鉆）；手槍鉆；電錘；角向磨光機；便攜電焊機；氣焊氣割設備（配小焊槍）；真空泵；小型空壓機；高壓清洗機；脹管器；管割刀；銅管割刀；彎管器（套）；小型制冷機檢修充氟設備（套）；大活扳手(300450)。⑴金屬材料：各種金屬板材；各規(guī)格型材；各規(guī)格管材；⑵緊固件：各規(guī)格型號螺栓、螺絲、螺母；各種膨脹螺栓；各規(guī)格木釘、水泥釘（射釘）、木螺釘、自攻絲螺釘、氣釘（與釘槍配套）；拉鉚釘。通過觀摩設備的安裝、調試、驗收全過程，了解系統(tǒng)、熟悉設備，掌握設備的開機運行、維護保養(yǎng)程序，爭取參加設備廠家提供的培訓實習?？梢允菑椭萍?。、使用、調試說明書；；i. 餐飲、清潔、洗滌等機械設備：、試運轉記錄；、產品質量合格證、設備售后服務協(xié)議或保修書。燃氣銷售公司—燃氣安全管理、燃氣計量；⑸給排水系統(tǒng)：疾病控制中心—對供水設備檢定驗收，對操作維修人員體檢狀況、操作管理制度等審查合格后頒發(fā)“二次供水許可證”，投入運行后每兩年審驗一次。人防工程若由酒店使用，每年需交納人防工程使用費。⑶運行巡檢制為保證酒店正常運營，必須嚴格按照運轉規(guī)程操作各種設備，并按規(guī)定路線定時進行巡視，管區(qū)要對運行人員的操作、巡視工作進行檢查。⑹增改項目增改項目由使用部門提出立項申請，飯店領導審批同意后，工程部組織實施。 上級指令下達或使用部門報修，值班經理或夜間值班主管組織各管區(qū)值班人員實施，重大事項須通知工程部領導。（北京地區(qū)）⑻無線通訊：酒店無線尋呼系統(tǒng)、對講機系統(tǒng)均需向無線電管理委員會申請頻段、取得許可方能使用。對鍋爐水質進行監(jiān)測；技術監(jiān)督局計量所—對壓力、溫度、流量等計量儀表檢定監(jiān)管，屬于強制檢定儀表需定期送檢；環(huán)保局—油氣鍋爐噪聲、煙塵排放管理，燃煤鍋爐煙塵排放檢測監(jiān)管；節(jié)能監(jiān)測中心—對鍋爐能耗、鍋爐保溫、管路保溫等進行監(jiān)管；消防局—燃油氣鍋爐需經消防檢測部門對鍋爐房工程進行消防驗收。；；g. 智能建筑工程：；；、產品質量合格證、設備售后服務協(xié)議或保修書。班組日常使用的圖紙由班組負責保管，其它圖紙資料均應登記造冊由專人管理。⑥ 設備設施的驗收與交接酒店設備設施順利投入運行是酒店開業(yè)經營的基本保障，而管好、用好、保養(yǎng)好這些設備是工程部的重要職責。下面所列供開業(yè)前制訂采購計劃參考，具體采購的品種、規(guī)格、數量應以酒店的設備配置和實際需求為準。電烙鐵（300w）；電爐（800w）；人字梯（、3m）；塑料電線管彎管器（套）；拔軸器（拉馬）；大錘（1012磅）；加油壺；油石；新聞燈及燈架（臨時照明燈）；線軸（單相、三相）；：兆歐表（500v、1000v、2500v）；接地電阻搖表；鉗型電流表；單雙臂電橋；萬用表；游標卡尺（0125mm、）；鋼板尺（300mm、1000mm）；鋼角尺（500mm）皮卷尺（30米）；線墜；干濕溫度計；：電工五連套、皮帶；工具包；8″克絲鉗；6″尖嘴鉗；6″偏口鉗；塑料柄一字螺絲刀（4″6″8″）；塑料炳十字螺絲刀（4″6″8″）；電工刀；活板手（200mm）；試電筆；電烙鐵（25W）；手電筒；鋼鋸架；手錘；鋼板尺（150mm）；盒尺；袖珍萬用表；⑵　管工：：套絲機（1/24″）；輕型管子鉸板（1/41″）；電焊機；氣焊（氣割）設備；砂輪機；砂輪鋸；手砂輪；角向磨光機；臺鉆；手電鉆（或沖擊鉆）；手槍鉆；電錘；管割刀；管子臺虎鉗；臺虎鉗（8″）；手動試壓泵；管道疏通機；環(huán)鏈手拉葫蘆（1T、2T）；液壓千斤頂（3T）；管子鉗（450900mm）；鏈條管子鉗（1000mm）；皮帶銃子；鐵砧；剪刀；鐵剪；大活扳手(300450mm)。⑹　餐廳電腦點菜系統(tǒng)方便管理、節(jié)省人力、服務快捷，有無線和有線兩種方式。要充分考慮系統(tǒng)的穩(wěn)定性及易操作性。⑵　日常維修費包括營業(yè)場所裝飾、布置、小規(guī)模工程改造項目、外委維修、各工種常用消耗品；常用五金、水暖、光源、電器件等；維修用金屬型材板材、木材、油漆涂料等。１１　計量管理制度計量器具管理制度；計量器具周期檢定制度；１２　緊急情況應急預案各工種、各崗位、各設備系統(tǒng)都應對可能出現的突發(fā)情況制訂應急預案，預案的制訂要細致具體，并經過實際演練，證實其可操作性后，方可實施。④　設備運行、操作制度及規(guī)程應根據設備使用說明書及酒店實際運營需求編制，主要包括：設備技術狀態(tài)完好的標準；設備使用的基本要求；設備使用程序和操作步驟；設備使用責任制；設備設施巡視檢查規(guī)程等。如果把工程部比作一列火車的話，各項制度就是軌道，工程部就要沿著這條軌道運行，把各種設備實施買好、安好、管好、用好、養(yǎng)好、修好和更新處理好。⑷　做好節(jié)支工作，采購貨比三家，努力做到保質保量、物美價廉。⑵　本著“誰主管誰負責”的原則，負責資料室的安全、消防、衛(wèi)生等項工作，做好檔案資料的防蟲、防潮、防光照工作，妥善保管好檔案資料。⑸　負責與有關部門和其它班組工作的溝通和協(xié)調配合。⑷　要經常巡視、定期檢查各自負責的設備及區(qū)域并做好記錄，如發(fā)現問題及時處理，并向有關領導匯報，不得拖延。⑺　負責下達上級有關主管部門的批示，文件的傳達，并組織學習及落實。⑸　做好員工的業(yè)務技術和思想素質的培訓工作，關心員工生活，搞好班組精神文明建設。⑸　值班人員每班巡視三次，并認真填寫值班記錄及交接班記錄。⑸　發(fā)生事故時，做好現場情況記錄，發(fā)生重大事故立即上報，并保護好現場，輕微事故亦應在24小時內上報。⑻　負責變壓器間、高低壓配電間的供電配套工作，做好計劃用電、安全用電、節(jié)約用電的管理工作。⑹　組織員工學習和技術培訓，做好思想政治工作，抓好班組的神文明建設，關心員工生活。⑻　認真抓好操作工的勞動紀律和作業(yè)場所的清潔衛(wèi)生及安全防范工作，加強節(jié)電工作。⑹　在工作中厲行節(jié)約，反對浪費，既要重視質量，又要增收節(jié)支，搞好修舊利廢和材料使用及管理。⑵　全體員工必須按照“員工手冊”的各項條例來規(guī)范自己的行為。③　工程部秘書/內勤崗位責任制⑴　執(zhí)行部主任的工作指令，并向部主任報告工作。⑶　認真貫徹落實設備、設施管理制度，維修保養(yǎng)制度，設備增添報廢制度，提高完好率，保障安全生產，良好運營。③　人員總量人員編制的多少與酒店的規(guī)模大小、檔次高低；酒店及工程部整體管理水平的高低；工程設備自動化程度的高低；設備分布是否合理；工程設備設施社會化服務體系完善程度；員工的技術水平高低等等有關系，目的是保證酒店的正常運營和設備完好，作好工程部的本職工作。工程部經理/副經理辦公/值班室鍋 爐空調冷凍電工電梯弱電組水暖組建筑組維修組材料庫②　區(qū)域制以酒店經營部門的區(qū)域劃分為基礎設置班組，班組由各工種混編，日常維修工作由區(qū)域班組承擔。而設備故障會降低工作效率甚至影響工作正常進行。⑺　負責中小規(guī)模的土建及設施改造⑻　負責零件、備品使用計劃的提出和管理⑼　負責與工程有關的對外聯(lián)系⑽　負責臨時裝飾節(jié)假日、重要接待等的臨時裝飾任務。每一個酒店不同的運轉時期，對工程部的人員需求是不同的?！?計算機房應參照國家標準，符合溫度、濕度、防靜電等環(huán)境要求，并配備相應消防設施，詳細見附件（1）⑦ 綜合布線※ 綜合面線主要實現酒店計算機網絡，電話通訊系統(tǒng)網絡的連接，包括酒店管理電腦系統(tǒng)、辦公自動化系統(tǒng)、POS系統(tǒng)及獨立的大財務管理系統(tǒng)?！?在突發(fā)性故障時，要提供恢復數據的備份工具，以確保系統(tǒng)及時恢復運行?！攧蘸怂阕酉到y(tǒng)應采用國家財政部或地方局（廳）認可的財務軟件。Ⅴ.(1) 出入口、服務總臺、主要通道、電梯、主要營業(yè)服務場所，各客房層、停車場等都應設置監(jiān)控點，并自動錄象，錄象帶必須保持 個月。Ⅴ.(1) 采用程控式電子交換機滿足不同用戶的不同要求?！?、引風機應配有變頻調速系統(tǒng)?！鶓鋫浔仨毜乃幚碓O備。② 設備的安全電梯的安全保護系統(tǒng)（限速器、安全鉗、端站保護裝置、橋廂超載裝置、橋廂警鈴、對講機、引機手動盤車裝置、門光電裝置、門安全角板等）需良好，并有運行狀態(tài)顯示?？吞莸呐渲眯铦M足客人的等候時間不得超過30秒。﹡制冷機為環(huán)保產品。⑹供配電設備高配設備可由國外著名廠商生產的符合IEC和GB標準的進口產品；低配設備有國內具有生產許可證的著名廠商，用進口開關組裝生產的符合GB標準的設備；變壓器用國內生產的著名品牌變壓器。(4) 廚房排水應形成獨立系統(tǒng)，經隔油處理后匯集引排到污水處理站與其它生活污水合并處理?！鬯幚恚簯仟毩⒌呐欧畔到y(tǒng)，不得與其它系統(tǒng)混用，排放至集中的化糞池統(tǒng)一處理?！晁到y(tǒng)：有條件的可配置沉淀池，經處理后用于沖廁?！晁到y(tǒng)：鑄鐵管，PVC管?！鶝_廁水系統(tǒng)和消防水系統(tǒng)：市政水、生產飲用水的尾水和處理后的雨水。信息傳遞管理流線做到快而正確。(2)服務流線：飯店員工從專用的用入口進入飯店，經過記時卡，到更衣，進入各自的工作崗位的路線為服務流線。功能的社會化，使其服務對象也從住店賓客擴大到社會各界；飯店的功能越來越多。(2)飯店結構布置應密切結合建筑設計進行。做到人流、車流之間互不交叉干擾。Ⅴ. 商務和會議設施提供國際互聯(lián)網服務，有封閉的電話間2間，有小會議室2個以上，有同聲翻譯設施（到少4種語言），有電話會議設施，有至少容納10人以上的洽談室， 直撥國際國內長途電話，有現場視音頻轉播系統(tǒng)，有容納200人以上會議的專用會議廳，配有衣帽間，有供出租的電腦及電腦投影儀、幻燈機、錄像機和復印機，有可出租的演講臺、白板，會議室燈光可調節(jié)。粗加工間與操作間隔離，洗碗間位置合理。飯店的客房與餐位比一般在1::（不包括宴會廳和多功能廳的餐位）。采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調高雅柔和。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好。設備設施采用豪華型，使用方便安全，飯店內公共信息圖形符合LB/T001——1997。星級越高表示飯店檔次越高。Ⅴ.5. 酒店籌備期間的工程管理建造與設施設備配置標準：酒店項目有自身的建造和設備配置標準，這一標準能夠規(guī)范和統(tǒng)一受托管理項目建造與配置，為業(yè)主設計、建造飯店提供科學合理的依據。Ⅴ. 各星級（品牌）功能與基本空間要求飯店的星級劃分是以飯店的建筑、功能、裝飾、客房面積、餐飲、公共活動設備設施以及管理服務水平為依據，劃分為五個星級：即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。內外裝修采用高檔優(yōu)質材料，家具、潔具、燈具、陳設都比較豪華，工藝精致、藝術裝飾典雅、效果良好、氣氛豪華。家至鋪滿高級地毯或為優(yōu)質木地板。衛(wèi)生間裝有高級抽水恭桶、梳妝臺（面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭；配有浴簾、涼衣繩。總餐位數與客房接待能力相適應。冷菜間、面點間獨立分開，冷菜間內有空氣消毒設施。有公用電話、有男女分設的公共衛(wèi)生間（大堂、餐廳、大宴會廳、多功能廳衛(wèi)生間）、有商場（精品商店）、有商務中心、有郵政服務、有醫(yī)務室。(2)合理組織交通：人車分流；各種流線醒目、方便短捷。高聲能飯店結構通常根據建筑物的高度和建筑空間要求兩個主要因素選擇結構體系。特別是大型飯店承擔了城市的部分功能。(1)人流線：客人從飯店入口處進入飯店，進門廳到共公部位或區(qū)域，所進過的路線為客人流線。物品流線要求緊湊、流暢，做到清潔衛(wèi)生、生熟分流、清污分流。生活用水量 表10用水類別每人每天用水量（L/）使用時間（H）旅客350～50010宴會廳20～406餐廳20～4010職工100～20010洗衣40～60L/KG熱水用量 表11用水類別每人每天用水量（L/）使用時間（H）